Τάρτα με τραχανά, ανθότυρο και απάκι Κρήτης

υλικά

2 φύλλα κουρού

λίγο βούτυρο

2 ποτήρια ξυνόχοντρο

600ml νερό

300γρ ανθότυρο

1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο

200γρ απάκι σε κομματάκια

1 αυγά
2 ασπράδια

αλάτι 

πιπέρι

εκτέλεση

Βουτυρώνετε ένα πυρέξ 40x25εκ. και στρώνετε τα 2 φύλλα κουρού. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C.

Βάζετε τον τραχανά με το νερό στη κατσαρόλα να βράσουν μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

Ανακατεύετε σ' ένα μπώλ όλα τα υλικά και απλώνετε το μίγμα στα ψημένα φύλλα.

Ψήνετε για περίπου 40 λεπτά στους 180C.

 ''Το ΑΠΑΚΙ γίνεται από χοιρινό κρέας άπαχο. Στην διαδικασία της παραγωγής του, παραμένει για δύο με τρεις ημέρες σε ξύδι φτιαγμένο από Κρητικό κρασί αρίστης ποιότητας. Μετά από αυτό το στάδιο κρεμιέται σε ειδικούς φούρνους όπου θα καπνιστεί με την βοήθεια και φυσικά το άρωμα , αρωματικών φυτών των βουνών της Κρήτης.''
 Μπορείτε να διαβάσετε κι άλλες πληροφορίες σε αυτό το λίνκ , αλλά και σε πολλά άλλα που υπάρχουν στο ίντερνετ.

η ιδέα είναι από τη ''Wabi''

πατήστε για να δείτε τη συνταγή