8 Μαΐου 2013

Μυζηθροπιτάκια


υλικά
  • 240γρ ξυνόγαλα
  • 60γρ ελαιόλαδο
  • 1 αυγό 
  • 500γρ φαρινάπ
  • 400γρ ξινομυζήθρα
  • 500γρ ανθότυρο
  • μισό ματσάκι μυρώνια
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • πιπέρι 
  • 1 κρόκο
  • 2-3 κουταλιές γάλα
εκτέλεση
Ανακατεύετε σ' ένα μεγάλο μπώλ, το ξυνόγαλα, το ελαιόλαδο  και το αυγό.
Προσθέτετε λίγο - λίγο το αλεύρι και ξεκινάτε να ανακατεύετε με το χέρι σας και να  ζυμώνετε μαλακά μέχρι να σχηματιστεί μία μαλακιά  μπάλα.
Ψιλοκόβετε τα μυρώνια και θρυματίζετε μ' ένα πιρούνι τα τυριά. Ανακατεύετε τα τυριά με τα μυρώνια.

Παίρνετε κομμάτια  από τη ζύμη και τα ανοίγετε σε λεπτά φύλλα με τον πλάστη. Κόβετε στρογγυλά κομμάτια  μ' ένα ποτήρι, τα γεμίζετε με λίγη γέμιση και τα κλείνετε. Τα πιέζετε γύρω γύρω με το πιρούνι για να κλείσουν καλά. Μπορείτε να φτιάξετε πιτάκια σε ότι σχήμα θέλετε.
Τα βάζετε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί, τα αλείφετε με κρόκο ανακατεμένο με λίγο γάλα και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για περίπου 20 λεπτά.



 

   

42 σχόλια:

  1. Καλημέρα και Χρόνια Πολλά!
    Έχω φέρει μυζήθρα από την Κρήτη σήμερα έχουμε λαϊκή ελπίζω και στα υπόλοιπα υλικά και τα φτιάχνω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρόνια πολλά!
      Ακόμα καλύτερα... με μυζήθρα από Κρήτη!!!
      Πες μου εντυπώσεις!

      Καλημέρα!!

      Διαγραφή
  2. Χριστός Ανέστη!
    Αααα ωραια εμφανιση!
    Λοιπον θα παρω ενα απο τα μυζηθροπιτακια σου
    και φευγω για δουλειες!
    Καλη σου μέρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή σου μέρα!!!
      Πάρε όσα μυζηθροπιτάκια θέλεις για να βγάλεις τη μέρα!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Μου αρέσουν οι αλλαγές!!!!!!!!!
    Πολύ καλή η καινούρια σου εμφάνιση στο μπλόγκ... Μόνο που πρόσεξα ότι η αγελάδα δεν βγάζει πια παγωτά .... !!!!

    Με κολάζεις με τα μυρωδάτα μυζηθροπιτάκια σου.
    Τα μυρώνια πρέπει να κάνουν πολύ καλή δουλειά στο σύνολο!!!

    Την τελευταία φωτογραφία την έβαλες για να μας στείλεις???? Ανοίγω το στόμα να δαγκώσω και πέφτω πάνω στην οθόνη!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Χρυσαυγή μου!!!!
      Μ αρέσει κι εμένα πολύ!!!
      Η παγωτοαγελάδα ήταν για σέρβις, σύντομα θα είναι σε λειτουργία!!!

      Τα μυρώνια δείνουν πολύ ωραίο άρωμα στα μυζηθροπιτάκια και γενικότερα στις πίτες!!!

      Φιλιά!!
      Καλημέρα!!

      Διαγραφή
    2. Θα το εχω υποψη μου για τα μυρωνια...
      Εκτος απο την αγελαδα με τα παγωτα περιμενω να δω και τη σελιδα που ειναι υπο κατασκευη και αναφερεται σε σενα...

      Διαγραφή
    3. εεεε...καλά...μη περιμένεις και πολλά....χαχαχαχαχαχαχαχα

      Διαγραφή
    4. Λες δεν σε ξέρω??? χαχαχαχαα

      Διαγραφή
  4. Καλημέρα καλημέρααααα αλλαγούλες βλέπω στο μπλογκ σου Πέπη!!! Νοικοκυρεμένα πράγματα!!! Έμπαινα απο κινητό τον τελευταίο καιρό και δεν τις έβλεπα. Περιμένω να ενημερώσεις το "about me":)
    Καλά, τα μυζηθροπιτάκια είναι τέλεια τα ατιμούλικα!!! Αχ αυτό το ξινόγαλα που δεν βρίσκω! Ειπαμε, θα βάζω αριάνι. Και τα μυρώνια δεν ξέρω τι είναι...υποθέτω μυρωδικό σαν άνιθος? Αν δεν βρω τι βάζω στη θέση του Πεπάκι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς τη Δήμητρα!!!
      Καλημέρα!!!

      Το μυρώνι είναι μυρωδικό, αν δε το βρίσκεις, βάλε ότι σου αρέσει!
      Και μα το αριάνι μια χαρά θα είναι!!!

      Σ' ευχαριστώ πολύ!!!!

      Διαγραφή
    2. Βλέπω κι άλλες ζητούν να μάθουν about you!!! Ο λαός σου πεινάει Πέπη!!! Δως του τροφή!! Και οχι μόνο μια γραμμή!!! Μια παράγραφο τουλάχιστον:))))

      Διαγραφή
    3. αχ που έμπλεξα!!!!χαχαχαχαχαχα

      Διαγραφή
  5. Θες να με καταστρέψεις peps;
    Πώς να αντισταθώ σε τέτοια μυζηθροκαλίτσουνα!!!
    Πες πως έμεινε έστω και ένα!!!!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ χαίρομαι που σου αρέσουν, Σιλένα!!!
      Αλλά...δυστυχώς ...δεν έμεινε τίποτα! Πάντως εύκολα ήταν...τα ξαναφτιάχνω!!!

      Φιλιά!!!!

      Διαγραφή
  6. Χρόνια πολλά με υγεία!
    Πολύ νόστιμα φαίνονται και πολύ μυρωδάτα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Χρόνια Πολλά Πέπη μου, Χριστός Ανέστη!
    Ωραίο το καινούριο look του blog, περιμένω κι εγώ να ολοκληρωθεί η σελίδα About! Δεν θέλω κωλυσιαργίες και υπεκφυγές!
    Τώρα για τα μυζηθροπιτάκια σου τι να σου πω;; Έχω ξινομυζήθρα ναξιώτικη στο ψυγείο και ψήνομαι να τα φτιάξω!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Ερμιόνη μου! Χρόνια πολλά!!
      Βρε τι έχω πάθει με αυτή τη σελίδα....έμπλεξα....χαχαχαχα!
      Ξινομυζήθρα ναξιώτικη ε....δε τα φτιάχνεις και να ' ρθω να τα τσακίσουμε??????????????

      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  8. Χρόνια Πολλά, Χριστός Ανέστη και με'γεια οι αλλαγές στο blog!!!!!
    Ωραία η μαμά-μυζηθρόπιτα και τα μυζηθροπιτάκια, "ηλιοκαμμένα" και "στρουμπουλά" (την επόμενη φορά δοκίμασε αντί για μυρώνια να βάλεις δύόσμο, τα έκανε ο παππούς μου έτσι και είναι πεντανόστιμα)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλα ρε Tania the greenmixer.....σε χάσαμε!!!!

      Δυόσμο??? λες να μη μ αρέσει.....αλλά θα τα έτρωγα μόνη μου τα πιτάκια....κατάλαβες.....
      Όχι οτι θα με χάλαγε αλλά είμαι ευγενική και σκέφτομαι και τους δύσκολους της παρέας.....

      Χαχαχαχαχα μου άρεσε το μαμά-μυζηθρόπιτα!!!!!

      Διαγραφή
  9. Τα λατρεύω, Πέπη μου!
    Τα δικά σου έγιναν λαχταριστά, φουσκωτά και ροδοκόκκινα!
    Επειδή εδώ μυζήθρα δεν υπάρχει, στείλε μερικά!!!
    καλό απόγευμα
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ο.Κ. στέλνω ντελίβερυ αεροπορικώς!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  10. Πολύ ωραία η νέα σου εμφάνιση Peps!
    Και οι φώτο σου μου αρέσουν (προπαντός η πρώτη και η τελευταία) και τα πιτάκια σου φυσικά. Έγιναν φανταστικά.
    Χρόνια πολλά και του χρόνου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χρόνια πολλά Πέπη μου, Χριστός Ανέστη!!!
    Υπέροχα σου έγιναν.
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σαι καλά Ρούλα!!!
      Σ' ευχαριστώ πολύ!!!

      Διαγραφή
  12. Καταστροφικές τάσεις έχω από μόνη μου, μην τις εντείνεις, ή τουλάχιστον στέλνε κανένα...πακετάκι!

    Φιλάκια σου!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ωχ ωχ .....συγνώμη Ζαμπία μου, δεν ήθελα να σου δημιουργήσω προβλήματα!!!
      Ότι θέλεις θα σου στέλνω!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  13. Se ven muy bien absolutamente deliciosas y muy lindo el dorado...Feliz cumpleaños Peps muchas bendiciones,abrazos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χρόνια πολλά Peps!!!
    Φαίνονται απίθανα και πολύ μυρωδάτα!!!Στείλε κανένα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά Πέπη μου.
    Ωραία η "ανακαίνιση" του blog σου και φυσικά ακόμη ωραιότερα τα ζουμπουρλούδικα
    μυζηθροπιτάκια σου.
    Τώρα βέβαια να ζητήσω...ξέρω ότι "ουκ αν λάβεις παρ του μη έχοντος" αφού θα έχουν πια εξαφανιστεί, αλλά δεν πειράζει...πάντα υπάρχει δυνατότητα για μια δεύτερ φουρνιά!!! Τι λες κι΄εσύ;
    Φιλιά πολλά και χαιρετισμούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Molis etoimaste h defteri, tha sou tilefoniso!!!!
      Xronia polla!!!
      Kalimera Penelope!!!!

      Διαγραφή
  16. Και μόνο που βλέπω μυρώνια στα υλικά, καταλαβαίνω πόσο μυρωδάτα θα έγιναν τα πιτάκια σου! Αν αποφασίσεις να ετοιμάσεις δεύτερη φουρνιά, δηλώνω ευθαρσώς ότι τη θέλω όλη...
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμ πρέπει να κάνω μια δόση για τη κάθε μια!!!!
      χαχαχα

      Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  17. Καταρχήν πολύ ωραίο το νέο logo στο μπλογκ. Η αγελαδίτσα έκανε ένα μικρό λιφτινγκ και φαίνεται φρεσκότατη :)

    Τα πιτάκια σου τώρα με ξελύγωσαν. Πολύ ωραία φαίνονται.
    Τα βάζω στα υπόψη.

    Φιλιά πολλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Μαριόν!!!
      Να τα δοκιμάσεις!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  18. Καλησπέρα!!! :))
    Σου έχω ένα βραβειάκι, πέρνα μια βολτίτσα από το blog μου!!!
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πολύυυυυυυυυυυ Ρούλα!!
      Παω στο μπλόγκ σου!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  19. Πέρνα μια βόλτα από το blog μου Peps, σε περιμένει ακόμα ένα βραβείο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή