29 Μαΐου 2013

Σοκολατένια μπισκότα με τσίλι


Ένας γλυκοκαυτερός μεζές  για  ένα ποτήρι κόκκινο κρασί!


υλικά
  • 150γρ σοκολάτα κουβερτούρα τεμαχισμένη
  • 125γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • μία πρέζα σκόνη τσίλι ή και περισσότερο....
  • μία πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 200γρ ζάχαρη
  • 50γρ βούτυρο λιωμένο
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές sour cream (ή γιαούρτι)


εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C.
Λιώνετε σ'ένα μπρίκι τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά. 
Ανακατεύετε σ' ένα μπώλ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη κανέλα, το τσίλι, το πιπέρι και το αλάτι.
Χτυπάτε με το μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο. Προσθέτετε το αυγό και τη sour cream και συνεχίζετε το χτύπημα. Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα, τη βανίλια και το μίγμα με το αλεύρι και ανακατεύετε καλά. Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί σ' ένα ταψί και ρίχνετε κουταλιές από το μίγμα 4-5 εκ  μακριά ή μία από την άλλη γιατί κατά τη διάρκεια του ψησίματος τα μπισκότα απλώνουν. 
Ψήνετε για 10-15 λεπτά. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν  στο ταψί. Στην αρχή είναι πολύ μαλακά. Με προσοχή τα μεταφέρετε σε πιατέλα.




49 σχόλια:

  1. Πρόλαβα, πρόλαβα??

    Και τσίλι και πιπέρι? Μήπως ξέχασες το μπούκοβο?

    Ονειρεμένος συνδυασμός υλικών. Σταθερή αξία το γλυκό με το καυτερό μαζί. Όσο για την εμφάνισή και το styling... είμαι τόσο χρούμενη... !!!

    Καθ΄ όλα άψογα!

    Μπράβο σου Πίπη... ούψ... Πέπη ήθελα να πω!!! ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχα...ε ναι!!!!!

      Έβαλα τόσο τσίλι που δε χρειαζόταν μπούκοβο........!!!!

      Πίπη, Πίπη...μ' αρέσει!!!! :) :) ;)

      Διαγραφή
    2. Οκ, λοιπόν κατωχυρώθηκε το καυτερό μπισκότο, κατωχυρώθηκε και το "Πίπη".

      Τα φιλιά μου!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  2. Πολλά παιχνιδίσματα πιάνει το μάτι και η μύτη μου εδώ γύρω!
    Σοκολάτα, τσίλι, μπαχαρικά ανατολίτικα σε γεύσεις σούπερ προωθημένες, όπως ΑΚΡΙΒΩΣ μ΄αρέσουν! Ακούς Peps?
    Που σου άρεσε και το Πίπη...
    ...και να πω επίσης ότι αυτά δεν τα δείχνουν απλώς στους φίλους...τους κερνάνε κιόλας!

    Ουφ συγχύστηκα!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κατάλαβα.....αυτή τη φορά ανοίγω από τώρα λίστα κουβαλήματος για το επόμενο σουαρέ....!!!!!!

      Να σου πω την αλήθεια.....τα πεθύμησα κι εγώ!!!

      Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
    2. Άσχετο αλλά επειδή μιλάμε για καυτερά, η chilli jum είναι απλά ΑΠΑΙΧΤΗ!!!!!!!!!!!!!!!

      Χίλια ευχαριστώ Pip's (από το Πίπη)!!!!!!!!!

      Διαγραφή
    3. A!! πολύ χαίρομαι!!!

      .....έχω πέσει κάτω από τα γέλια......χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα.....Pip's??????!!!!!!!!

      Ζαμπίιιιιιιιααααααααααααα...........

      Διαγραφή
    4. Ναι, ναι διαβάζω...ακόμα. Το αλτσχάϊμερ αργεί...
      Άκου "Pips"! Μα "Pips"!? Τςτςτςτς! :)

      Τη chilli jam δεν τη δοκίμασα ακόμα. Λέω να τη βάλω σε μάφινς ή κέικ σοκολατένιο. Να το τρως και να βγάζεις φωτιές! Αν είναι δυνατή.

      Z.

      Διαγραφή
    5. Teleia idea....otan erthei i ora ths...fonaxe me!!!!!

      Διαγραφή
    6. Εγώ ήδη το χρησιμοποίησα χθες σε μια συνταγή.... αναμένατε κορίτσια!

      Διαγραφή
    7. Δεν παίζω....κάτι κάνετε εσείς και μιλάτε συνθηματικά...
      Τι είδους παιγνίδι σκαρώνετε και μεις είμαστε απ'έξω????Εεεεε Πίπηηηηηη?????

      Διαγραφή
  3. ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΚΑΥΤΕΡΑ ΕΧΩ ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΚΑΚΗ ΣΧΕΣΗ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Τέτα!
      Καλώς ήρθες στο μπλόγκ μου!!!
      Εννοείται οτι μπορείς να τα φτιάξεις με το μπαχαρικό που σ αρέσει!!

      Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  4. Η πρώτη φωτογραφία έκανε την καρδιά μου να φτερουγίσει!
    Όπως καταλαβαίνεις δεν γίνεται να μείνω ασυγκίνητη μπροστά σε ένα ωραίο μπισκότο!!
    Πολύ καλοσχηματισμένα και σπιρτόζικα Πέπη μου!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν άντεξες Ερμιόνη ε????
      Λύγισες????
      χαχαχαχαχαχα
      Δοκίμασε τα!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  5. Και μόνο που τα βλέπω λιποθυμώ............ντελίβερυ στέλνεις?????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βεβαίως!!! Κάνω και ντελίβερυ!!!!

      Διαγραφή
  6. Αύριο θα είμαι στους κήπους του Μεγάρου Μουσικής Peps
    Πιάσε μια καλή ποσότητα και κόπιασε να τα τσακίσουμε παρέα, πάνω στο γκαζόν
    :-)))
    Πρό(σ)κληση ανοικτή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. WOW!!!!
      Πικ νικ στους κήπους του Μεγάρου!!!!

      Σ' ευχαριστώ Πηνελόπη μου!!!! Θα το κανονίσουμε άλλη φορά!!!!

      Φιλάκια!!!!

      Διαγραφή
  7. Η σοκολάτα με τσίλι είναι από τις αγαπημένες μου. Όπως καταλαβαίνεις, τα μπισκότα σου μπορούν να γίνουν το νέο μου φετίχ... ;-)
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ μ' αρέσει κι εμένα πάααααααρα πολύ αυτή η σοκολάτα!!!

      Δοκίμασε και τα μπισκότα.....δε θα σε απογοητεύσουν!!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  8. Πέπη μου...
    Σε άφησα τελευταία.Ήταν γιατί μετά το πρώτο πιάτο της ιταλικής φοκάτσια,σερβιρίστηκα το κυρίως γεύμα του λιβανέζικου κοτόπουλου και όπως καταλαβαίνεις οι ανάμεικτες γεύσεις με μπαϊλντισαν λίγο...σαν να παράφαγα κάπως και το επιδόρπιο σου επιθυμώ να το γευτώ με τον απογευματινό καφέ μου.
    Σκαλί σκαλί θα ανεβώ τον σοκολατένιο πυργίσκο σου!'Εχεις έτοιμη και τη γέφυρα για τους πιο ανήμπορους..θα με ξεναγήσεις στα πιο άτακτα μονοπάτια που περπάτησα στη ζωή μου!Με όλα τα επακόλουθα.Θα υποκύψω στις εναλλασσόμενες γεύσεις και θα παραδοθώ άνευ όρων στην δοξασία του παράτολμου συνδυασμού.Δεν πτοούμαι από τίποτε!!Θα έχω εξάλλου συνοδοιπόρους στην κατακόρυφη πορεία μου!Μαζί θα εξερευνήσουμε τα ηφαιστειακά σκασίματα και μαζί θα τσουγκρίσουμε τα ποτηράκια μας!Στην υγεία σας κορίτσια!Στην υγειά σου γλυκιά μου Πέπη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το μενού σήμερα ήταν πλήρες!!!
      Αλλά πόσα ν' αντέξει ένα στομάχι......

      Καλύτερα απόλαυσε το το βράδυ με λίγο κρασάκι....εκτός κι αν έχεις σκοπό να ...ξαναφάς!!!!!

      Στην υγειά σου, λοιπόν!!!
      Σ'ευχαριστώ πολύ!!!!

      Διαγραφή
  9. Απαντήσεις
    1. Αυτό που άκουσες!!
      Με τσίλι!!!
      Αν σ' αρέσει, δοκίμασε τα!!!

      Σ'ευχαριστώ πολύ Κάνθαρε!

      Διαγραφή
  10. Ουάου!!
    Φανταστικά δείχνουν τα γλυκοκαυτερά μπισκοτάκια σου, σκέτος πειρασμός!!
    Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Hot biscuits!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Τα λάτρεψα πάρα πολύ!
    Θα τα δοκιμάσω, οπωσδήποτε!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωραία!
      Να μου πείς αν σου άρεσαν τελικά!!

      φιλιά!

      Διαγραφή
  13. Αχ! και πάλι αχ! Τώρα που χαπακώνομαι για το στομάχι μου τα δείχνεις αυτά; Ή μήπως να το ξανασκεφτώ!!! Θα φάω μερικά από τα μπισκοτάκια σου και καπάκι θα χαπακωθώ και ούτε γάτα ούτε ζημιά!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωχ περαστικά σου!!!!
      Όταν γίνεις καλά......ξανακοίταξε τα!!

      Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  14. Καταπληκτικά!!!Με έχεις αφήσει άφωνη!Ό γλυκοκαυτερός μεζές που δημιούργησες σήμερα είναι άπαιχτος!Μπράβο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να 'σαι καλά Ελένη!!!
      Δοκίμασε τα!!!

      Διαγραφή
  15. Η σοκολάτα πάει τρελά με τα καυτερά και γενικά το πιπέρι, υπέροχα φαίνονται!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αυτός ο πύργος της κολάσεως στην πρώτη φωτογραφία με προκαλεί! Πρέπει να τα γευτώ!
    Φιλάκια Πέπη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τα φτιάξεις Αγγελική, αν σ' αρέσουν τα καυτερά!!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  17. Ααα είσαι του spicy εσύ!!! Μια φορά εχω φάει σοκολάτα με τσίλι και παρότι στην αρχή είχα επιφύλαξη, τελικά ταιριάζει πάρα πολύ. Μ'αρεσει η κρακελέ υφή των μπισκότων σου΄.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλα ρε που είσαι????
      Σήμερα σε σκεφτόμουν και θα σου εστελνα μηνυμα......

      Σοκολάτα με τσίλι είναι σούπερ συνδυασμός!!!!
      Οτιδήποτε καυτερό το τρώω!!!

      Καλά..αυτη τη λέξη τη κρακελέ.....δεν την είχα ακούσει ποτέ!!!!.....και χτες μου εκανε το ίδιο σχόλιο μια φίλη κι έτσι την έμαθα κι εγώ!!!

      Διαγραφή
    2. Είμαστε ενημερωμένες, είδες????
      :p

      Διαγραφή
  18. Υπέροχα φαίνονται Peps, μου αρέσουν πολύ τα μπαχαρικά με τη σοκολάτα και φανταστική ιδέα να τα προτείνει με κρασί. Εδώ και καιρό θέλω και εγώ να φτιάξω παρόμοια μπισκότα από τη Μάρθα Στιούαρτ, αναρωτιέμαι αν θα αρέσουν στα παιδιά
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Τι φωτογραφίες είναι αυτές;;;
    Τα λιγουρεύομαι πριν ακόμα διαβάσω την συνταγή...
    Την διαβάζω και μένω έκπληκτη!
    Φοβερή ιδέα!!!!
    Υπέροχα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Dear Peps,Beautiful cookies. Your pictures are stunning. Blessings dear. Catherine

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Πικάντικα και πολύ λαχταριστά για όμορφες καλοκαιρινές βραδυές!!
    θα τα δοκιμάσω!
    καλό καλοκαίρι
    φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Se ven muy hermosas sus galletas la técnica es muy buena un regalo para los ojos y el paladar,abrazos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή