16 Μαρτίου 2015

Τούρτα Άνοιξη


υλικά για το κέικ
  • 7 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 3/4 ποτήρι ζάχαρη καστανή
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
  • 2 1/2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 ποτήρι στιγμιαίο ρόφημα σκόνης κακάο
  • 1/2 ποτήρι σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
  • 1/2 ποτήρι μερέντα
  • 1 1/4 κουταλάκι σόδα
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 ποτήρι ξυνόγαλα

υλικά για τη μους
  • 500γρ. μασκαρπόνε
  • 250γρ μερέντα
  • 25γρ κουβερτούρα τριμμένη

υλικά για την επικάλυψη και διακόσμηση
  • 300γρ κρέμα γάλακτος
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής κίτρινο και μπλέ
  • 2 μεγάλα κουτιά πουράκια caprice
  • υφασμάτινα λουλούδια
  • κορδέλα



εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C.
Τοποθετείτε ένα τσέρκι με διάμετρο 26εκ μέσα σ' ένα ταψάκι και το επενδύετε με αντικολλητικό χαρτί που έχετε τσαλακώσει και βρέξει ελαφρά για να σταθεί καλύτερα μέσα στο τσέρκι. Βουτυρώνετε λίγο το χαρτί.
Σ' ένα μεγάλο μπωλ χτυπάτε με το μίξερ χειρός το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. 
Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και 1/2 ποτήρι ξυνόγαλα. Χτυπάτε και ρίχνετε το υπόλοιπο μισό ποτήρι. Συνεχίζετε για 2 λεπτά το χτύπημα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
Ρίχνετε το μίγμα στο τσέρκι, ισιώνετε την επιφάνεια και ψήνετε στους 180 - 200C για 30-35 λεπτά.


Δοκιμάζετε μ' ένα μαχαίρι, αν βγαίνει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.
Αφήνετε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στο τσέρκι και μετά το μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσει τελείως. 



Σ' ένα μπωλ χτυπάτε με το μίξερ το μασκαρπόνε με τη μερέντα. Προσθέτετε τη τριμμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε.


Μ' ένα μεγάλο μαχαίρι, κόβετε το κέικ σε δύο κομμάτια. 
Απλώνετε τη μους στο ένα και καλύπτετε με το άλλο κομμάτι.


Σ' ένα μπωλ ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος. Δίπλα στο μπωλ έχετε έτοιμα τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Ξεκινάτε να χτυπάτε με το μίξερ τη κρέμα για να γίνει σαντιγύ, λίγο πριν να είναι έτοιμη και χωρίς να σταματήσετε το μίξερ, ρίχνετε 5-6 σταγόνες κίτρινο και 2-3 μπλε για να φτιάξετε ένα απαλό πράσινο χρώμα. 


Καλύπτετε τη τούρτα με τη σαντιγύ και τη στρώνετε καλά μ' ένα μαχαίρι.


Κόβετε τα πουράκια και τα κολλάτε γύρω γύρω από τη τούρτα. Τα δένετε με μια κορδέλα για να σταθεροποιηθούν.


Γεμίζετε την επιφάνεια της τούρτας με τα λουλούδια.
Όσο πιο πολλά, τόσο πιο όμορφη και εντυπωσιακή θα γίνει!




 Την Τούρτα Άνοιξη την έφτιαξα για τα γενέθλια της βαφτιστήρας μου!


 Η Δήμητρα από το μπλογκ Counting smiles έφτιαξε τη τούρτα 
για τα γενέθλια της κόρης της!
 

51 σχόλια:

  1. Αναστασια16/3/15, 8:22 π.μ.

    απλα τελεια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τι όμορφη και εντυπωσιακή τούρτα!

    Αυτός ο όμορφος ανοιξιάτικος κάμπος θα ενθουσίασε τα πιτσιρίκια... είναι σαν να μπήκαν στο λιβάδι να μαζέψουν λουλουδάκια.

    Πολλά συγχαρητήρια my Peps για την ιδέα, την εκτέλεση αλλά και τη φροντίδα αυτής της τούρτας
    Φαντάζομαι η βαφτιστήρα σου και οι φίλοι της χαρές που θα έκαναν.
    Θα ήθελα να τα έβλεπα από μια μεριά.
    Τέλεια, υπερτέλεια!

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ξετρελλάθηκαν μικροί - μεγάλοι!!!

      Σ' ευχαριστώ πολύ Ζαμπία μου!!

      Διαγραφή
  3. Ξέχασα...
    Αυτά τα μικρά βεγγαλικά πόσο μου αρέσουν, όταν τα ανάβουμε κι αρχίζουν να σπιθοβολούν...!

    * Όλο εδώ γύρω θα τη βγάλω σήμερα μού φαίνεται.
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ....κι εμένα πολύ!!!

      ....ωραία!!!! θα τα λέμε χαχαχαχα

      Διαγραφή
  4. Άνοιξη δε θα πει τίποτα!!! Πανέμορφη και απολαυστική! Να τη χαίρεστε την τυχερή βαφτιστήρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Χρύσα!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  5. Καλημέρα peps!!!! Φανταστική η τούρτα, τούρτα άνοιξη όνομα και πράμα..... απο τις φωτογραφίες βλέπω ότι το κέικ έίχε μεγάλη επιτυχία. Πολύ μου αρέσει που στη γέμιση έβαλες μασκαρπόνε με μερέντα, πρέπει να είναι απίθανο το μους που έβαλες στη γέμιση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα green mixer!!!
      Το μασκαρπόνε το προτιμώ για μια εύκολη και γρήγορη μους. Έχει ελαφριά γεύση. Μου φάνηκε λίγο ήπια η γεύση της με τη μερέντα και έτριψα κουβερτούρα για ενίσχυση. Της πάει πολύ!!!

      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  6. Φαντασμαγορική!!!
    Γέμισαν τα μάτια μου χρώματα και λουλούδια!!!!!!!!!!! Νομίζω ότι δεν θα άφησε ασυγκίνητο κανέναν δεδομένης της τόσο χαρούμενης αίσθησης που σου δίνει με το που τη βλέπεις.

    Μου αρέσει πολύ η πλούσια κρέμα της εσωτερικά και το γεγονός ότι έχει και τριμμένη σοκολάτα εκτός από μερέντα!!
    Οι φωτογραφίες της εκτέλεσης είναι καταπληκτικές, ισάξιες με την τούρτα δηλαδή. Ειδικά αυτή που ρίχνεις μέσα στο ταψί το χυλό του κέικ!!!!!!!! Σούπερ!

    Έγραψες!!! Να την χαίρεσαι την μικρή και εύχομαι να καταλαβαίνει πόσο καλή νονά έχει που ασχολείται τόσο!!! Φιλιά πολλά!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ...η τριμμένη κουβερτούρα ενίσχυσε τη γεύση και ταίριαξε πολύ!!!!

      Σ' ευχαριστώ πολύ Χρυσαυγή μου!!!!!

      Διαγραφή
  7. Η ανάγκη μας για την χρωματική επιδρομή της Άνοιξης,φαίνεται νομίζω!
    Πεπη μου,ειλικρινά δημιούργησες την τούρτα της χαράς και της αισιοδοξίας!
    Απίθανη βάση και φυσικά η απόλυτα εναρμονισμένη γέμιση,συγκροτούν μία επιθετικά νόστιμη τούρτα,ενώ η επίκαιρη,ανάλαφρη δισκόσμηση προσφέρει και την απαιτούμενη χαρά!
    Χρόνια πολλά στην βαφτισιμιά σου!Να είναι πάντα γερή και χαρούμενη να δέχεται τα μηνύματα αγάπης και αισιοδοξίας από τη νονά της!
    Φιλια πολλα,πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μου αρέσουν πολύ τα χρώματα, Φωτεινή!!

      Σ΄ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  8. Αμέσως την "έκοψα" την τούρτα σου ότι είναι για κάποιο τυχερό παιδάκι, αλλά και όσοι μεγάλοι ήταν εκεί γύρω δε νομίζω πως αντιστάθηκαν. Φαίνεται νοστιμότατη και είναι και πολύ εύκολη! Μου φαίνεται πολύ καλή ιδέα η κρέμα με το μασκαρπόνε και τη μερέντα (έχω και γενέθλια σε λίγες μέρες, νομίζω η συνταγή σου θα τιμηθεί :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ..κανένας δεν αντιστάθηκε!!!!

      ωωωω χρόνια πολλά, λοιπόν κι αν τη φτιάξεις, περιμένω νέα!!

      Σ' ευχαριστώ Dark!!!

      Διαγραφή
  9. Τυχερή η βαφτισήρα!!!!
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. καλα πεπη ειλικρινα ειναι απο τις πιο ωραιες τουρτες που εχω δει,συγχαρητηρια,απιστευτη τουρτα απολυτως του γουστου μου!!!!!!
    καλη εβδομαδα και φιλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ε να τη φτιάξεις τότε!!! χαχαχα

      Σ' ευχαριστώ πολύ!!!

      Διαγραφή
  11. Ανώνυμος16/3/15, 10:18 π.μ.

    Καλημέρα και καλή εβδομάδα,
    Φοβερή η τούρτα!!! Αμέσως κολλάς πάνω της με το που την βλέπεις. Τέλεια!!!
    Δάφνη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Δάφνη!
      Καλώς ήρθες και σ' ευχαριστώ πολύ!!!

      Διαγραφή
  12. Θα΄ναι σαν να μπαίνει η άνοιξη!!!
    Τα κέικ με ξινόγαλα είναι τα αγαπημένα μου, όπως και το μασκαρπόνε και η μερέντα...
    Να την χαίρεσαι την βαφτιστήρα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ναι ναι....έτσι ακριβώς όπως τα λέει το τραγούδι!!!

      Σ' ευχαριστώ Αγγελική!!

      Διαγραφή
  13. Ο αγρός στην τουρτα σας!
    Πανεμορφη και σιγουρα 5νόστιμη.
    Χρόνια πολλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να 'σαι καλά Beauty!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  14. Δηλώνω απόλυτα εντυπωσιασμένη Πέπη!!! Η τούρτα είναι μαγική! Ανοιξιάτικη και μοσχομυρίζει φρεσκάδα!!
    Να χαίρεστε την 9χρονη κουκλίτσα που σίγουρα είναι ολόκληρη κοπέλα με άποψη και γούστο!!
    Με άναψες φωτιές τώρα! Πλησιάζουν τα γενέθλια και της δικιάς μου 9χρονης κόρης και μόλις της δείξω την τούρτα θα τη θέλει σίγουρα!! Με το δίκιο της δλδ:)
    Τα λουλουδάκια είναι απο τη γνωστή αλυσίδα με τα παιχνιδομάγαζα να υποθέσω;
    Οι σαφείς οδηγίες με τη συνοδεία φωτογραφιών μας βοηθάνε πολύ!! Σ'ευχαριστούμε πολύ πολύ δημουργική μας Πέπη:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σίγουρα θα εντυπωσιαστεί και είμαι σίγουρη ότι θα της αρέσει και γευστικά!!!!!!!!!

      Τα λουλουδάκια είναι από το Κατάστημα Σωφρονά με είδη συσκευασίας, εποχιακά, είδη δώρων, αμπαλάζ κλπ. στη βουλιαγμένης στο ύψος της ηλιούπολης.

      Σ' ευχαριστώ Δήμητρα!!

      Διαγραφή
    2. Μόλις την είδε και την ενέκρινε η θυγατέρα:)) όχι πως είχα αμφιβολία δλδ:)))
      ΕιΜαι σίγουρη πως θα είναι και γευστικά μοναδική μιας κ εισαι εγγυηση αλλα και περασε απο την έγκριση της συνομήλικης βαπτιστήρας σου:)
      Για τα λουλουδάκια σ'ευχαριστώ πολύ!!! Ειναι μακρια μου το συγκεκριμένο αλλα εχω αντίστοιχο το Μπάρκα στην περιοχή μου. Είσαι υπέροχη!!!!
      Ελπίζω μόνο να τα καταφέρω/προλάβω και να μην πέσω στην παγίδα της έτοιμης!!! Θα είναι ιεροσυλία:)))

      Διαγραφή
  15. Τυχερή η βαφτιστήρα σου! Να την χαίρεσαι, χρυσοχέρα νονά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Όλη η άνοιξη σε μία τουρτα :-) :-) !!!! Τέλεια και ιδέα με τα λουλουδάκια !!!
    Να τη χαίρεσαι τη βαφτιστήρα σου !!!
    Καλή εβδομάδα !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. ΠΑΝΕΜΟΡΦΗ!!!

    Για ένα πράγμα μόνον λυπάμαι Πέπη μας, που τα λουλουδάκια δεν είναι βρώσιμα... μπας και ξέπεφτε κανένα και προς εμάς :-))

    Συγχαρητήρια και Χρόνια Πολλά και Καλά στη τυχερή εννιάχρονη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. καλά θα ήταν να είναι βρώσιμα ε???? δεν έχεις άδικο!!

      Σ' ευχαριστώ πολύ!!

      Διαγραφή
  18. τι όμορφη τούρτα!!! μπράβο Πεπίτα μου!!!
    με όλα αυτά τα υλικά θα είναι και πολύ νόστιμη!!! τώρα κατάλαβα αυτό που μου έγραψες το πρωι.
    φαντάζομαι την έκπληξη της Κορνηλίας! να την χαίρεστε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Καλέ τί έφτιαξες εκεί;; Είναι απλά τέλεια !! Και η ιδέα του μασκαρπόνε μαγική !! Μου έδωσες έμπνευση λέμε!! Να την χαίρεσαι την βαφτιστήρα σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ωραία!! για να δούμε τι θα μας φτιάξεις!!!!

      Σ' ευχαριστώ Αθηνά!!!

      Διαγραφή
  20. Να την χαίρεσαι την βαφτιστήρα σου! Η τούρτα που έκανες είναι φανταστική! Η κόρη μου, που της αρέσουν τα λουλούδια θα ξετρελαθεί! Μου έδωσες ωραία ιδέα μια και σε λίγο καιρό έχει γενέθλια. Να τα εκατοστήσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αχ ωραία!!
      αν τη φτιάξεις, πες μου εντυπώσεις!!

      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  21. Μας έφερες την άνοιξη στην οθόνη μας Pepita! Εντυπωσιακή η τούρτα σου και πεντανόστιμη με το σοκολατένιο παντεσπάνι και το μασκαρπόνε. Υπέροχη ιδέα και άψογη εκτέλεση. Φαντάζομαι ξετρελάθηκαν όλοι.
    Εγώ έχω να κάνω μόνο με αγόρια οπότε δυστυχώς οτιδήποτε χαριτωμένο είναι εκτός συναγωνισμού.
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Τι εικόνα είναι αυτή!! Ενας μικρός κήπος ανθισμένος, μας ταξίδεψες πολύ-πολύ όμορφα!!
    Όσον αφορά την τούρτα φαίνεται υπέροχη, πολύ νόστιμη και σοκολατένια!!
    Μια τέλεια τούρτα για γενέθλια!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Τι όμορφη και πολύχρωμη τούρτα έφτιαξες Πέπη μου! Παρ'όλο το κρύο σήμερα μου φώτισες την ημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Γέμισε το μάτι μου χρώμα! Υπέροχη! Να είναι πάντα ευτυχισμένη η βαφτιστήρα σου :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Πολύχρωμο Εργο τεχνης! Χρονια Πολλά!
    Καλό ξημέρωμα
    Φιλια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Πω!!!! Πω!!!!! Πανέμορφη!!!!! Τη χαζεύω με τις ώρες, σίγουρα είναι και πεντανόστιμη!!!
    Να χαίρεσαι τη βαφτιστήρα!!! Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Τι ομορφιά είναι αυτή;;
    Πλουμιστή, χαρωπή και νόστιμη η τούρτα σου Πέπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Τι'ν 'τούτο ρε συ Πέπη! Μπήκα σε ανοιξιάτικο περβόλι;;; Πω πω έλλειψα και πολύ και δεν ξέρω τι να πρωτοδιαβάσω τώρα απ' τις αναρτήσεις σου! Κάτσε να κόψω μερικά λούλουδα και συνεχίζω! (Μου πέταξες τα μάτια απέξω λέμε)!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Τυχερή η βαφτηστήρα σου αλλά και εσ΄υ ως νονά έγραψες!!Είμαι σίγουρη για την νοστιμιά της τούρτας αλλά και από εμφάνιση σκίζει!! Πήγαι για προώθηση βεβαίως, βεβαίως..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Τι να γράψω;;; Πως με το που την είδα στην οθόνη χαμογέλασα σαν μικρό παιδί;;;
    Σίγουρα η βαφτιστήρα θα έχει ένα τεράστιο χαμόγελο στα χείλη, όπως κι όσοι την δοκίμασαν.
    Την καλημέρα μου & καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή