4 Μαΐου 2014

Κέικ μαρμπρέ

the recipe in english
υλικά
  • 400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 460γρ ζάχαρη καστανή
  • 250γρ βούτυρο λιωμένο
  • 2 κουταλάκια άρωμα βανίλιας
  • 5 αυγά
  • 60γρ κακάο
  • 6 κουταλιές νερό
  • 120γρ γάλα ελαφρύ


εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C.
Βάζετε σ' ένα μπώλ το κακάο, το νερό και 100γρ από τη ζάχαρη. Ανακατεύετε μ' ένα κουτάλι μέχρι να γίνει κρέμα και το αφήνετε στην άκρη.
Χτυπάτε με το μίξερ την υπόλοιπη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια.
Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. 
Ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και το γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
Στο μπώλ με το μίγμα του κακάο ρίχνετε 2 ποτήρια από το μίγμα με το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα για κέικ 25εκ. 
Ρίχνετε 2 κουταλιές από το άσπρο μίγμα και από πάνω 1 κουταλιά από το σοκολατένιο.
Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει η φόρμα σας.


Ψήνετε για 50 λεπτά στους 180C. 
Ανοίγετε το φούρνο και τρυπάτε το κέικ μ' ένα μαχαίρι. Αν δε βγαίνει καθαρό, αφήστε το για 10 λεπτά ακόμα να ψηθεί και ξαναδοκιμάζετε να δείτε αν ψήθηκε. 
Το αφήνετε να κρυώσει στη φόρμα του 5 λεπτά και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.


Φτιάξτε το καφεδάκι σας και απολαύστε το!!!



Η Νοτούλα  από το μπλόγκ ΜΑΦΙΑ έφτιαξε το κέικ μαρμπρέ με πολύ ωραίο σχέδιο!!!


Το κέικ μαρμπρέ έφτιαξε και η Χρυσαυγή από το "Food for thought". Πανέμορφο!!!

Ένα κέικ μαρμπρέ με φόντο Καλιφορνέζικο από τη Δήμητρα του "Counting Smiles"!

51 σχόλια:

  1. Οχι Πεπη μου.
    Εσυ θα φτιαξεις το καφεδακι και θα μας καλεσεις να το απολαυσουμε στο ομορφο μπαλκονι με τις ανεμωνες σου!!!!

    Τελειες φωτο για ενα κλασσικα τελειο κεικ!
    Καλημεραααααααααα!
    Φιλια!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πες μου πότε να το έχω έτοιμο!!!
      Σ' ευχαριστώ!!!!

      Διαγραφή
    2. Θα ενημερωθείς άμεσα!
      Να είσαι σίγουρη!

      Διαγραφή
    3. Το έφτιαξαααααααααααααααααα!!
      Το έφτιαξα, και είναι ίσως το ωραιότερο κέικ μαρμπρέ που έχω φάει!
      Αρρωματικό από τη βανίλια, μασίφ και σταθερό χωρίς να τρίβεται.
      Ενα υπέροχο κέικ!!!!
      Μπράβο και ευχαριστούμε!

      Διαγραφή
  2. Πω πω, είναι ακριβώς ίδιο (πραγματικά όμως!) με το σπιτικό κέικ της μαμάς μου! Σταθερή αξία κι αγαπημένο -τότε με γάλα- τώρα με καφέ.
    Να είσαι καλά και να έχεις μια όμορφη Κυριακή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου θύμισα το σπιτικό μαμαδένιο κέικ!!!
      Κλασικό κι αγαπημένο!!
      Φιλιά! Καλή σου μέρα!!

      Διαγραφή
  3. Σχεδόν ζέμπρα κέικ σε στρογγυλή...άποψη. :)
    Όμορφο!

    Οι χρωματιστές πινελιές από τις ανεμώνες έδωσαν μια χαρούμενη νότα στις άψογες φωτογραφίες σου!

    Φιλιά
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. .........το πέτυχες....για ζέβρα το ξεκίνησα αλλά χάθηκε στα βάθη της ζούγκλας..χαχαχαχα

      Σ' ευχαριστώ Ζαμπία μου!!
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  4. Καλημέρα Πέπη!! Είναι φοβερό και πανέμορφο το κέικ σου... τέλειο και πολύ μαμαδίστικο... αγαπημένο!!!! Μου άρεσαν πολύ και οι φωτό σου!!!
    Καλή εβδομάδα από αύριο!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να 'σαι καλά Βασιλική!!
      Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  5. αγαπημένο κλασσικό κεικ μικρών και μεγάλων...το δικό σου εχει και εξαιρετική εμφάνιση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. H νοστιμιά και η ωραιότητα του μαρμπρέ κέικ σου είναι σχεδόν απολυταρχική.Συμβαδίζει τόσο αρμονικά με την γλυκιά αίσθηση της εαρινής εικόνας που βγάζει η τελευταία φωτογραφία!!!
    Η αμέριμνη μονοφωνία της γεύσης με την ανεπιτήδευτη ομορφιά μιας βεράντας, που ομόρφυνε από απλά διακοσμητικά στοιχεία, που μόνο η φύση χαρίζει και η επιδεξιότητα μιας κυρίας που ξέρει να πλασάρει με μοναδικό τρόπο την πολυφωνία των παιδικών μας αναμνήσεων.
    Καλό βράδυ γλυκιά Πέπη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Φωτεινή!!!
      Σ' ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα λόγια σου!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Άψογη και η τεχνική αλλά και το αποτέλεσμα!
    Κι εγώ έτσι το θέλω, με καφεδάκι! Ζητάω πολλά!
    Καλό απόγευμα, Πέπη μου!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σιγά τα πολλά!!
      Έχει καφέ και κεικ για όλους!!!
      Καλημέρα Ελένη!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  8. Κλασσική Αξία!!!
    Κεκάκι αφράτο και μυρωδάτο, όπως το μαρμπέ, παρέα με ελληνικό καφέ!!!
    Τα σέβη μου dear Pep's.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Πηνελόπη!!
      Κερνάω...

      Διαγραφή
  9. Ανώνυμος4/5/14, 8:51 μ.μ.

    Old time classic Πεπη μου το κεικ αυτο!! Σταθερη αξια που παντα ξαναγυρναμε!
    Οι φωτος σου πραγματικα υπεροχες κ το σχεδιακι στο κεικ σου τοσο ευδιακριτο! Πολυ ομορφο, συγχαρητηρια! Θα το φτιαξω αμεσα!
    Φιλακια!
    Ευη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Εύη!
      Όσες ιδιαίτερες συνταγές και να δοκιμάσουμε, πάντα ξαναγυρνάμε στις παλιές, καλές, νόστιμες κι απλές!!
      Όλα χρειάζονται!!
      Να το δοκιμάσεις και να μου στείλεις φωτό!!
      Καλή σου μέρα!!

      Διαγραφή
  10. Μεγάλωσα με τέτοιο λαχταριστό κέικ! Το έφτιαχνε η μαμά μου συνέχεια! Τρελαινόμουν που έβλεπα τα χρώματα να μπλέκονται χαχαχα Το έκανες υπέροχο! Περιμένουμε καφεδάκι Πεπάκη χιχιχι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπήκες στη λίστα των καλεσμένων!!!
      Θα σε ειδοποιήσω!!!
      Καλημέρα και σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  11. Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
    Παίρνω το κομματάκι μου και φεύγω!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κάτσε καλέ να φτιάξω καφεδάκι!!χαχαχαχα

      Σ' ευχαριστώ Γιώτα!! Καλημέρα!!

      Διαγραφή
  12. Δεν ξέρω κανέναν που να μην του αρέσει! Εγώ το λατρεύω, έχω "φτιάξει" τη μισή μου περιφέρεια με αυτό!
    Όσο για την παρουσίαση, δεν έχω λόγια! Εκείνη η καρέκλίτσα μου φωνάζει... Να έρθω για καφέ???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχαχαχα
      Έλα να φτιάξουμε περιφέρειες!!!!!!!!!!!!χαχαχαχαχαχαχα
      καλό!!! καλό!!!!

      Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  13. Τελικά ο καθένας μας έχει να ανασύρει παιδικές μνήμες που είναι συνδεδεμένες με αυτό το καταπληκτικό κέικ!!!!! Δεν υπάρχει καλύτερο για να μας συντροφέψει στον καθημερινό μας αγώνα!!!! Υπέροχες φώτο!!!!!
    Καλή εβδομάδα και φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις απόλυτο δίκιο!!!
      Κλασικό κεικ που όλοι το έχουν φτιάξει!!
      Σ' ευχαριστώ Σιλένα μου!

      Διαγραφή
  14. Χάθηκε το σχόλιο μου, παέι και το κέικ θα εξαφανίστηκε.... All time classic συνταγή που δεν μας απογοητεύει πολύ (στα όρια του comfort γλυκού μπορώ να πω), πολύ όμορφο βγήκε, σχεδόν ριγέ (ή ζεμπρέ όπως ανέφεραν και πιο πάνω).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δε βλέπεις τί γίνεται!!
      Πρέπει να κλείσεις θέση για κέικ με καφέ στο μπαλκόνι!!!
      Σ' ευχαριστώ Τάνια!!

      Διαγραφή
  15. Κλασικό κι αγαπημένο! Τέλειες φώτο!
    Φιλάκια, κοριτσάκι! Ραντεβού στο Γκάζι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τέλειο!Όταν το έφτιαχνε η μαμά μου, πήγαινα κρυφά τη νύχτα και έτρωγα το "καφέ" όπως έλεγα και έκανα τρύπα-τούνελ στο κέικ!Το πρωί η μαμά θύμωνε που δεν έμεινε ένα σωικό κομμάτι να κεράσουμε "κανέναν άνθρωπο"!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχ κι εγώ τα ίδια!!!χαχαχαχα

      Διαγραφή
  17. Το κέικ σου ψήνεται....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. έλαααααα.....πω πω ..για βραδυνό ε????? ζηλεύω!!!
      Περιμένω φωτογραφία!!

      Διαγραφή
    2. Σου έστειλα φωτογραφία!

      Διαγραφή
    3. Είναι τόοοοσο νόστιμο αυτό το κέικ!!!!!

      Διαγραφή
    4. Σ' ευχαριστώ πολύ που μ' εμπιστεύτηκες για άλλη μια φορά!!!
      Καλημέρα!!

      Διαγραφή
  18. Αγαπημένο κέικ! Έχει ψηθεί τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ πολύ!!
      Καλή σου μέρα!!

      Διαγραφή
  19. Το κέικ σου ψήνεται στο φουρνο μου..
    Άψογη συνταγή για κεικ οπως η τεχνική αλλά και το αποτέλεσμα!
    Πάμε για γλυκό Σ/Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!!
      Εύχομαι να σου αρέσει!

      Διαγραφή
  20. Αγαπημένο κέικ των παιδικών μου χρόνων! Πόσο αφράτο και σοκολατένιο είναι το κέικ σου Πέπη! Μ'αρέσει κι η τεχνική σου, πολύ πρωτότυπη. Φιλιά!

    foodaki.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Ίσως και σήμερα το απόγευμα να το φτιάξω!!!
    Συνταγή απλή και ταπεινή, αλλά πάντα πολυαγαπημένη!!!!
    Με καστανή ζαχαρίτσα και ελαφρύ γάλα. Δεν εχω πολύ καστανή, θα βάλω μισή μισή, πειράζει κουκλάρα;;;; Α και γάλα εχω πλήρες, πειράζει;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και για τα δυο δεν υπαρχει κανενα προβλημα!!!!! Φτιαξ' το! Εγγυημενο!

      Διαγραφή
    2. χαχαχαχα είδες Δήμητρα τι καλά που έχω εκπαιδεύσει τη γραμματέα μου!!!
      Περιμένω φωτογραφία!!!

      Διαγραφή
    3. Το έφτιαξα την Κυριακη το βραδάκι. Έβγαλα φωτογραφίες αλλά ήταν χάλια ο φωτισμός, θα στις στείλω αν και είναι ντροπή για το καλαίσθητό σου μπλογκοσπιτάκι:)
      Για το κείκ τι να πω!!!! Μυρωδάτο και μασίφ όπως το είπε και η Χρυσαυγούλα παραπάνω. Το δε σοκολατένιο μέρος, απόλυτα σοκολατένιο!!! Δεν το είχα ξαναφτιάξει με αυτό τον τρόπο.
      Όπως καταλαβαίνεις, δεν πρόλαβε να μείνει την επόμενη μέρα ώστε να το φωτογραφίσω όμορφο. Φάγαμε εμείς, είχαν έρθει φιλαράκια, κέρασα και τη γειτόνισσα απο τον 1ο όροφο και πάει το κεικάκι Πέπηηηηη!!!

      Διαγραφή
    4. Μπράβο! Μπράβο!! Πολύ χαίρομαι που σας άρεσε!!!
      Καλέ εσύ κέρασες όλο το κόσμο!!! χαχαχα και πολύ καλά έκανες!!!
      Φιλάκια, Δήμητρα!!

      Διαγραφή
  22. Ναι η ώρα είναι 23.30 το βράδυ και μετά από μία απίστευτη μέρα με δουλειά στο γραφείο, με την μικρή να διαβάσουμε και μετά την καθημερινή μου βόλτα στο νοσοκομείο για τον μπαμπά μου, ψήνω το κέικ σου, γιατί τι καλύτερο αγχολυτικό να βρω από μία εγγυημένη συνταγή για κέικ... Όχι όχι αγάπη μου δεν θα πέσω ακόμα στις βαλεριάνες, όχι όσο υπάρχουν τέτοια κέικ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχαχα τη καλυτερη δουλεια εκανες!!!! Το εχω βαλει κι εγω σημερα στο προγραμμα γιατι θα ερθει ο ανηψιος μου αυριο και τρελλαινεται γι αυτο το κεικ!!
      Καλημερα Νοτουλα και σ ' ευχαριστωωωω!!!!

      Διαγραφή