Φρέσκα ραβιόλια με σπαράγγια και αρακά

ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ σ' ένα μπωλάκι...

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1/3 ποτήρι ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι αλάτι

λίγο πιπέρι καγιέν

ΠΛΕΝΕΤΕ   500 γρ σπαράγγια, κόβετε και πετάτε τις σκληρές άκρες και  τα κόβετε σε κομματάκια 3 εκ περίπου.

 

ΒΡΑΖΕΤΕ  μπόλικο  αλατισμένο νερό σε μία κατσαρόλα .

ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ....

500γρ φρέσκα ραβιόλια ή τορτελίνια

1 ποτήρι αρακά κατεψυγμένο

τα σπαράγγια

 















Τα βράζετε για 3-4 λεπτά.Στραγγίζετε , κρατώντας λίγο από το νερό και τα ξαναρίχνετε στη κατσαρόλα.
Προσθέτετε το μίγμα λαδιού-σκόρδου και 100 γρ κατσικίσιο τυρί .
Ανακατεύετε καλά. Αν θέλετε να αραιώσετε τη σάλτσα προσθέτετε λίγο από το νερό που έβρασαν. 

Όλα σε μία κατσαρόλα! εύκολη και γρήγορη μακαρονάδα!!!