Φράουλες, ρικότα και . . . oreo!

 

υλικά για 4 μεγάλα ποτήρια

150 γρ μπισκότα oreo

1 σφηνάκι λικέρ λεμόνι ή πορτοκάλι

30 φράουλες 

250 γρ τυρί ρικότα

1 κουταλάκι μέλι

1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας

200 γρ κρέμα γάλακτος

αμύγδαλο φιλέ

Σ'ένα μπωλάκι,θρυματίζετε με τα χέρια σας τα μπισκότα.

Πολτοποιείτε  στο μιξεράκι, 15 φράουλες με το λικέρ και τις υπόλοιπες τις κόβετε σε φετάκια.

Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και κρατάτε στην άκρη 4 μεγάλες κουταλιές για γαρνίρισμα.

Ανακατεύετε σ' ένα μπώλ  την υπόλοιπη σαντιγύ με τη ρικότα, το μέλι και τη βανίλια.

συναρμολόγηση

Βάζετε σε κάθε ποτήρι λίγα μπισκότα και τα ραντίζετε με μία κουταλιά από τον πολτό της φράουλας με το λικέρ. Από πάνω βάζετε 1-2 κουταλιές από το μίγμα με τη ρικότα  και λίγες φράουλες . Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Στο τέλος γαρνίρετε με τη σαντιγύ και με τα αμύγδαλα.