Ρολό κιμά γεμιστό με μπλέ τυρί, Γλυκοπατάτες με maple syrup και μία Φρουτοσαλάτα

υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι ψιλοκομμένο σέλερι
120 γρ ψωμί με τη κόρα
1 ποτήρι γάλα
500γρ μοσχαρίσιο κιμά
500γρ χοιρινό κιμά
2 αυγά
1 κουταλιά γούστερ σος (worchestershire sauce)
100γρ  μπλε τυρί
2  1/2 κουταλάκια αλάτι
πιπέρι
10 φέτες μπέικον

εκτέλεση
Σωτάρετε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερυ.
Το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.



Σ'ένα μπώλ μουλιάζετε το ψωμί με το γάλα.




 


Ανακατεύετε σ'ένα μεγάλο μπώλ το κιμά με τα σωταρισμένα μυρωδικά, το ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μπέικον.



Πλάθετε ένα ρολό και το βάζετε σ'ένα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Το σκεπάζετε με το μπέικον και το ψήνετε στους 180-200C για περίπου 1 ώρα.

 Μπορείτε να το γαρνίρετε με γλυκοπατάτες, σελινόριζα και πράσινο μήλο ψημένα στο φούρνο με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Τα ψήνετε στους 220C για  20-25 λεπτά. 
Όταν είναι έτοιμα λιώνετε σ'ένα τηγανάκι λίγο βούτυρο. Ρίχνετε φρέσκια ρίγανη, χυμό από 1/2 λεμόνι και 1 κουταλάκι σιρόπι σφενδάμου (maple syrup). Περιχύνετε τις πατάτες και τις ξαναβάζετε για 5 λεπτά στο φούρνο. Δοκιμάζετε μήπως θέλουν λίγο ακόμα αλάτι.  

 .-.-.-.-.-.-.-.-.-.

και για να τελειώσετε το γεύμα σας με κάτι ελαφρύ και δροσιστικό,σας προτείνω....

Φρουτοσαλάτα Πηνελόπης  

Δείτε  εδώ  την αρχική συνταγή.

 2 μπανάνες κομμένες σε φετάκια

200γρ μάνγκο σε κομματάκια

1 πορτοκάλι σε κύβους

Ζεσταίνετε  ελαφρά χυμό από 1 πορτοκάλι  μαζί με 1 κουταλάκι μέλι, 1 κουταλιά cranberries κι έναν ξυλάκι κανέλλας.  Περιχύνετε τη φρουτοσαλάτα σας και πασπαλίζετε με φρέσκο δυόσμο.