18 Ιανουαρίου 2013

Ταρτάκια με κοτόπουλο και μετσοβόνε


υλικά για 24 ταρτάκια
  • 1 κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό)
  • 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 καρότα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 ντομάτα
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 400γρ μετσοβόνε
  • 150γρ γραβιέρα
  • 200γρ γιαούρτι 
  • 1 αυγό
  • 2 φύλλα κουρού (1 πακέτο)

   
εκτέλεση

Βράζετε το κοτόπουλο και το αφήνετε να κρυώσει μέσα στο νερό του για να παραμείνει μαλακό. Σουρώνετε και το ξεψαχνίζετε. 
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. 
Τρίβετε τα καρότα και τη ντομάτα στο μούλτι.
Σ' ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σωτάρετε το κρεμμύδι και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, την ντομάτα και την κανέλα, σκεπάζετε και σιγομαγειρεύετε για 5 λεπτά.
Τρίβετε το μετσοβόνε και τη γραβιέρα και τα ρίχνετε στο μπωλ με το κοτόπουλο.
Προσθέτετε τα σωταρισμένα λαχανικά και ανακατεύετε.
Σ' ένα μπωλάκι ανακατεύετε το γιαούρτι με το αυγό, τα ρίχνετε στο μίγμα με το κοτόπουλο και ανακατεύετε καλά.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C.
Βουτυρώνετε μια φόρμα για μάφινς.
Χωρίζετε ένα φύλλο κουρού σε 12 κομμάτια και τα τοποθετείτε στις θήκες. Γεμίζετε με το μισό περίπου μίγμα κοτόπουλου - τυριών.


Πασπαλίζετε με λίγη γραβιέρα και ψήνετε στους 180C για 15-20 λεπτά.


Αφήνετε λίγο να κρυώσουν και τα μεταφέρετε σε πιατέλα. Συνεχίζετε με το δεύτερο φύλλο κουρού και την υπόλοιπη γέμιση.

* Πιθανόν να σας περισσέψει γέμιση. Βάλτε τη στη κατάψυξη για μελλοντική χρήση ή αν έχετε κι άλλο φύλλο φτιάξτε περισσότερα ταρτάκια.

* Αν φοβάστε οτι μπορεί να σας κολλήσει το φύλλο στη θήκη, μπορείτε να στρώσετε αντικολλητικό χαρτί.

* Το νερό που έβρασε το κοτόπουλο, βάλτε το στο ψυγείο για λίγες μέρες ή στη κατάψυξη και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σούπα.
 

 

32 σχόλια:

  1. Αχ, τα ΄βαλες, τα ΄βαλες!!! Τα περίμενα πως και πως!!! Και δεν με απογοήτευσαν!!

    Τέλεια, τέλεια!! Και μετσοβόνε (λατρεία μεγάλη) και γραβιέρα που τρελαίνομαι! Το κοτόπουλο με τα λαχανικά και τα τυριά μέσα στην αυτοσχέδια ταρτούλα σου είναι μπουκιά και συγχώριο.

    Ανοιξε μπύρες κι έρχομαι. Δεν έχω φάει ακόμα βραδυνό και τρώω και τα 24 άμα με αφήσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τώρα ξέρω τι να σου φέρω όταν συναντηθούμε!!!
      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  2. Πολύ όμορφα και εμφανίσιμα! Και η γέμιση λαχταριστή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πρέπει να είναι πολύ νόστιμο!!! Και πολύ ωραίο εμφανισιακά!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασε τα και θα με θυμηθείς!!!!

      Διαγραφή
  4. Νοστιμότατα φαίνονται αλλά και πολύ εμφανίσιμα!!
    Γεια στα χέρια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τελικά η φαντασία σε ορισμένους ανθρώπους περισσεύει...χαρίστηκε και αξιοποιείται ανάλογα!!!
    Σήμερα δεν εξαντλήθηκε στις υπέροχες φωλίτσες με γέμιση έκπληξη!
    Μάλλον ανανεώθηκε, προσφέροντάς μας ένα ορεκτικό,ένα λαχταριστό τσιμπολόγημα εικοσιτετράωρης διάρκειας,καθρέπτισμα της αξιοσύνης της νοικοκυράς.
    Με ξεκάθαρες γεύσεις και θαυμάσιες φωτογραφίες, ιχνογράφησες τις επιθυμίες μας και κούρσεψες τις καρδιές μας.Καλό Σαββατοκύριακο,φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι όπως τα λές είναι...."τσιμπολόγημα 24ωρης διάρκειας"!!!!!
      Καταλαβαίνεις τί έγινε ....!!!!!

      Σ'ευχαριστώ Φωτεινή!!
      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  6. Ημουν σίγουρη οτι θα αξοποιήσεις το κοτοπουλάκι από προχτές σαν καλή νοικοκυρά. Έχω διαβάσει ότι σου λατρευεις και το μετσοβόνε σαν τη Χρυσαυγή, ορίστε λοιπόν το αποτέλεσμα της συνεύρεσής τους!!!
    Είναι αξιαγάπητα και τα λάτρεψα. Βάλε και την ευκολία κ διαφορετικότητά τους, θα γίνουν μέλος της οικογένειάς μας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τα δοκιμάσεις Δήμητρα!!! Είμαι σίγουρη οτι θα αρέσουν σε όλους!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Φροντισμένες, με νόστιμα υλικά και ξέχειλες οι τάρτες/φωλίτσες από αυτή την υπέροχη γέμιση.
    24 φωλίτσες να θες να τις εξαφανίσεις μονοκοπανιάς! Μ΄αρέσει πολύ η ιδέα και η κουρού είναι νόστιμη ζύμη.

    Πρέπει να τις βάλω στη λίστα μου, των απαιτήσεων, διότι παραπάνω κάτι πήρε το μάτι μου για δωρεάν διανομές και ύποπτες διασυνδέσεις...Δεν πιστεύω να έχεις χάσει τη διεύθυνσή μου;:(

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κάτι υποσχέσεις μου έχουν δώσει Ζαμπία μου.....για να δούμε....!!!!!!

      Πσστ....μεταξύ μας....είσαι κι εσύ μέσα!!!!!

      Φιλάκια πολλά!!!!και Σ'ευχαριστώ πολύ!!!!

      Διαγραφή
  8. Τρελαίνομαι για τα υλικά που έχεις χρησιμοποιήσει!
    Κοτόπουλο και μετσοβόνε είναι απίθανος συνδυασμός!
    Φιλιά πολλά, καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αφού τρελλαίνεσαι.....δοκίμασε τα!!!
      Θα σου αρέσουν πολύ.....είμαι σίγουρη!!!!

      Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  9. Λαχταριστά! Ο συνδυασμός των υλικών άπαιχτος! Και ταιριάζουν πολύ σε μπουφέ! Μπράβο!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ Αναστασία!!!! Δοκίμασε τα!!!

      Διαγραφή
  10. Αυτές οι συνταγές αξιοποίησης / ανακύκλωσης πολύ μου αρέσουν και συνήθως έτσι προκύπτουν τα καλύτερα μεζεδάκια. Ωραία και χορταστικά φαίνονται τα κοτο-τυρο-ταρτάκια και με μια καπνιστή μπύρα που ταιριάζει με το συγκεκριμένο τυρί (γιατί κάτι πήρε το μάτι μου που λέγατε για μπύρες; :) δεν θα ήθελα τίποτα άλλο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νόστιμα, πικάντικα λόγω του μετσοβόνε και πάρα πολύ χορταστικά!!!
      Μμμμ.....καπνιστή μπύρα???? Πολύ θα ήθελα να δοκιμάσω!!!

      Διαγραφή
  11. Πέπη απλά υποβάλλω τα σέβη μου! Υπέροχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. :) :) :)

      Σ'ευχαριστώ πολύυυυυυυυυ!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  12. Δεν φαντάζομαι να τα έφαγες όλα Peps, γιατί μόλις βγήκα από ένα τετράωρο meeting και πεινάω σε λύκος!!!!

    Εξαιρετικά και τα κοντινά σου πλάνα, πάντα ξυπνάνε τον Γαργαντούα μέσα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τσάκισα 6 με το βγήκαν από το φούρνο.....

      Θα φτιάξω κι άλλα για τη συνάντηση...στο καφέ της δουλειάς σου!!!!

      Διαγραφή
  13. πω πω Πέπη, τέλεια φαίνονται!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τα φτιάξεις!!
      Αλλά πρώτα...τη σούπα!!!!

      Διαγραφή
  14. Πέπη μου πώς έχασα αυτή την υπερπαραγωγή????????????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχα!!!!
      εδώ είναι και τη βρήκες!!!!

      Διαγραφή
  15. Ωωωωω ειμε....αυτά είναι απίθανα και πολύ ευχαρίστως θα πατούσα καυγά για να τα πάρω όλα μα όλα....και το μετσομπόνε ...έλεος σκέφτομαι την γεύση και ....δεν το συνεχίζω!!!
    Peps πότε είπαμε; Να μου φτιάξεις εξ άπαντος 2 λαμαρινούλες.Φιλώ σεεεεεεε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχα!!!

      Για πότε τις θές?????? Να το τελειώσω με τις άλλες πρώτα.....

      Διαγραφή