7 Φεβρουαρίου 2013

Φρέσκα ζυμαρικά με γκοργκοντζόλα και φουντούκι




υλικά
  • 250γρ φρέσκα ραβιόλια (μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε ότι ζυμαρικό θέλετε)
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 150γρ γκοργκοντζόλα
  • 3-4 κουταλιές τριμμένο φουντούκι ανάλατο
  • μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • μία πρέζα αλάτι
  • σχοινόπρασο

εκτέλεση
Λιώνετε το βούτυρο σ' ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Σιγοβράζετε για 3-4 λεπτά και ρίχνετε τη γκοργκοντζόλα σε κομματάκια και 3 κουταλιές φουντούκι. Συνεχίζετε το βράσιμο ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί και δέσει  η σάλτσα. Πασπαλίζετε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα φρέσκα μακαρόνια  θέλουν μόνο 2-3 λεπτά βράσιμο.
Όταν είναι έτοιμα τα ρίχνετε στη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως!!! :)
 Πασπαλίζετε με λίγο φουντούκι και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Απολαμβάνετε τα ζυμαρικά σας μ'ένα ποτήρι κόκκινο κρασί!

38 σχόλια:

  1. Υποκλίνομαι ξανά και από εδώ! Και ας μην έφτιαξες εσύ τα ζυμαρικά. Η συνταγή είναι εξαιρετική από κάθε άποψη. Αλλά βρε Πέπη μου... 250γραμμάρια μόνο? Ούτε το δόντι μας δεν θα λερώσουμε με αυτή την ποσότητα. Βάλε λίγο ακόμα βρε πουλάκι μου!!

    Φιλιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρυσαυγή μου ήταν η μέρα της μακαρονάδας και θα έφτιαχνα άλλη το βράδυ....αλλά μην ανησυχείς, χορτάσαμε....τα φρέσκα γεμιστά ραβιόλια είναι πολύ χορταστικά!!!!!!!

      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  2. Δυναστεύει ή τιθασσεύει?Αιχμαλωτίζει ή συλλαμβάνει?Διαπραγματεύεται ή συμπορεύεται?
    Ότι ακολουθεί αυτό το πιάτο αφήνει υπόνοιες..έντονα γευστικά ίχνη προς εξερεύνηση,επιθυμίες αχαλιναγώγητες,ακόρεστη διάθεση για πειραματισμούς.
    Κάτω από την υπόλευκη λεπτόρευστη σάλτσα,εντέχνως καμουφλάρονται οι κλιμακωτές δονήσεις της γεύσης.Μάταια η ηρεμία του πιάτου τις κρύβει.Υποθάλπτονται σαν επαγγελματίες δολοφόνοι..έτοιμοι να σου αφαιρέσουν χωρίς έλεος κάθε αντίσταση.
    Στην κοντινή εστίαση της μοναχικής γκοργκοντζόλας διακρίνεται η παράδοση ..άνευ όρων.Ξέρει καλά τον υποταγμένο ρόλο της.Στέκεται απομονωμένη,παραδομένη και εφησυχασμένη για τον καθοριστικό και τελευταίο ρόλο της.Το καταλυτικό της ένωμα ,το παντοτινό πάντρεμα και η γευστική αποκάλυψη.
    Το πασπαλισμένο φουντούκι συνοδεύει αρμονικά.Γαλήνια.Γιατί αυτή είναι η δική του θέση.Να παρακολουθεί και να συμμετέχει διακριτικά.Να δίνει το τελειωτικό γευστικό πιτσίλισμα.
    Καλό βράδυ,φιλιά πολλά,πολλά.














    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φωτεινή, ντρέπομαι κάθε φορά που σε διαβάζω......δε ξέρω τί να πω....
      Το σίγουρο είναι οτι σε απολαμβάνω!!!!

      Σ'ευχαριστώωωωωω
      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  3. Απλή, ευπαρουσίαστη και πρωτότυπη!
    Καλημέρα και φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και γρήγορη!!!
      Καλημέρα Ερμιόνη!!!

      Διαγραφή
  4. Τέλειααααααα, μπορώ να τα φάω για πρωινό???.... τα έφτιαξες εσύ τα ζυμαρικά??????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμέ!!! Είναι για όλες τις ώρες!!!!

      Όπως είπα και στη Χρυσαυγή δεν έχω δοκιμάσει ακόμα να φτιάξω ζυμαρικά...αλλά θα το προσπαθήσω!!!

      Διαγραφή
    2. α δεν είναι τιποτα, εδώ εχω κάνει εγώ (η άσχετη -αλλά το κίνητρο του φαγητού είναι πολύ μεγάλο)

      Διαγραφή
  5. Μόνη σου έτρωγες;
    Εμένα δεν με υπολόγισες στις μερίδες; Αμ καλά στα λέει η Χρυσαυγή μας!!!


    Την κρατώ την εκδοχή σου Peps, γιατί αγόρασα κάτι εξαιρετικά βαρένικα (μαζί με τα βατόμουρα) και αυτή η σάλτσα μου έκανε πολύ μεγάλο "κλικ"!!!

    Φιλιά και καλό ΣΚ εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτή ήταν για το μεσημέρι......έφτιαξα άλλη το βράδυ!!!!!χαχαχα

      Αν τη δοκιμάσεις, να μου πείς πώς σου φάνηκε!!!

      Διαγραφή
  6. Πώς θα γίνει να με καλέσεις για φαγητό (και να μου έχεις μαγειρέψει αυτό ακριβώς το πιάτο);;;; Είναι τέλειο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εντάξει το σημειώνω!!!!

      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  7. Αχ, κάτι έπαθα!!
    Είναι για μένα αυτό το πιάτο, ακριβώς!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τι ωραία συνταγή!
    Θα την κάνω για μένα και τον λατρεμένο μου σύζυγο!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είμαι σίγουρη οτι θα την ευχαριστηθείτε!!!

      Διαγραφή
    2. Από τις ωραιότερες μακαρονάδες. Από τότε την κάνω ξανά και ξανά!

      Διαγραφή
  9. Αυτές οι γρήγορες νοστιμιές με ξετρελαίνουν!
    Αν προσθέσεις και την αδυναμία που έχω στα ραβιόλια αλλά και στο γκοργκονζόλα, βρήκα την ιδανική για μένα συνταγή!
    Φιλιά, καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ραβιόλια γεμιστά με λαχανικά, τα βρήκα στο σούπερ μάρκετ και με τη γκοργκοντζόλα ήταν το κάτι άλλο!!!!!
      Δοκίμασε τη!!!
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  10. Μαγειρεύεις πολύ του γούστου μου!
    Να το ξέρεις!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σαι καλά Πόπη!!
      Πολύ χαίρομαι!!!

      Διαγραφή
  11. Τα φρέσκα ραβιόλια τα λατρεύω.
    Με γκοργκοντζόλα πολύ θα ήθελα να τα δοκιμάσω.

    Εξαιρετικό, μπράβο Πέπη.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευκαιρία λοιπόν να τα δοκιμάσεις!!!
      Εύκολη συνταγή κι αν δε βρεις φρέσκα ραβιόλια , βάλε ότι θέλεις!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  12. Ντρέπομαι που το λέω αλλά δεν έχω δοκιμάσει γκοργκοντόλα:( Μέχρι πρόσφατα ούτε μετσοβόνε:( με σας όμως που παρακολουθώ έχω αρχίσει κ εμπλουτίζω τις γευστικές μου γνώσεις.
    Υπέροχο, απλό αλλά ιδιαίτερο το πιάτο σου Peps. Τα μακαρόνια ποιός δεν αγάπησε:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σιγά καλέ....και τί έγινε που δεν έχεις δοκιμάσει????
      Μοιάζει με το ροκφόρ αλλά είναι πιο γλυκιά!

      Δοκίμασε τη , τη συνταγή, είναι εύκολη!!

      Διαγραφή
    2. Πεθαίνω για εύκολα να ξέρεις!!!
      Λες να το κάνω για τον Βαλεντίνο μου??? Μην παιδεύομαι κιόλας!!!

      Διαγραφή
    3. Πολύ καλή ιδέα!!!!!

      Διαγραφή
  13. Πέπη και μόνο ο τίτλος "φρέσκα ζυμαρικά με γκοργκοντζόλα και φουντούκι", ήταν αρκετός! Τα λατρεύω τα μπλε τυριά, αλλά και όλα τα άλλα υλικά από αυτό το ωραίο πιάτο, είναι αγαπημένα!! Με ξεσήκωσε η συνταγή σου, για την ευκολία της και κυρίως για την εγγυημένη νοστιμιά της!
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αφού ξεσηκώθηκες , φτιάξε τη!!!

      Διαγραφή
  14. Υπέροχη συνταγή Πέπη!!!Απο το τίτλο και μόνο με κέρδισε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλημέρα Pepi με τα νόστιμα ζυμαρικά σου!
    Πολύ φίνο πιάτο, ειδικά η προσθήκη των φουντουκιών του προσθέτει πόντους και το κάνει και ιδανικό γεύμα για την περίφημη μέρα του Βαλεντίνου που πλησιάζει!
    Καλή βδομάδα και καλά μαγειρέματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Dark!
      Ωραία ιδέα....να τη ξαναφτιάξω μεθαύριο!!! χαχα

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  16. Σήμερα φάγαμε τα ζυμαρικά μας με την σάλτσα σου! Υπέροχη συνταγή!!!!!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αλήθεια?????????
      Πόσο χαίρομαι!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Σ'ευχαριστώ πολύ!!!!!

      Διαγραφή