26 Νοεμβρίου 2012

Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ και κάρυ... και μία κοτοσαλάτα





ΒΑΖΕΤΕ σε μία κατσαρόλα ...
3 στήθη κοτόπουλου
2 κομμάτια τζίντζερ
1 1/2 λίτρο νερό
Μόλις πάρουν βράση, ξαφρίζετε το κοτόπουλο, χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το βράσιμο. Όταν είναι έτοιμα, αφήνετε το κοτόπουλο να κρυώσει  μέσα στο νερό, έτσι το κρέας δε στεγνώνει.

ΣΩΤΑΡΕΤΕ σε άλλη κατσαρόλα με 2 κουταλιές ελαιόλαδο...
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φινόκιο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 μίνι καυτερή πιπερίτσα
Όταν μαλακώσουν,ρίχνετε...
1 κουταλάκι κουρκουμά
1 κουταλάκι κάρυ
1 κουταλάκι σινάπι
ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ για 1 λεπτό, να αναδυθούν  τα αρώματα των μπαχαρικών και ...
ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ...
500γρ κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια
1 γλυκοπατάτα σε κομμάτια
1 ξυνόμηλο σε κομμάτια
τον ζωμό από το κοτόπουλο με το τζίντζερ 
Τα βράζετε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και τα πολτοποιείτε. 
Ανακατεύετε σ'ένα μπωλάκι 1/2 ποτήρι γάλα καρύδας  με λίγη ζεστή σούπα και το ρίχνετε στη κατσαρόλα. 
Σερβίρετε και γαρνίρετε τη κολοκυθόσουπα με σχοινόπρασο!


-.-.-.-.-.-.-.-

πατήστε για να δείτε τη συνταγή της
Ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο και το ανακατεύετε σ'ένα μπώλ με 5 μεγάλα αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα, 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, χυμό από 1/2 λεμόνι, 1 κουταλάκι κάρυ, σχοινόπρασο, αλάτι, πιπέρι. Προσθέτετε και  300γρ μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά.
Σκεπάζετε τη σαλάτα και τη βάζετε στο ψυγείο.

Μπορείτε να φτιάξετε καναπεδάκια με μαύρο ψωμάκι ή να την...καταναλώσετε μ'ένα μεγάλο κουτάλι ....κατ' ευθείαν από το  μπώλ ... είναι εθιστική!!!!






37 σχόλια:

  1. Η σούπα έχει τέλειο χρώμα και φαντάζομαι ότι και η γεύση θα είναι ανάλογη! Η δροσερή κοτοσαλάτα μού αρέσει πολύ ως συμπλήρωμα! Εξαιρετικές προτάσεις για την αρχή της εβδομάδας μας!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Αναστασία!
      Αν σου αρέσουν τα συγκεκριμένα μπαχαρικά, δοκίμασε τη!Είναι και αρωματική και πολύ γευστική!
      Ο συνδυασμός με τη κοτοσαλάτα ήταν το κάτι άλλο!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Αχ τι ωραία .. εχει κρυώσει ο καιρός και απολαμβάνουμε σουπίτσες!

    Ωραια η ιδέα της κοτοσαλάτας.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Pepi, i soupa soy fainetai poly wraia, to xrwma tis einai fovero. M'aresoun poly oi kolokythosoupes opote mpainei sta ypopsin. Episis, o syndyasmos me tin kotosalata tis Xrysaygis prepei na einai teleios!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ο συνδυασμός που σκοτώνει!!!χαχα
      Ταίριαξαν τέλεια!!!
      Αν δοκιμάσεις τη σούπα, πες μου εντυπώσεις!

      Διαγραφή
  4. Αχ βρε Πέπη!!! Η μαγιονέζα ακυρώνει το στήθος κοτόπουλο, ε?????
    Τέλεια η σούπιτσα, και μ'αρεσει παρα παρα πολυ το σχοινόπρασο (και για ντεκόρ αλλά και σαν γεύση)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμάν βρε Τάνια!!!χαχαχα
      δε θα σε πειράξει λίγη μαγιονέζα.....
      Του δωσα και κατάλαβε του σχοινόπρασου!!!Και μ'έμενα μ'αρέσει!!!

      Διαγραφή
  5. Πλήρες μενού μας έχεις σήμερα, όλα νοστιμότατα δείχνουν!!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. σλουρπ σλουρπ, τέλεια πραγματικά όλα και αγαπώ φωτογραφίες Πέπης!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Με την πρώτη ματιά για κινέζικο μου έμοιαζε το μενού σου.
    Η κολοκυθόσουπα με το σχοινόπρασο να σχηματίζει κάτι σαν κινέζικο ιδεόγραμμα, και τα καναπεδάκια τύπου σούσι (λέω εγώ τώρα....) μου έκαναν πολύ κινεζιά!!!

    Πέπη η κολοκυθόσουπα λέει πολύ!!!! Εύγε κοριτσάρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχα!!!
      Κάτι μου θύμιζε κι εμένα το ντεκόρ και δε μπορούσα να καταλάβω....έχεις δίκιο μοιάζει με κινέζικο ιδεόγραμμα!!!! :) :) :)

      Σ'ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα της κοτοσαλάτας!!!
      Καθιερώθηκε!!!

      Διαγραφή
  8. Es realmente adictivo linda sopa me encanta me la sirvo fría hoy con 30 grados aquí,abrazos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Eχω μια θαυμάσια συνταγή κολοκυθόσουπας με την προσθήκη χυμού μήλου. Δεν φαντάζεσαι την γεύση. Ουγγαρέζικη συνταγή. Καλή σου μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πέπη τι να πρωτοσχολιάσω! Υπέροχα και τα δυο! Χάρμα οφθαλμών (και ουρανίσκου)! Η σούπα πρέπει να είναι ανεπανάληπτη!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ Αγγελική μου!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  11. Καλημέρα Πέπη!
    Το πιάτο σου σκίζει τόσο από εμφάνιση, όσο και από γεύση! Ωραία λαχανικά, σπιρτόζικα μπαχαρικά και πρωταγωνιστής το κοτόπουλο! Και είναι και πολύ ελαφριά!
    Όσο για την κοτοσαλάτα της Χρυσαυγής, πράγματι πρέπει να είναι πολύ εθιστική!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ Ερμιόνη! Πολύ ωραία τα παρουσίασες!!!
      Άσε με τη κοτοσαλάτα έγινε χαμός!!!!

      Διαγραφή
  12. Πολύ ωραία πρόταση, γεύσεις και χρώματα που μου αρέσουν, θα δοκιμαστούν και τα δυο, εξαιρετική πραγματικά πρόταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Γεια σου Πέπη μου με τις δοκιμές σου (κατά το γεια σου Πηνελόπη με τα ωραία σου...) και με τα ωραία σου!
    Βρε συ έμεινε κανένα από τα καναπεδάκια; Εγώ αυτά "σταμπάρισα" τέτοια ώρα!
    Και η σουπίτσα ωραία είναι, αλλά καναπεδάκι θέλω εγώ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και πού να το βρείς τέτοια ώρα Πηνελόπη το καναπεδάκι?????
      Πάει .....δε φτάνει που το έφαγα για βραδυνό....μετά τις 12 ξαναέκανα μια βόλτα απο το ψυγείο...
      Αλλά θα ξαναφτιάξω και θα κάνω ντελίβερυ!!!!!!!!

      Διαγραφή
  14. Στο ντελίβερυ δηλώνω υποψηφιότητα...και όχι τσουρούτικες οι μερίδες...:)

    Kisses!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σωστή...σωστή... Αν το deliveradiko έχει καλές μερίδες "κερδίζει" αμέσως τον "καταναλωτή" :-)))

      Διαγραφή
    2. χαχαχα!!!
      Δεν έρχεστε από εδώ αντί να κάνω 2 ντελίβερυ???????

      Διαγραφή
  15. Πέπη μου φοβερές γεύσεις!!!Και τα δυο φανταστικά!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. αν και μόλις απέκτησα το δικό μου μπλογκ σε παρακολουθώ πολύ καιρό, πάντα όμορφες εικόνες, λαχταριστές συνταγές..ευχαριστούμε!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες Λίλα στο μπλόγκ μου!
      Καλό ξεκίνημα και στο δικό σου!
      Σ'ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο!!!

      Διαγραφή
  17. Δύο συνταγές σε μία ανάρτηση και οι δύο εξαιρετικές προτάσεις!
    Εξαιρετική η φωτογράφιση και λαχταριστά τα πιάτα.
    Αυτή τη σουπίτσα σκέφτομαι 'οτι είναι καιρός να τη δοκιμάσω!
    Φιλάκια και καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, είπα να τα συνδυάσω και μου άρεσε πολύ!
      Αν σου αρέσουν τα συγκεκριμένα μπαχαρικά και μυρωδικά, δοκίμασε τη!!!
      φιλιά!

      Διαγραφή
  18. H κολοκυθόσουπα τώρα το χειμώνα θα είναι ό,τι πρέπει!Αλλά και η κοτοσαλατούλα πρέπει να είναι άριστο συμπλήρωμα!Το χρώμα της σουπίτσας σε προκαλεί να φας και δεύτερο πιάτο!!!Μμμμ φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φανταστική είναι η κοτοσαλάτα!!! Να τη δοκιμάσεις!!!
      φιλάκια!

      Διαγραφή