Γλυκές τυρομπαλίτσες

ΒΑΖΕΤΕ σ'ένα μπώλ...
300γρ ανθότυρο 
1 κουταλιά κανέλα
1 κουταλιά ζάχαρη
ΖΥΜΩΝΕΤΕ καλά τα υλικά, πλάθετε 12 μπαλίτσες και τις βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξουν.
( εγώ δεν άντεξα, στη μισή ώρα τις έβγαλα....μιά χαρά ήταν! )

για τον χυλό
ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ σ'ένα άλλο μπώλ...
1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά κόκκινο κρασί
2 μεριδούλες  γάλα  
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
5 κουταλιές φαρινάπ κόκκινο
1 κρόκο 
Το ασπράδι το χτυπάτε σε μαρέγκα,το ρίχνετε  στο χυλό και ανακατεύετε καλά.

ΡΙΧΝΕΤΕ τις τυρομπαλίτσες στο χυλό και με 2 πιρούνια ρίχνετε λίγες - λίγες σε καυτό ελαιόλαδο.

Μόλις πάρουν χρώμα και ξεροψηθούν ( πολύ γρήγορα :) ), τις βάζετε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το πολύ λάδι.

 Σερβίρετε με μέλι και απολαμβάνετε κυριακάτικο πρωινό!!!

από την Ζαμπία και το ''kitchenstori.es''