5 Νοεμβρίου 2014

Σοκολατένιο Κέικ με Κόκκινο Κρασί

υλικά
  • 210γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 75γρ κακάο σκόνη
  • 1 κουταλάκι σόδα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 225γρ βούτυρο
  • 250γρ λευκή ζάχαρη
  • 100γρ καστανή ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 2 κουταλάκια άρωμα βανίλιας
  • 300ml κόκκινο κρασί 


εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C.
Βουτυρώνετε και πασπαλίζετε με κακάο μια φόρμα για κέικ 25εκ.
Σ' ένα μπωλ κοσκινίζετε το αλεύρι και το κακάο. Προσθέτετε τη σόδα, το αλάτι, τη κανέλα και ανακατεύετε.
Σ'ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, να μη κάψει.
Σε μεγάλο μπωλ, χτυπάτε με το μίξερ χειρός το λιωμένο βούτυρο με την λευκή και τη καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνετε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτετε το μίγμα με το αλεύρι εναλλάξ με το κρασί και συνεχίζετε το χτύπημα σε χαμηλή ένταση μέχρι να ενωθούν τα υλικά.


Ρίχνετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε για περίπου 45-50 λεπτά. Δοκιμάζετε μ'ένα μαχαίρι, αν βγαίνει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο. Αφήνετε το κέικ μέσα στη φόρμα για 10 λεπτά να κρυώσει και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.


Συνοδεύστε το μ'ένα ποτήρι κρασί από αυτό που χρησιμοποιήσατε!
Είναι σημαντικό να διαλέξετε ένα πλούσιο δυνατό κόκκινο κρασί. 
Χρησιμοποίησα ποικιλία syrah 13,5%vol.


μοντέλο: Δημήτρης...my bro :)

38 σχόλια:

  1. Χαχαχαχαχα
    ....κι εκει που πηγαινα να σχολιασω το κεικ, βλεπω το μοντελο!! Κατευθειαν για το "in hands" ειναι. Χαχαχαχα

    Τελειο το κεικ και πολυ ωραιο κρασι χρησιμοποιησες!!! Εξαιρετικη συνταγη!
    Θα το φτιαξω σιγουρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μου φαίνεται το μοντέλο θα κλέψει τη παράσταση χαχαχαχαχα

      Να το φτιάξεις οπωσδήποτε! Έχει έντονη γεύση από το κρασί!

      Καλημέρα!!!

      Διαγραφή
  2. Καλημέρα! Τι ωραίο χρώμα που πήρε! Εχει έντονη τη γεύση του κρασιού? Επειδή όταν το πίνω μου χαλαέι το στομάχι έχω διάφορα μπουκάλια στο σπίτι που δεν ξερω τι να τα κάνω και μου έδωσες ιδέα τώρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχει έντονη γεύση κρασιού!!!!

      Διαγραφή
  3. Πολύ ωραίο! Και τι χρώμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα! Πολύ ιδιαίτερο το κέικ σου σήμερα! Θα δοκιμάσω την πρότασή σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Περιμένω νέα και φωτογραφία!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  5. καλα τι κεικαρα ειναι αυτη!!!!!!αμααααν τρελαθηκα!!!φοβερο φοβερο!!!!!!Πολυ ενδιαφερουσα προταση πεπη.....και οπως λεει και το μοντελο σου.....hapiness is an option

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχα έτσι όπως τα λες....κεικάρα με τα όλα της!!!!!!!!! Φτιάξ το!!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  6. Μεθυσμένο και syrah-το!
    Πολύ όμορφο και με το έντονο άρωμα του κρασιού, νομίζω το λάτρεψα!

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Syrah-το δε λες τίποτα!!!!
      Θα σου το φτιάξω αφού το λάτρεψες!!
      Τι θα γίνει....θα πιούμε κανα καφέ??

      Διαγραφή
  7. Με τράβηξε το ρουμπινί χρώμα,αλλά και διαβεβαίωση της έντονης γεύσης του κρασιού!
    Διαφορετικό κέικ και φυσικά η περιέργεια λειτουργεί σαν ισχυρό κίνητρο για την πραγματοποίηση του!
    Ομολογώ πως η πρόταση για συνοδεία κρασιού με το κέικ...με εξέπληξε ευχάριστα !
    Θα το κάνω!
    Φιλάκια πολλά,πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λίγη σοκολάτα με κόκκινο κρασί είναι τέλειος συνδυασμός!
      Στη συγκεκριμένη περίπτωση το κέικ τα έχει και τα δύο....με λίγο έξτρα κρασάκι στο ποτήρι έχεις μια πολύ ωραία συντροφιά!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Ελαιρετικό, Πέπη μου! Τελειο θα έλεγα, όπως το βλέπω!
    Θα το φτιαξω σιγουρα!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Ελένη!
      Να το φτιάξεις και να μου πεις τη γνώμη σου!!

      Διαγραφή
  9. Για να "μεθύσεις" κόσμο και κοσμάκι!!!

    Πολύ ωραίο εμφανισιακά, Πέπη μας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μπράβο Pepita, φαίνεται υπέροχο με το βαθύ σκούρο χρώμα του και την υπόσχεση του κρασιού στη γεύση του! Επιτέλους και μια συνταγή με κρασί που αναφέρει το κρασί που χρησιμοποιήθηκε! Η επιλογή του κρασιού θα μπορούσε να εξυψώσει ή να καταστρέψει τη γεύση του, και χαίρομαι που με γλίτωσες από την απορία, τι στα κομμάτια κρασί να βάλω!!
    Πολλά φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να καταστρέψει τη γεύση του δε νομίζω αλλά να την αλλάξει ναι!
      Ο λόγος που γράφω τη ποικιλία του κρασιού είναι γιατί το ξαναέφτιαξα με αγιωργίτικο.
      Ήταν πολύ ωραίο αλλά λίγο διαφορετικό, όχι τόσο έντονο όπως με το syrah.
      Χαίρομαι που σου άρεσε!! Αν το φτιάξεις, πες μου!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  11. σοκολατα και κρασι ερωτικος συνδυασμος!!!! πρεπει να ειναι υπεροχο..... μπραβο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συμφωνώ απόλυτα!!
      Είναι όντως υπέροχο!!!

      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  12. Εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων!
    Πολύ ιδιαίτερο κέικ, που θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το φτιάξεις για να το δοκιμάσεις Χρύσα!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  13. Όπως είπε και το Dolmadaki πιο πριν, σοκολάτα και κρασί είναι φοβερά ερωτικός συνδυασμός. Να φτιάξεις και σάλτσα φράουλα και να το σερβίρεις του Αγίου Βαλεντίνου ;) Με την ευκαιρία, νομίζω το T-shirt δεν έχει το σωστό μήνυμα... Θα έπρεπε να λέει "happiness is Pepi's chocolate and wine cake"! ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μμμμμ ωραία ιδέα για του Αγ Βαλεντίνου!!

      ......χαχαχαχα σ' ευχαριστώ Ελεάννα....θα τυπώσω ένα με το σωστό μήνυμα!!!

      Διαγραφή
  14. Δηλαδή, μετά από πόσα κομμάτια μεθάς; Για να ξέρω πόσα μπορώ να φάω... ;-)
    Υπέροχο το κέικ σου, Πέπη μου!!! Φουσκωτό, αφράτο, με ωραίο χρώμα και εξαιρετικά υλικά!
    Η τελευταία φωτό όλα τα λεφτά! :-)
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μην αγχώνεσαι!! Απόλαυσε το!! χαχα

      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  15. Ναι στο κέικ
    Ναι στο moto της μπλούζας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πολύ ιδιαίτερο κέικ!!!!!!
    Καταπληκτικές φώτο αλλά και το ποτήρι κρασιού φανταστικό!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. τι μου κάνατε όλες σήμερα με τα κέικ σας... και ειδικά τα σοκολατένια!!!!
    εγώ φταίω που αργώ να μπω στο bloglovin και τα βλέπω όλα μαζί!!! αυτό πρέπει να το κοιτάξω!!! :)
    πολύ λαχταριστό το κεκάκι σου πεπίτα μου!! και τι ωραίο χρώμα....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ανώνυμος12/11/14, 7:17 μ.μ.

    Καλησπέρα σας! Θα μπορούσε η παραπάνω συνταγή να γίνει cupcakes? Υπάρχει καμία διαφορά ανάμεσα στο κεικ και στα κεκάκια εκτός από το μέγεθος?
    Χμ...ίσως το ότι τα κεκάκια συνήθως φουσκώνουν περισσότερο... Ενδεχομένως με την προσθήκη λίγου μπέικιν πάουντερ..
    Όμορφη συνταγή!!! Θα μου φαινόταν υπέροχο και με κρέμα τυριού ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή σας μέρα!
      Δεν το έχω δοκιμάσει σε cupcakes αλλά προτείνω να το δοκιμάσετε!
      Μια χαρά θα γίνουν, απλώς θα χρειαστούν λίγοτερο χρόνο ψησίματος. Δε χρειάζονται περισσότερο μπέικιν πάουντερ.
      Δοκιμάστε μ' ένα μαχαίρι στα 20-25 λεπτά να δείτε αν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμα!
      Αν τελικά τα φτιάξετε θα χαρώ να μάθω πως ήταν!
      Σας ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  19. Ωωωωωω!!!! Υπέροχο το κέικ Πέπη μου... τόσο αφράτο και λαχταριστό!!! Με καταλίγωσες πρωί πρωί!!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή