22 Ιανουαρίου 2013

Το τέλειο κέικ



υλικά
225γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι αλάτι
μία πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 αυγά
1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
225γρ καστανή ζάχαρη
350γρ κρέμα γάλακτος

εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα δαχτυλίδι με διάμετρο 26εκ.
Σ'ένα μπωλάκι ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και το πιπέρι.
Σε άλλο μπωλάκι χτυπάτε ελαφρά τα αυγά με τη βανίλια.
Σε μεγάλο μπώλ, χτυπάτε με το μίξερ χειρός τη κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγύ.  
Προσθέτετε τα αυγά στη σαντιγύ και  συνεχίζετε το χτύπημα για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το μίγμα .
Ρίχνετε και τη ζάχαρη και χτυπάτε με το μίξερ μερικά δευτερόλεπτα ακόμα.
Τέλος προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύετε μαλακά με μία σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα 
Ρίχνετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε στους 180C για 30-35 λεπτά.

-Έφτιαξα κι ένα με κακάο αντικαθιστώντας 2 κουταλιές αλεύρι με 2 κουταλιές κακάο.


Το τέλειο κέικ!!! 
Αφράτο και πολύ πλούσιο σε γεύση!!!
Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους...!!!

37 σχόλια:

  1. Πολύ ωραίο! Φαντάζομαι θα είναι πολύ αφράτο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πάαααρα πολύ αφράτο!!!!
      Καλημέρα!!

      Διαγραφή
  2. Θέλω ένα κομμάτι από το ένα και ένα κομμάτι από το άλλο, για να δω δηλαδή ποιά είναι η διαφορά μεταξύ των δύο :-)))
    Καλημέρες σας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα σου φέρω και από αυτό!!!!!

      Φιλάκια

      Διαγραφή
    2. Να μου φέρεις.... και να δεις που έκανα κι' εγώ ένα με κρέμα γάλακτος (και όχι μόνον)!!!
      Και θα το έχετε στα προσεχώς :-)))
      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
    3. Περίμενω με αγωνία να το δώ!!!

      :) :)

      Διαγραφή
  3. Την Τάνια δεν την είχα προσέξει μέχρι σήμερα...
    Κρίμα, γιατί έχει ωραίο site. Το κέικ της είναι εκπληκτικό και εσύ το απέδοσες τέλεια. Οι φωτογραφίες σου είναι ολοζώντανες Πέπη μου.
    Θέλω κι εγώ απ΄αυτό το αφράτο κέικ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπες στο μπλόγκ της να τη χαζέψεις!!! Ειδικεύεται στα γλυκά και στις μικρολιχουδιές!!!

      Είχα ετοιμάσει άλλη μια ανάρτηση με γλυκάκι και δεν ήξερα ποια να βάλω και τελικά είδα σ'ένα μπλόγκ οτι αγαπάς πολύ τα κέικ κι έτσι έβαλα αυτό σήμερα!!!

      Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
    2. Αλήθεια??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Το έβαλες επειδή είδες το σχόλιό μου? Αχ.... με συγκινείς. Το ξέρεις?? Ναι, τα αγαπώ τα κέικ πάααααρα πολύ. Αλλά όχι με κομμάτια φρούτων μέσα ή κράνμπερις ή τα σχετικά, γιατί δεν είμαι φίλος των φρούτων γενικά όπως εσύ και η Ζ. Γι΄αυτό με το κέικ σήμερα που έβαλες πέτυχες διάνα!!! Είναι του απολύτου γούστου μου!

      Την Τάνια την χάζεψα ήδη και άρχισα να την .... παρακολουθώ. Μερικές φορές βρε παιδί μου, δεν προσέχουμε αξιόλογα μπλόγκς ή site. Μα που το έχουμε το μυαλό μας?

      Φιλι!

      Διαγραφή
  4. Θα πάρω ένα κομμάτι λευκό και ένα κομμάτι σοκολατένιο γιατί δεν θέλω να αδικήσω κανένα... Φαίνεται υπέροχο το κέικ σου! Τόσο αφράτο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ Αναστασία!!!
      Η κρέμα γάλακτος κάνει όλη τη δουλειά!!

      Διαγραφή
  5. Πραγματικά δείχνει πολύ αφράτο και νόστιμο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι ! Είναι!!
      Δοκίμασε το!!!
      Και πολύ εύκολο!!!

      Διαγραφή
  6. Πράγματι πολύ πλούσια γεύση !!!Η αντικατάσταση του γάλατος ή ενίοτε, του γιαουρτιού, με την κρέμα γάλακτος πρέπει να δίνει μια επίγευση παγωτού στο αφράτο κέικ.Πολύ ωραία ιδέα!!!Μπράβο στη Τάνια για την πρωτότυπη συνταγή,μπράβο και σε σένα peps που την ανέδειξες!Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η κρέμα γάλακτος κάνει τη διαφορά!!!! Πλούσια σε λιπαρά κάνει το κέικ αφράτο, μαλακό και πολύ νόστιμο!!!
      Σ' ευχαριστώ Φωτεινή!!!

      Διαγραφή
  7. Πράγματι απίθανο κέικ Πεπς!
    Έβαλες και το κακάο και με αποτελείωσες!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αφού σ'αρέσουν τα κέικς...δοκίμασε το!!!

      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  8. Και ψάχνω μια συνταγή για τέλειο κέικ! Ενώ παλιότερα το μόνο γλυκό που πετύχαινα ηταν το κέικ, τα τελευταία χρόνια δεν ξέρω γιατί δεν το πετυχαίνω. Δεν φουσκώσει σωστά ενώ χρησιμοποιώ την ίδια πάντα συνταγή.
    Της Τάνιας είναι εντελώς διαφορετική και έχει και πιπέρι κ κρέμα γάλακτος????
    Αφού όμως μας την εγγυάσαι για το ΤΕΛΕΙΟ κέικ, θα τη δοκιμάσω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το πιπέρι το πρόσθεσα εγώ αλλά δε καταλάβα διαφορά στη γεύση....και να μη το βάλεις ....δε πειράζει!!!
      Να το δοκιμάσεις!! Είναι πολύ ευκόλο στην παρασκευή του και με λίγα υλικά!

      Διαγραφή
    2. Ήρθα να σου πω ότι το έφτιαξα σήμερα! Το απόγευμα περιμένω την βαπτιστήρα που λατρεύει τα κέικ. Έκανα την παραλλαγή με το κακάο! Μοσχομύρισε το σπίτι σου λέω!!! Μυρωδάτο και ζουμερό!

      Διαγραφή
    3. αααααααααα!!!
      Πολύ χαίρομαι!!!
      Είμαι σίγουρη οτι θα το ευχαριστηθεί η βαφτιστήρα σου....η δικιά μου το λατρεύει!!!
      Θα το πω και στη Τάνια!!!

      Ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  9. Πολύ μ'αρεσει η παραλλαγη με κακάο, πρεπει να δοκιμαστει αμεσα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τη πρώτη φορά που το έφτιαξα, είχα βάλει πολύ λίγα κατεψυγμένα μπλούμπερις.....τέλειο!!!!!

      Διαγραφή
  10. Υπέροχο! Πολύ γευστικό και λαχταριστό!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. λατρεύω τα κέικ με κρέμα γάλακτος γιατί βγαίνουν πιο υγρά! παίρνω 2,3 κομμάτια για το καφεδάκι μου έτσι??

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι!!! Ζουμερά!!!!
      Και δε παίρνεις...κάθε βδομάδα έχω παραγωγή!!!!

      Διαγραφή
  12. Πολύ αφράτο και ζουμερό φαίνεται, μπράβο και στις δυύ σας!
    Έμεινε κομματάκι και για μένα;
    Καλό σου βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μην ανησυχείς....φτιάχνω καθε βδομάδα και κάνω ντελίβερυ!!!!

      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  13. Απαντήσεις
    1. Δεν έχεις παρα να το δοκιμάσεις!!!

      Διαγραφή
  14. Βλέπω αφράτα κέικ με δυο διαφορετικές νόστιμες και ιδιαίτερες γεύσεις!
    Η κρέμα γάλακτος χαρίζει υγρασία και τα κρατά νωπά, πιστεύω. Μ΄αρέσει.

    Φαντάζομαι θα έγιναν ανάρπαστα στη διανομή!:)
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι.... η κρέμα γάλακτος κάνει όλη τη ...ζημιά!!!!!

      Καλημέρα Ζαμπία μου!!!

      Διαγραφή
  15. αφρατο και αρωματικο δειχνει και σιγουρα ειναι..μπραβο σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ!!!
      Είναι πολύ νόστιμο!!!!

      Διαγραφή