11 Μαΐου 2015

Ζυμαρικά με Γαρίδες και Μανιτάρια

click for english

υλικά
  • 500γρ μακαρόνια
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κουταλάκι γεμάτο ρίγανη
  • 1 κουταλάκι γεμάτο θυμάρι
  • 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουταλάκι μπούκοβο
  • 1 κουταλιά γεμάτη καπνιστή πάπρικα
  • αλάτι
  • πιπέρι 
  • 1 κιλό μικρές γαρίδες καθαρισμένες
  • 250γρ μανιτάρια άσπρα σε φετάκια
  • 250ml κρέμα γάλακτος
  • 250ml γάλα εβαπορέ ελαφρύ
  • 1 ποτήρι παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 1/2 ποτήρι μοτσαρέλα τριμμένη



εκτέλεση

Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και τα στραγγίζετε.
Ανακατεύετε σ' ένα μπωλάκι το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, τον βασιλικό, το μπούκοβο, τη καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνετε το γουόκ ή ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι και ρίχνετε το περιεχόμενο του μπωλ.
Προσθέτετε τις γαρίδες και μαγειρεύετε για λίγα λεπτά μέχρι ν' αλλάξουν χρώμα.
Τις μεταφέρετε σ'ένα πιάτο και στο ίδιο σκεύος ρίχνετε τα μανιτάρια. Μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν. 
Προσθέτετε τις γαρίδες, τη κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα τυριά.



Αφήνετε να πάρουν μια βράση, ανακατεύετε να λιώσουν τα τυριά και ρίχνετε και τα μακαρόνια.
Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε!

Όπως έγραψα στην προηγούμενη ανάρτηση, τα ζυμαρικά συνοδεύτηκαν με μπρουσκέτες με ρικότα και ψητά ντοματίνια, σπαράγγια τυλιχτά με μπέικον και κοτομπουκιές φούρνου.



Τέλος, για γλυκό...ένα δροσιστικό, πορτοκαλένιο, αρωματισμένο με βανίλια Μαλεμπί από τη Ζαμπία και το Kitchen Stories !



29 σχόλια:

  1. Αχ, αυτά τα θανατηφόρα σου μενού!
    Ηρθε και η μακαρονάδα σου και μας τελείωσε.

    Είναι από τις ωραιότερες μακαρονάδες με κρέμα γάλακτος που έχω δει γιατί δεν είναι η κρέμα τόσο - όσο, αλλά πλούσια και το φαγητό πολύ ζουμερό. Γαμώτο... ζηλεύω τις γαρίδες αλλά θα το φτιάξω με κοτόπουλο, τι να κάνω? Φουλ στα μυρωδικά και το σκόρδο!!!
    Το φαγητό αυτό πρέπει να το δοκιμάσω και θα το κάνω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Και θα ξαναπω πόσο τέλεια είναι τα γεύματα που φτιάχνεις για τους φίλους σου!!!!
    Με διαλεχτά φαγητά και ταιριαστά μεταξί τους, όπως και το γλυκό που είχες αυτή τη φορά!
    Σούπερ όλα!

    Φιλιαααααααααααααααααααααααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η μακαρονάδα από μόνη της είναι όντως θανατηφόρα!!!!
      Είναι πολύ ζουμερή και το εβαπορέ μου άρεσε πάρα πολύ!!! Ίσως την επόμενη φορά να βάλω μόνο γάλα!
      Να τη δοκιμάσεις με κοτόπουλο, θα είναι εξίσου νόστιμη και μη ξεχάσεις τα μπαχαρικά να είναι πλούσια!!!

      Σ' ευχαριστώ!! Φιλιά!!!

      Διαγραφή
    2. Μα εννοείται! Τα μπαχαρικά και το σκόρδο είναι το ήμισι του παντός!
      Μη σου πω ότι και χωρίς κοτόπουλο μόνο με μανιτάρια θα στέκεται μια χαρά.
      Αχ, αυτή η αλλεργία με τις γαρίδες με έχει καταστρέψει!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
    3. Σίγουρα!!! Βάλε διπλή ή και τριπλή δόση μανιταριών αντί για κοτόπουλο!

      Διαγραφή
  2. Πέπη καλημέρα !! Όλα πολύ ωραία !! Και η μακαρονάδα με τα μανιτάρια, και τα ορεκτικά και το γλυκό της Ζαμπίας !!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Άρη!
      Σ' ευχαριστώ πολύ!!!

      Διαγραφή
  3. Όλα πολύ ωραία και η μακαρονάδα λαχταριστή!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασε τη Μαρία!!!
      Σ' ευχαριστώ!
      Καλημερα!!!

      Διαγραφή
  4. πολύ πολύ δελεαστικό γεύμα!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Υπέροχη ζουμερή μακαρονάδα!
    Θα την δοκιμάσω σύμφωνα με την δεύτερη σκέψη που έκανες,δηλαδη μόνο με γάλα εβαπορέ.
    Όπως πάντα δεν ξεφεύγεις απο την γραμμή της φινετςάτης απλότητας που χαρακτηρίζει το blog σου!
    Τα σερβίρεις με τέτοιο τρόπο,ώστε αιςθάνομαιι ότι οφείλω να τα κάνω,για το δικό μου το καλό!!
    Ειπναι μεγάλο προσόν αυτό!
    Καλή σου εβδομάδα Πέπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχααχαχ για το δικό σου καλό λοιπόν να τη δοκιμάσεις οπωσδήποτε!!!
      Αντικατέστησε τη κρέμα γάλακτος με το εβαπορέ δηλαδή σύνολο 500γρ. ..πω πω μου έβαλες ιδέες!
      Και περιμένω να μου στείλεις φωτογραφία!!!

      Καλή επιτυχία!
      Σ' ευχαριστώ πολύ Φωτεινή!!

      Διαγραφή
  6. Κάπου ο δαίμων των blogs έφαγε το προηγούμενο σχόλιό μου και είναι κρίμα γιατί μ΄ άρεσε... ας είναι.

    Σούπερ η μακαρονάδα σου, πολύ πλούσια σε γεύσεις και υλικά!
    Και ναι πάντα τα μενού με τα οποία υποδέχεσαι τους φίλους σου είναι exceptionnels!

    Εύχομαι να άρεσε το Μαλεμπί στους συνδαιτυμόνες σου!
    Θενκς
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν άρεσε λέει!!! Τους άρεσε πάρα πολύ!! Είναι ιδανικό, δροσερό, ότι πρέπει για μετά από πλούσιο γεύμα!!!

      Σ' ευχαριστώ πολύ Ζ.!!

      Διαγραφή
  7. Πωπω βρε Πεπη, ποτε θα με καλεσεις είπαμε;;; Τι να πω για αυτο το πιατο... (Τρεχουν σαλια)...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ααααα άξιζε την αναμονή αυτή η μακαρονάδα! Με τα χαριτωμένα της γαριδάκια, με τα μανιτάρια της, με την κρέμα της, με το σκορδάκι της, με την τέλεια καπνιστή πάπρικα, με τα όλα της βρε αδερφέ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μια μακαρονάδα με τα όλα της!!! χαχαχα

      Διαγραφή
  9. αυτή η μακαρονάδα δεν μου γλυτώνει! τόσο ωραία μυρωδικά, μανιταράκια, γαριδούλες..... τέλειο πιάτο!!
    φιλάκια πεπίτα μου! μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. να'μαι πάλι!!
      το έφτιαξα σήμερα, μόνο με μανιτάρια. ο συνδυασμός μυρωδικών/μπαχαρικών είναι τόσο όσο! πολύ ωραία μακαρονάδα! μπράβο πεπίτα!
      α! δεν χρησιμοποίησα κρέμα γάλακτος, έβαλα μόνο εβαπορέ light, ένα ολόκληρο μεγάλο κουτί (400γρ. δηλαδή). σούπερ!
      τα αποδεικτικά στοιχεία σύντομα στο facebook! :)

      Διαγραφή
    2. Ευούλα μου το έφτιαξες κι όλας?????!!!
      Πολύ χαίρομαι που σας άρεσε!!!
      Θα τη δοκιμάσω κι έτσι!!!

      Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  10. Η μακαρωνου ειναι εδω και δεν θα μεινει σε ενα μονο πιατο! Φανταστικες φωτογραφίες και διακοσμηση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλο το γουόκ δικό σου Αριάδνη!!!!

      Διαγραφή
  11. Άκρως σαγηνευτική μακαρονάδα Πέπη μου.
    Και όπως φαίνεται από τις φωτογενής φωτογραφίες της θα είναι και εξαιρετικά γευστκή, έστω και λίγο πικάντικη για τα δικά μου δεδομένα, με το μπούκοβο.
    Καλό βράδυ εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Σούπερ μακαρονάδα Πεπη.
    Ωραία φαίνεται και το ειδος ζυμαρικών αυτό μ αρέσει. Τέλεια.
    Το μενού σου φανταστικό, όλα τα πιάτα ένα κι ένα.
    Μπράβο σου !!

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. το τελειο γευμα!!εσκισες πεπη απο την αρχη ως το τελος!!!!
    και τι δεν θα δινα να ημουν καλεσμενη σου αχαχχ!!!!
    φιλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. τι ωραιο μενου!!!! εγω σιγουρα θα τιμουσα το γλυκο και τα μακαρονια!! τι ωραια μακαρονακια!! και ωραια συνταγη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ ωραία μακαρονάδα με γαρίδες, ασυνήθιστη, ζουμερή και ωραία εικόνα!!
    Μου αρέσει πολύ που είναι καυτερή!!
    Καλή σου ημέρα Πέπη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πολύ ωραία η γαριδομακαρονάδα σου και πικάντικη!!! Ποτέ δεν έχω βάλει μανιτάρια σε γαριδομακαρονάδα αλλά κι αυτά τα μακαρόνια μου άρεσαν γιατί μου θυμίζουν τα αντίστοιχα χειροποίητα. Τέλεια φαίνεται και οι υπέροχες φωτογραφίες σου με έκαναν να την λιμπιστώ!!
    Γεια στα χέρια σου Πέπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή