5 Οκτωβρίου 2012

Πιπεριές γεμιστές με τυριά και Μελιτζανοκεφτεδάκια

πατήστε για να δείτε τη συνταγή



ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ σ' ένα μπώλ...
250γρ μοτσαρέλα ψιλοκομμένη
200γρ φέτα ψιλοκομμένη
50γρ κασέρι
2 κουταλιές κάπαρη
6 ελιές ψιλοκομμένες
2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο
πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
ΚΟΒΕΤΕ το πάνω μέρος από 5-6 πιπεριές , βγάζετε τα σπόρια και τις γεμίζετε με το μίγμα.
Τις βάζετε σ'ένα ταψάκι και τις περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο.
ΨΗΝΕΤΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 1 ώρα. Προς το τέλος πασπαλίζετε με παρμεζάνα.

._._._._._.
πατήστε για να δείτε τη συνταγή

ΨΗΝΕΤΕ στο φούρνο 2 μελιτζάνες, τις αφήνετε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τη σάρκα τους μέσα σ' ένα μπώλ.
ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ...
1/2  κρεμμύδι τριμμένο
4 κρίθινα παξιμαδάκια και 2 φέτες ψωμί τριμμένα στο μπλέντερ
200γρ μελίχλωρο Λήμνου τριμμένο
2 ασπράδια 
λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι κάρυ
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
αλάτι, πιπέρι
ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ καλά και βάζετε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα να σφήξει.

ΠΛΑΘΕΤΕ ''κεφτεδάκια '' και τα βάζετε σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί .

ΨΗΝΕΤΕ σε προθερμασμένο δυνατό φούρνο 220C για περίπου 20 λεπτά.
Η πλευρά που ακουμπάει στο χαρτί ξεροψήνεται πιο γρήγορα, οπότε στα 10 λεπτά γυρίστε τα να ξεροψηθούν και από την άλλη.
Αν δεν έχετε ή δε βρείτε το τυρί που χρησιμοποίησα, μπορείτε φυσικά να βάλετε όποιο πικάντικο κίτρινο τυρί θέλετε! 
Εξαιρετικά μεζεδάκια και τα δύο!!!


14 σχόλια:

  1. Απίθανα μεζεδάκια μας ετοίμασες εν όψη ΣΚ κυρία Πέπη μας!
    Ιδιαίτερα και πολύ νόστιμα!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μοσχομύρισαν πωπω τέλεια και τα δυο!!!Μπράβο Peps πολύ καλές επιλογές!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Α πολύ ωραία τα φαγητά σου σήμερα. Για στείλε κανα κεφτεδάκι....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μπράβο βρε Πέπη, πάντα διαλέγεις τα καλύτερα!!!

    Καλό ΣΚ κούκλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τι ωραίες συνταγές !!!!
    Καλό ΣΚ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χαιρομαι που βλεπω τις πιπεριες μου σε τοσο ωραια εκτελεση και ακομα πιο πολυ χαιρομαι που σου αρεσαν! Πολυ νοστιμα φαινονται και τα μελιτζανο μπουρεκακια!
    Σ'ευχαριστω και καλο σ/κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. γεια σου Μαρίνα!!! πολύ ωραίος μεζές!!!

      Διαγραφή
  7. Ψηφίζω για γεμιστάκια γιατί είναι το καλύτερό μου φαγητό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλημέρα Peps.
    "Μια απ΄όλα, στη γνωστή διεύθυνση..."

    xoxoxo
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλημέρα, Peps!
    Και οι δύο προτάσεις εξαιρετικές, συγχαρητήρια σε όλους σας.
    Ευχαριστώ κι εσένα που μας τα πρόβαλες!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Χθες μαζέψαμε τις τελευταίες ίσως μελιτζάνες από την ζαρτινιέρα της ταράτσας μας, και καθώς σε διαβάζω πολύ μου αρέσει η ιδέα του μελιτζανό-κεφτέ σου Πέπη μου, και μάλλον θα τους κάνω :-)))
    Φιλάκια πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Dear Peps. What delicious recipes. All beautiful. Blessings dear. Catherine xo

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. εξαιρετικές προτάσεις και πολύ ωραίες ιδέες

    ΑπάντησηΔιαγραφή