13 Οκτωβρίου 2012

Puttanesca... χωρίς αντζούγιες




 υλικά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά ρίγανη 
1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ποτήρι λευκό κρασί
400γρ ντοματάκια αποφλοιωμένα (κονσέρβα)
4 κουταλιές κάπαρη
15 ελιές χωρίς το κουκούτσι και ψιλοκομμένες
αλάτι
πιπέρι
μαιντανό ψιλοκομμένο
παρμεζάνα
500γρ σπαγγέτι ολικής αλέσεως

εκτέλεση
Σωτάρετε στο ελαιόλαδο το σκόρδο και το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.  Προσθέτετε τη ρίγανη και τη πιπεριά και σωτάρετε λίγο ακόμα. Σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά. Ρίχνετε τα ντοματάκια , τη κάπαρη, τις ελιές, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζετε για περίπου 20 λεπτά.
Βράζετε τα μακαρόνια , τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε στη κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύετε και σερβίρετε. Γαρνίρετε  με μαιντανό και παρμεζάνα!

22 σχόλια:

  1. Χωρίς αντζούγες μου αρέσει κι εμένα!
    Αγαπημένη μακαρονάδα!
    Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φαίνεται το έχει η μέρα σήμερα με τα μακαρόνια.Αλλά όπως και να είναι,είναι τέλεια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακριβώς!!! και κάθε μέρα να έτρωγα δε θα είχα κανένα πρόβλημα!!!

      Διαγραφή
  3. Καταπληκτική μακαρονάδα και μάλιστα χωρίς αντζούγες!!!! Ειδικά το τελευταίο μου αρέσει!
    Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ε, όχι βρε Πέπη χωρίς αντζούγιες!!
    Λοιπόν, βάλε την λαχταριστή σου πουτανέσκα, να βάλω τις αντζούγιες (μόνο για το πιάτο μου όμως) και έρχομαι να φάμε!!

    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αγαπημένη συνταγή είτε με αντζούγιες είτε χωρίς!! σλουρπ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Φαίνεται πάρα πολύ νόστιμη!Ειδικά χωρίς αντζούγιες!Αν και η μακαρονάδα είναι πάντα πεντανόστιμη ό,τι και να βάλεις!Να είσαι καλά, καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σωστά!!! μακαρονάδα να 'ναι και όπως να 'ναι!!!

      Διαγραφή
  7. Where is the delivery boy, my dear Peps?
    Το αναμένω με ανοιτές αγκλιές και το ταπεράκι μου άδειο...
    :-))
    Καλή εβδομάδα να έχεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μόλις επιστρέψει θα σου το στείλω!!!

      Διαγραφή
  8. Πολύ μεσογειακή γεύση και μου αρέσει που έφτιαξες τη μακαρονάδα με ζυμαρικά ολικής άλεσης!
    Πιο ελαφρύ, αλλά πολύ χορταστικό πιάτο!
    Φιλιά πολλά και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τώρα τελευταία αγοράζω μόνο ολικής!
      φιλιά!

      Διαγραφή
  9. Πέπη και χωρίς αντζούγιες θα την τιμήσω, να είσαι σίγουρη!! Έτσι λαχταριστή που την βλέπω, με το τυράκι και τον μαϊντανούλη της από πάνω, θα την αφήσω;;
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. με ή χωρίς αντζούγιες μου αρέσει πολύ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπέροχο πιάτο και με αντζούγιες και χωρίς δε έχω πρόβλημα!!!Δείχνει πολύ λαχταριστή!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Εγώ είμαι έυκολος άνθρωπος και τρώω με ή χωρίς αντζόυγιες. Μ'αρεσει και μένα που προτίμησες τα ολικής άλεσης μακαρόνια (για πιο υγιεινά).

    ΑπάντησηΔιαγραφή