Σοκολατένιο μπράουνι με κρέμα κάστανο

υλικά για τη κρέμα κάστανο
120 γρ κάστανα έτοιμα βρασμένα και καθαρισμένα
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
1 λοβό βανίλιας σχισμένο κατά μήκος και ξεσποριασμένο
1 κουταλιά  κονιάκ
135 ml κρέμα γάλακτος

υλικά για το μπράουνι
170 γρ βούτυρο
60 γρ κακάο
200γρ ζάχαρη καστανή
1/2 κουταλάκι αλάτι
2 αυγά 
1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
1 ποτήρι αλεύρι
100γρ κουβερτούρα  

εκτέλεση
Φτιάχνετε πρώτα τη κρέμα κάστανο. 
Βάζετε σ'ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά και μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοβράζετε για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας κατά  διαστήματα. Όταν είναι έτοιμη, τη πολτοποιείτε ελαφρά  για να μη λιώσουν τελείως τα κάστανα. Τη σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη να εφάπτεται με τη κρέμα και τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξετε το μίγμα του μπράουνι.
Είχα φτιάξει διπλή δόση στα τρουφάκια με κρέμα κάστανο .

Όσο η κρέμα κρυώνει ετοιμάζετε το μπράουνι.
 
Λιώνετε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο, τη κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το κακάο. Ανακατεύετε με το σύρμα και προσθέτετε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύετε και ρίχνετε το ένα αυγό.
 
Συνεχίζετε το ανακάτεμα και προσθέτετε τη βανίλια και το δεύτερο αυγό. 

Ρίχνετε και το αλεύρι και ανακατεύετε με μία σπάτουλα.




Τέλος προσθέτετε και τη σοκολάτα σε κομματάκια. 

Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί σ'ένα ταψάκι 25χ25εκ  και ρίχνετε το μίγμα του μπράουνι. 

Το σκεπάζετε με τη κρέμα κάστανο και με το πίσω μέρος ενός  κουταλιού  την ανακατεύετε ελαφρά  με  το σοκολατένιο μίγμα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C- 200C για περίπου 40 λεπτά. Μη το ψήσετε περισσότερο για να μη σφίξει. Βγάλτε το από τον  φούρνο και αφήστε να κρυώσει καλά πρίν το κόψετε σε μερίδες.

Γίνεται μαλακό και ζουμερό, γεμάτο σοκολάτα!!!!