23 Φεβρουαρίου 2013

Σάντουιτς με λαχανικά και κατσικίσιο τυρί



υλικά για 2 σάντουιτς
150 γρ κατσικίσιο τυρί μαλακό
4 κουταλιές πάστα ελιάς
2 πιπεριές φλωρίνης ψητές (έτοιμες σε βάζο)
1 κολοκυθάκι
1 μικρό κρεμμύδι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι - πιπέρι
λίγη ρόκα
2 φρατζολάκια
τσίπς 

εκτέλεση
Κόβετε το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια. Ψήνετε  το κολοκυθάκι με τη μία κουταλιά λάδι  και  το βάζετε σ' ένα πιάτο
Στο ίδιο τηγάνι, σωτάρετε το κρεμμύδι με το υπόλοιπο λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι.
Μοιράζετε όλα τα υλικά στα δύο φρατζολάκια. 
Αλείφετε τη μία πλευρά με το κατσικίσιο τυρί, από πάνω απλώνετε τη πάστα ελιάς, τη πιπεριά, το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι και λίγη ρόκα. 
Σκεπάζετε με το άλλο μισό και γαρνίρετε με λίγα τσίπς!


36 σχόλια:

  1. Ποιός να πει όχι σε τέτοια νοστιμιά αλλά και σε τέτοια παρουσίαση!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Παρά πολύ ωραίο! Απλό, πολύ νόστιμο και πολύ θρεπτικό!!! Πολύ ωραία και η παρουσίαση!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πεθαίνω!!!Κι εγώ φτιάχνω ένα παρόμοιο σάντουιτς και το συνοδεύω με πατατάκια!!!

    Οι φωτογραφίες σου καταπληκτικές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είμαι σίγουρη οτι όλοι φτιάχνουν παρόμοια σάντουιτς κι ο καθένας μας βάζει ότι λαχανικό και τυράκι του αρέσει!!!
      Τα τσίπς...απαραίτητα!!χαχαχα!!

      Σ'ευχαριστώ!!!!

      Διαγραφή
  4. τέλειο φαίνεται!
    καλώς σας βρήκα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες και σ' ευχαριστώ πολύ!!!!

      Διαγραφή
  5. Αγαπημένο κολατσιό το σάντουϊτς!!Πλήρες γεύμα που συνοδεύει κάθε στιγμή των καθημερινών μας δραστηριοτήτων και μάλιστα πολύ εύγευστα!
    Έχω καταλάβει πια ότι δεν είσαι των κρεοφαγικών επιλογών και είμαι μαζί σου!
    Τα συγκεκριμένα σάντουϊτς, είναι του απολύτου γούστου μου και των διατροφικών επιλογών μου.Το ελαφρύ σωτάρισμα των λαχανικών,ίσα-ίσα για την επιπλέον γεύση και το αδέλφωμα τους με το κατσικίσιο τυρί,επικοινωνεί με την αυθεντική νοστιμιά της πάστας ελιάς και την πικράδα της ρόκας.
    Το ξεχείλισμα των λαχανικών από τα ξεροψημένα ψωμάκια,η μάταιη προσπάθεια να χωρέσουν στην πρώτη δοκιμαστική μπουκιά,ακόμα και η επιθετική μόστρα των τσίπς,καταδυναστεύουν τη φαντασία μου..
    Καλό σαββατόβραδο!Πολλά,πολλά, φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και σε ποιόν δεν αρέσει το σάντουιτς!!!
      Ότι και να'χει μέσα!!!!
      Εύκολο και πλήρες γεύμα!!!
      Στο συγκεκριμένο...όντως τα υλικά ξεχειλίζουν....καταλαβαίνεις τι έγινε με τη πρώτη δαγκωνιά....ίσως έπρεπε να είχα βγάλει φωτογραφία...χαχαχαχα!!!

      Το κρέας το αποφεύγω .....όχι οτι δε μ αρέσει βέβαια...!!!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  6. Πολύ χορταστικό, ιδιαίτερα νόστιμο και με όλα του τα "περιφερειακά". Πατατάκια, πορτοκαλαδίτσα να μη μας λείψει τίποτε. Υπέροχο!
    Οι φωτογραφίες σου είναι πανέμορφες My Peps.

    Keep on the good work!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι.....μη μας λείψει και πάθουμε κάτι....χαχαχα!!!

      Σ' ευχαριστώ Ζαμπία μου!!!

      Διαγραφή
    2. Γιατί να σας λείψει, βρε παιδιά μου...
      Τόσους κόπους κάνετε!
      Τόση φαντασία διαθέτετε!!!!

      Ε, άμα δώσουμε και μια μπουκίτσα στον διπλανό μας, δεν θα είναι άσχημα :-)))
      Λέω εγώ τώρα... βάζοντας τον εαυτό μου, στην θέση του "διπλανού" καταλάβατε;

      Διαγραφή
    3. χαχαχαχα!!! ευτυχώς που το εξήγησες γιατί δε το καταλάβαμε...;) ;) ;)

      Διαγραφή
  7. Βόμβα νοστιμιάς το έκανες το σάντουιτς!!
    Και η πάστα ελιάς θα δένει όμορφα με τα υπόλοιπα υλικά!
    Καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχα!!
      Ωραία περιγραφή!!!
      Σ'ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  8. Άψογη φωτογράφιση Πέπη!
    Έχουμε αγοράσει και τις ίδιες χαρτοπετσέτες, που σημαίνει ότι έχουμε κάτι "κοινό".

    Η "υπόσχεσή" μου ... σε περιμένει.

    Φιλιά και καλό απόγευμα Σαββάτου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΧΑΧΑΧΑ!!
      Μας αρέσουν οι χαρούμενες χαρτοπετσέτες????

      Είδα την ανάρτηση σου και έπαθα πλάκα!!

      Σ'ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  9. Εξαιρετικά, Πέπη, ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα! Όλα τα υλικά συνδυάζονται υπέροχα και το αποτέλεσμα νοστιμότατο.
    Για την παρουσίαση, δεν έχω λόγια! Ωραιοτάτη!
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Ελένη μου!!! Δοκίμασε το!!!

      Διαγραφή
  10. Τι ωραίες φωτογραφίες!
    Πραγματικά μου άνοιξαν την όρεξη!
    Μπράβο Πεπς!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καταρχήν πολύ ωραιες φωτογραφίες.
    Τόσο ζωντανές..μου φαίνεται θα απλώσω το χέρι να πάρω τον χυμό :)

    Πολύ ωραίο σάντουιτσ. Χορταστικό και νόστιμο. Τα λαχανικά που έβαλες έχουν μια ιδιαίτερη ''γλύκα'' και δένουν μεταξύ τους.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ Μαριόν!!!
      Γρήγορο και νόστιμο γεύμα!!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  12. Πολύ ωραίο sandwich! Και χωρίς το τυρί γίνεται και νηστίσιμο! Υπέροχες οι φωτογραφίες σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Εδώ είμαι και μάλιστα καθηστερημένη... Sorry!!
    Και μετά περιμένεις να σου σχολιάσω τη συνταγή?

    Όταν βγάζεις τέτοιες μοναδικές φωτογραφίες, ολοζώντανες, τόσο καλά στημένες, τόσο προκλητικές, πως να απομονώσει το μυαλό τη συνταγή? Δεν μας αφήνεις να αγιάσουμε...

    Φέρε κανά σάντουιτς τώρα με τον φουλ έξτρα εξοπλισμό του όπως λέει και η Ζαμπία (πατατάκια και πορτοκαλάδες) και ρίξε και κανά φρούτο από την φρουτιέρα που διαφαίενται στο βάθος για after..

    Πέπη, το σάντουιτς καταγράφεται και αποστέλλεται σε φίλη μου της υγειηνής διατροφής για άμεση υλοποίησή του!!!

    Σε φιλώ πολύ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νομίζω πρέπει να σας οργανώσω ένα brunch με διάφορα σαντουιτσάκια και τα παρελκόμενα!!!

      Σ' ευχαριστώ Χρυσαυγή μου...είμαι σίγουρη οτι η φίλη σου θα το ευχαριστηθεί!!

      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  14. Πέπη με πέτυχες σε άσχημη στιγμή. Πάνω που η κοιλιά μου γουργούριζε τρελά, βλέπω αυτό το υπέροχο, χορταστικό, τεράστιο σάντουιτς. Δεν είναι δίκαιο, που να βρω τα υλικά τέτοια ώρα; Στείλε μου δύο ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εντάξει ..στείλε διεύθυνση και θα κάνω ντελίβερι!!!

      Διαγραφή
  15. Peps εξαιρετικές φωτογραφίες και απίθανη παρουσίαση, μπράβο!!!Μου άνοιξες την όρεξη κοιτώντας όλα αυτά τα υπέροχα πράματα που ετοιμάσες!!!Απίθανο το σάντουιτς!
    καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σαι καλά Ελένη!!!
      Δεν έχει παρά να το δοκιμάσεις!!!

      φιλιά

      Διαγραφή
  16. Τι όμορφες φωτογραφίες! Τι υπέροχη συνταγή!!!!
    Καλή εβδομάδα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Νοτούλα!!!
      Καλή εβδομάδα και σε σένα!!!
      Σ'ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  17. Τέλειο το σάντουιτς, ο συνδυασμος ψητών λαχανικών με κατσικίσιο φοβερός (με τετοια σαντουιτς μπορώ να τρεφομαι αποκλειστικά)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Το ορέγομαι, Peps!!
    Μπορώ άνετα να τρώω μόνο σαντουιτσάκια σαν και τα δικά σου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή