Γαρίδες κοκτέιλ με καυτερή σάλτσα

 υλικά

• 2 ποτήρια λευκό κρασί
• 1 ποτήρι νερό
• 6 κόκκους πιπέρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 λεμόνι κομμένο στα δύο (χυμό και τα 2 μισά)
• 1/2 κιλό γαρίδες
• 1/2 ποτήρι κέτσαπ
• 1/2 ποτήρι hot chilly sauce
• 3 κουταλιές σάλτσα χρένου (horseradish sauce)
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

εκτέλεση
Από τη προηγούμενο βράδυ βάζετε σε μια κατσαρόλα το κρασί, το νερό, το πιπέρι, τη δάφνη και το λεμόνι.

Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.

Ρίχνετε τις γαρίδες και τις ποσάρετε για 4-5 λεπτά.
Τις στραγγίζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν.
Τις καθαρίζετε και τις βάζετε στο ψυγείο σκεπασμένες με μεμβράνη.
Την άλλη μέρα ετοιμάζετε τη σάλτσα ανακατεύοντας σ' ένα μπώλ τη κέτσαπ, τη σάλτσα chilly, τη σάλτσα χρένου και το χυμό λεμονιού.

Μοιράζετε τη σάλτσα και τις γαρίδες σε σφηνάκια!

 Προσοχή! Η σάλτσα είναι πολύ καυτερή....