25 Ιουνίου 2014

Σαλάτα με Φακές Μπελούγκα και Αλμύρα

 the recipe in english
υλικά
  • 1 ποτήρι φακές μπελούγκα ( beluga )
  • 2 ποτήρια νερό
  • 2 ματσάκια χόρτα αλμύρα
  • φέτα ή ανθότυρο
για το ντρέσινγκ
  • 6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 5 κουταλιές χυμό λεμόνι
  • 1 κουταλιά μουστάρδα με μέλι
  • 1 κουταλάκι παπαρουνόσπορο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη


εκτέλεση

Βάζετε σε μια κατσαρόλα τις φακές και το νερό. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζετε τη κατσαρόλα, χαμηλώνετε στο μέτριο και σιγοβράζετε για 20-30 λεπτά μέχρι να απορροφήσουν το νερό και να γίνουν al dente. Προς το τέλος προσθέτετε λίγο αλάτι.


Βράζετε την αλμύρα για 5-7 λεπτά, θέλει προσοχή να μη λιώσει.


Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ βάζοντας όλα τα υλικά σ' ένα βαζάκι και τα χτυπάτε καλά. Ανακατεύετε τις φακές με το ντρέσινγκ και φτιάχνετε το πιάτο σας με λίγη αλμύρα, φακές και μερικά κομματάκια φέτα ή ανθότυρο.



23 σχόλια:

  1. Πολύ ωραία η τριχρωμία!!!!
    Το καλοκαίρι έχω προσέξει βάζεις πολύ υγιεινές και ωραίες σαλάτες! Θυμάμαι κι από πέρσι!
    Λοιπόν βάλε μου μία σκέτη από φέτα και θα την φάω, στο υπόσχομαι!!! χαχαχαχχααχα
    Ξερεις εσύ....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λόγω ζέστης, αποφεύγω τις πολλές ώρες στη κουζίνα!

      Χαχαχαχα ξέρω ξέρω,,,,,μία σκέτη!

      Ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
    2. Παράλειψή μου που δεν σου είπα πόσο τέλεια και σπάνια είναι η φωτογραφία σου με τις φακές στην πρωτογενη τους μορφή.
      Την έκανα πίν και στο pinterest. Υπέροχη!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Φακές μπελούγκα?Όπως λέμε χαβιάρι μπελούγκα?
    Η γεύση πλησιάζει???Χαχαχαχα!
    Η πρωτοτυπία των υλικών πάλι κτύπησε κόκκινο!Της φωτιάς ....για να κρατά στα ύψη την προσμονή της δοκιμής!
    Οι προτάσεις σου με πηγαίνουν σε γκουρμέ εστιατόρια,με προσιτές τιμές όμως!
    Εξαιρετική η σημερινή,με βρίσκει απόλυτα σύμφωνη στις απόλυτα εκλεκτές επιλογές υλικών !
    Περιμένω συνταγή και με χαβιάρι!Ποιός είπε ότι η πολυτέλεια είναι απαγορευτική?
    Φιλάκια πολλα πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φωτεινή μου, καλύτερα να μη περιμένεις.....χαχαχαχαχα

      Να περιμένεις όμως κι άλλες συνταγές με φακές μπελούγκα. Τις λάτρεψα!!!
      Δε λιώνουν στο βράσιμο, παραμένουν al dente και είναι πολύ νόστιμες!

      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  3. Πολύ δροσερή και καλοκαιρινή Πέπη μου! μ'αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αγαπώ τις φακές και ως σαλάτα είναι ακόμα καλύτερες! Τα χόρτα αλμύρα, ( εγώ τα ξέρω ως αλμυρίκια ), είναι πολύ υγιεινά! Φιλιά Πέπακι!!Να έχεις όμορφο απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να δοκιμάσεις και τις μπελούγκα! Θα σου αρέσουν!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  5. Μμμμ, ιδιαίτερη σαλάτα, όλο χρώμα και γεύση!
    Μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός των καθ΄όλα εκλεκτών υλικών!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ελένη!!
      Καλοκαιρινή και εύκολη σαλάτα!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  6. Τέλεια σαλάτα!Λατρεύω τις μπελούγκα! Μπράβο, Πέπη μου!
    Καλημέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Λένια!!
      Ήμουν σίγουρη οτι θα σου άρεσε!!

      Διαγραφή
  7. Ωραίο στην όψη κι από γεύση, όπως λες, δεν υστερεί το πιάτο αυτό!

    Φτιάξε το και με το άλλο, που λέει η Φωτεινή πιο πάνω, και εμείς θα συνεισφέρουμε μισό μισό το μπουκάλι της βότκας beluga είναι και ακριβό, με ξεπαραδιαστούμε τελέιως... :)

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχααχαχαχαχαχαχα έχετε ακριβά γούστα!!

      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  8. Χμμμ, δεν τις έχω δοκιμάσει ποτέ αυτές τις φακές, και μάλλον χάνω, ε?
    Υπέροχη παρουσίαση, όπως πάντα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τις δοκίμασα πριν λίγο καιρό κι έφτιαξα αυτή τη σαλάτα δυο φορές.
      Τρελλάθηκα!! Μου άρεσε πολύ που ήταν al dente και δεν έλιωσαν. Είναι και πολύ νόστιμες!
      Θα τις βρεις σε μαγαζιά με βιολογικά προιόντα.

      Σ' ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  9. Tέτοιες φακές δεν έχω δοκιμάσει Πέπη
    Πάντως έκανες ένα καταπληκτικό πιάτο. Και από γεύσεις αλλά και από στήσιμο.
    Υπέροχο.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τις δοκιμάσεις! Θα τις βρεις σε μαγαζιά με βιολογικά προιόντα!

      Σ' ευχαριστώ πολύ, Μαριόν!

      Διαγραφή
  10. Τέλεια η σαλάτα σου Πέπη μου... ελαφριά, υγιεινή και απόλυτα ταιριαστή με τη φέτα. Τη φέτα που δεν θα βάλεις στη σαλάτα της Χρυσαυγής βάλτην στη δική μου σαλάτα!!! :))
    ΦΙλιά καλημέρας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα ότι πεις!!!
      Σ' ευχαριστώ Βασιλική!!

      Διαγραφή
  11. Βρε Πέπη, τι με βάζεις να ψάχνω τώρα στις Νέες Υόρκες; Αλμύρα και μπελούγκα! Αυτά είναι πρωί πρωί! Κουκλίτσα πάντως η σαλατίτσα κυρία μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπρλούγκα είμαι σίγουρη οτι θα βρεις εύκολα αλλά για αλμύρα....όχι! Μπορείς όμως να τη φτιάξεςι και με ότι άλλο χορταρικό θέλεις!
      Καλημέρα Μάρθα!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή