Κοτόπουλο από τη Jamaica

υλικά  
1 1/2 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
5 κουταλιές ελαιόλαδο
μείγμα μπαχαρικών
1 κουταλιά σούπας θυμάρι
1 κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο
1 κουταλάκι μπούκοβο
1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη
1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
1 κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο σε σκόνη
2 κουταλάκια αλάτι

εκτέλεση

Ανακατεύετε όλα τα μπαχαρικά σ' ένα μπώλ.
Πλένετε τις φερούγες και τις στεγνώνετε καλά με χαρτί κουζίνας.
Τις ραντίζετε με το ελαιόλαδο, τις πασπαλίζετε με όλο το μείγμα των μπαχαρικών και ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας. Βάζετε τις φτερούγες στο ψυγείο για 2-3 ώρες να μαριναριστούν με τα μπαχαρικά.



 



Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί σ' ένα ταψί και τοποθετείτε  τις φτερούγες.


 


Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 40 λεπτά.

the recipe in english