Πουρές λαχανικών

ΒΡΑΖΕΤΕ σε μία κατσαρόλα με νερό....

4 πατάτες χοντροκομμένες

1 σελινόριζα σε κομμάτια

1 κολοκάσι σε κομμάτια

2 καρότα χοντροκομμένα

αλάτι

ΣΩΤΑΡΕΤΕ σ'ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο....

2 πράσα ψιλοκομμένα

Μόλις βράσουν τα λαχανικά , χύνετε το νερό και τα πολτοποιείτε με το ειδικό εργαλείο.

ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ...

τα σωταρισμένα πράσα

200 γρ creme fraiche ή κρέμα γάλακτος 

πιπέρι 

αλάτι 

2-3 κουταλιές horseradish κρέμα ( ανάλογα πόσο καυτερό το θέλετε.. μπορείτε και να το παραλείψετε).

ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ καλά και είναι έτοιμο.

Ένα ωραίο συνοδευτικό για κατσικάκι στο φούρνο  και για οποιοδήποτε άλλο κρέας. Το συγκεκριμένο είναι ρολό κατσίκι γεμιστό με φέτα, σκόρδο και μαιντανό. Το φτιάχνει ο χασάπης της γειτονιάς!

 Αν δε βρείτε κολοκάσι , προσθέστε περισσότερες πατάτες και σελινόριζα.