10 Μαΐου 2011

Ψητά λαχανικά με φέτα και μάραθο



ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΕΤΕ τον φούρνο στους 200C.
ΠΛΕΝΕΤΕ και κόβετε σε κομμάτια ...
500 γρ σπαράγγια
2 μελιτζάνες
1 γλυκοπατάτα
3 πιπεριές (πράσινη , κίτρινη, κόκκινη)
2 κρεμμύδια
3 κολοκυθάκια
 
ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ σε μεγάλο ταψί και προσθέτετε...
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
3 κουταλιές μπαλσάμικο
μαράθο ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
αλάτι, πιπέρι

ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ καλά με τα χέρια σας και ψήνετε για 1/2 ώρα .
Όταν ξεροψηθούν , βγάζετε το ταψί από το φούρνο, κλείνετε το διακόπτη, προσθέτετε 250 γρ φέτα θρυμματισμένη και ξαναβάζετε το ταψί στον ζεστό  φούρνο να λιώσει λίγο η φέτα.
Καλή σας όρεξη!

4 σχόλια:

  1. Αυτό θα το φτιάξω και αν δεν το τιμήσουν γιατί είναι λίγο περίεργοι στο σπίτι μας....δεν με χαλάει καθόλου!
    Υπέροχο, ελαφρύ και καλοκαιρινότατο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ιδανικό για αυτή την εποχή, που θέλουμε να τρώμε λίγο πιο ελαφρά, λίγο πιο υγιεινά... Πεντανόστιμο φαίνεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μια βουτιά θα ήθελα να κάνω στην φωτογραφία.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ όμορφο το μπλογκ σου!
    Πολύ αρωματικά τα λαχανικά σου! Μου αρέσει ο τρόπος που μαγειρεύεις!
    θα τα λέμε! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή