Μπιφτέκια με κόκκινα φασόλια και σαλάτα κους- κους

ΘΡΥΜΑΤΙΖΕΤΕ  στο μίξερ...

2 φέτες του τόστ ολικής αλέσεως

και το βάζετε σ' ένα μπώλ.

ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ στο μίξερ...

1 κουταλιά ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια ( red kidney beans )

και το βάζετε στο μπώλ με το ψωμί.

ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ...

ξύσμα λεμονιού

1/2 κουταλάκι ρίγανη

λίγη σκόνη τσίλι

αλάτι

1 αυγό

1 ασπράδι

ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ μ'ένα κουτάλι και πλάθετε 4 μπιφτέκια. 

Το μίγμα είναι αρκετά μαλακό. Τηγανίζετε  τα μπιφτέκια με 2 κουταλιές ελαιόλαδο γυρνώντας τα μία φορά με προσοχή, να μη σπάσουν. Περίπου 3 -4 λεπτά από κάθε πλευρά.

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ....

βράστε το κους κους όπως λέει το πακέτο και προσθέστε ντομάτα , αγγούρι, αβοκάντο, κρεμμύδι,μαιντανό... όλα ψιλοκομμένα. Περιχύστε με λαδολέμονο και ανακατέψτε καλά.