11 Μαΐου 2014

Σουφλέ μακαρόνια

the recipe in english


υλικά
  • 1 κιλό μακαρόνια (ταλιατέλες, βίδες, φιογκάκια ή στρυφτάρια)
  • 400γρ ρεγκάτο
  • 400γρ έμενταλ
  • 200γρ κεφαλογραβιέρα
  • 8-10 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
  • 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κιλό κρέμα γάλακτος
  • λίγο βούτυρο 

εκτέλεση
Βράζετε τα μακαρόνια 1-2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που γράφει στο πακέτο.
Τρίβετε τα τυριά ή τα αγοράζετε έτοιμα τριμμένα.
Ψιλοκόβετε τη γαλοπούλα.
Βουτυρώνετε ένα μεγάλο πυρέξ και ρίχνετε τα μισά μακαρόνια.
Ρίχνετε κουταλιές από τη μισά ντοματάκια και τη μισή γαλοπούλα.
Σκεπάζετε με τα μισά τυριά.



Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά. 
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200C.
Όταν ο φούρνος ζεσταθεί, περιχύνετε τα μακαρόνια με τη κρέμα γάλακτος και τα σκεπάζετε με αντικολλητικο χαρτί και αλουμινόχαρτο.
Βάζετε το φαγητό αμέσως στο φούρνο. Η κρέμα γάλακτος μπαίνει τη τελευταία στιγμή και όχι νωρίτερα για να μη πάει όλη στο πάτο του σκεύους.
Ψήνετε το σουφλέ για 45 λεπτά σκεπασμένο και επιπλέον 10- 15 λεπτά ξεσκέπαστο για να κάνει κρούστα.



32 σχόλια:

  1. Τελειοοοο!!Θα το φτιαξω!!!
    Τα ντοματακια πρεπει να το δροσιζουν.
    Αχ, αυτα τα σουφλε ειναι σταθερη αξια. Η τελευταια σειρα φωτογραφιων ειναι ολα τα λεφτα. Θες να ορμηξεις.

    Καλη μεραααα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΌΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΡΜΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!!!
      Να το φτιάξεις όταν θα χεις καλεσμένους!!! Θα το ευχαριστηθείτε!!!

      Καλημέρα!!!

      Διαγραφή
    2. Κράτα με!!!!!!!!
      Ορμάωωωωωωωωωωωωωω

      Διαγραφή
  2. Αυτά είναι νοστιμιές!
    Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα τέτοιο φαγάκι;
    Ουδείς!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κανείς δεν αντιστάθηκε!!!!
      Καλημέρα!!

      Διαγραφή
  3. Ένα πραγματικά μεγαλόψυχο φαγητό!!!!Μια μικρή,αλλά ισχυρή γευστική βόμβα ,όχι μόνο ...θερμίδων,αλλά και κλιμακωτών ,μεγαλόφωνων δώρων στην απραξία των καθημερινών μας αναζητήσεων για το διαφορετικό.Μία εικονογράφηση ,που αποτυπώνει τη γεύση και διερευνά με ..στυγνό τρόπο τις αντοχές μας
    .Η δικαιοσύνη οφείλει να είναι ισορροπιστικός παράγοντας στην περίπτωση αυτή.....οι τελευταίες φωτογραφίες αποτελούν αποδεικτικό υλικό για την διερεύνηση της γεύσης...ίσως θα έπρεπε να είμαστε δικαιοδόχοι μιας μεγάλης μερίδας.Τι πρόκειται να κάνεις για αυτό?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλα κάτω και θα σου δείξω!!!!!!

      Διαγραφή
  4. μολις το εβγαλα απ τον φουρνο!!! το απολυτο comfort food!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τι λες τώρα??????????? Πότε πρόλαβες??!!!

      Διαγραφή
    2. φωτογραφία έβγαλες????

      Διαγραφή
  5. Απολαυστικό φαγητό! Απολαυστικές φωτογραφίες! Γεια στα χέρια σου, τυχεροί όσοι το δοκίμασαν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Χρύσα!!!
      Όλοι το απόλαυσαν!!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  6. Ανανεωμένη η εκδοχή του σουφλέ που μας παρουσιάζεις Peps.
    Πολλά τυριά, όμορφο και νόστιμο αποτέλεσμα από χέρι.

    Για την ποσότητα δεν λέω τίποτε...αλλά ένα πιατάκι, ένα δεν περίσσεψε!?
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ζαμπία μου....αυτό το σουφλέ ή το φτιάχνεις ή δε το φτιάχνεις!!!
      Μεγάλη δόση να το ευχαριστηθούν πολλοί!!

      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  7. Και εγώ πιατάκι θέλω, τώρα αν είναι και πιατάρα δεν θα πω όχι χαχαχα... Πιάτο εγγύηση κορίτσι μου, θα το ονειρεύομαι ως να το φτιάξω να το φάω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πιατάρα ..καλά τα λες!!!
      Άσε τα όνειρα και φτιάξ το!!!

      Καλημέρα!!!

      Διαγραφή
  8. Πολύ νόστιμο φαίνεται!Απλά θα έβαζα λίγο λιγότερα τυριά και κρέμα γάλακτος γιατί η χοληστερίνη θα χτυπήσει κόκκινο!Πάντως πιστεύω ότι σε ένα τραπέζι σίγουρα δε θα μείνει μπουκίτσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά....φτιάξ το όπως είναι για τους άλλους και μη δοκιμάσεις!! χαχαχα
      Η συνταγή είναι από τη μαμά μου και δοκιμασμένη με αυτές τις δόσεις από πολλές φίλες μου ....δε ξέρω πως θα σου βγει με λιγότερα υλικά....
      Πάντως αν δε σου ταιριάζει για οποιοδήποτε λόγο καλύτερα να μη το φτιάξεις.

      Σ' ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  9. Πω πω πω, τρελαίνομαι για σουφλέ (αν και αυτό το κιλό κρέμας γάλακτος με πόνεσε λίγο όπως το είδα), αλλά αν το είχα μπροστα μου θα το τσάκιζα (αφού πρώτα τσίμπαγα την ξεροψημένη επιφάνεια)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι σόρυ.... έπρεπε να είχα γραψει 2χ500γρ ακούγεται πιο λίγο!!!!
      Όλοι αυτό έπαθαν...το τσάκισαν!!!!

      Διαγραφή
  10. Καταπληκτικό σουφλέ... με τόσα αγαπημένα τυριά και καπνιστή γαλοπούλα... ασυναγώνιστο!! Κόλαση νοστιμιάς!!!! Γεια στα χέρια σου Πέπη!!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Βασιλική!!
      Ήταν μια κόλαση!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  11. Τέλεια πρόταση και με εξαιρετικά υλικά! Εξαιρετικά επιτυχές το αποτέλεσμα, νόστιμο, τυρένιο και πολύ λαχταριστό φαίνεται από τις φωτογραφίες! Έγραψες, Πέπη μου!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εύκολη και πεντανόστικη πρόταση για ένα τσιμπούσι με φίλους!!
      Σ' ευχαριστώ πολύ Ελένη!!!

      Διαγραφή
  12. Μια γιγαντιαία μερίδα για μένα παρακαλώ (άνευ γαλοπούλας) να σταλεί στη Ζάκυνθο το συντομότερο δυνατό! Σας ευχαριστώ πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι!!! Σωστή!! Πότε πότε χρειάζονται κι αυτά τα φαγητά!!
      Σου στέλνω!!

      Διαγραφή
  13. Πεθαίνωωωωω σβήνωωωωωω λιώνωωωωω για σουφλέ μακαρονιών!!!
    Σταθερή αξία στην λίστα με τα αγαπημένα μου φαγάκια!!!
    Αλλη μια συνταγή σου που θα εκτελεστεί φορ σουρ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είπα κι εγώ...που είσαι τόσες μέρες.....
      Θα το καταευχαριστηθείτε!!

      Διαγραφή