Σοκολατένιο brownie με μπανάνα και marshmallows

υλικά για το μπράουνι

• 250γρ βούτυρο λιωμένο
• 1 3/4 ποτήρι ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 μικρή μπανάνα ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
• 3/4 ποτήρι κακάο σε σκόνη
• 2/3 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C. Στρώνετε ένα ταψάκι 25x25εκ  μ' ένα μεγάλο κομμάτι από  αντικολλητικό χαρτί, να εξέχει από το ταψάκι και το βουτυρώνετε.

Χτυπάτε με το σύρμα τη ζάχαρη με τα αυγά . Προσθέτετε τη μπανάνα, τη βανίλια και ανακατεύετε. Ρίχνετε το βούτυρο, ανακατεύετε και προσθέτετε το κακάο και το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά . Δε χρειάζετε να χρησιμοποιήσετε μίξερ.

Ρίχνετε το μίγμα στο ταψάκι και ψήνετε για 40-45 λεπτά.

Το αφήνετε να κρυώσει.

 υλικά για την επικάλυψη

• 200ml κρέμα γάλακτος
• 1 μικρή μπανάνα ψιλοκομμένη
• 200 γρ κουβερτούρα σε κομματάκια
• 30 marshmallows
• 1/4 ποτήρι αμυγδάλα φιλέ

Βράζετε τη κρέμα γάλακτος, την αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα τη μπανάνα. Την αφήνετε στην άκρη για 1 ώρα. 
Βάζετε τη σοκολάτα σ'ένα μπώλ και από πάνω το σουρωτήρι.

Ξαναβράζετε τη κρέμα γάλακτος με τη μπανάνα για να ζεσταθεί και τη ρίχνετε στη σοκολάτα.


Πετάτε τη μπανάνα ή τη τρώτε.




Ανακατεύετε καλά να λιώσει η σοκολάτα και περιχύνετε το κρύο μπράουνι με τη γκανάς.

Σκεπάζετε τη γκανάς με τα αμύγδαλα και τα marshmallows.

Ανάβετε το γκρίλ και βάζετε το γλυκό στη δεύτερη  θέση του φούρνου, περίπου 20 εκ απόσταση από το γκρίλ.

Τα marshmallows θ' αρχίσουν σε δευτερόλεπτα να λιώνουν και να καραμελώνουν. Μην απομακρυνθείτε γιατί θα σας καούν! Να τα κοιτάτε συνέχεια!
Είναι έτοιμα μόλις πάρουν ένα ωραίο καφέ χρώμα!

Αφήστε το γλυκό να κρυώσει καλά  για να σταθεροποιηθεί η γκανάς, περίπου 1 1/2 ώρα. Για πιο γρήγορα, βγάλτε το στο μπαλκόνι!

Πιάνετε τις άκρες από το αντικολλητικό χαρτί και βγάζετε το μπράουνι από το ταψάκι.

Το κόβετε σε κομμάτια, βρέχοντας το μαχαίρι για να μη κολλάει στα marshmallows!