22 Μαΐου 2013

Κοτομπουκιές φούρνου με ντιπ ροκφόρ

Πεντανόστιμες  κοτομπουκιές φούρνου για μικρά και μεγάλα παιδιά! 
Τις βουτάτε στο ροκφόρ και τις απολαμβάνετε με παγωμένη μπύρα!

υλικά
  • 2 στήθη κοτόπουλο σε μπουκιές ( περίπου 600γρ)
  • 4 ασπράδια
  • 80γρ αμυγδαλόσκονη
  • 50γρ αλεύρι
  • 1 1/2 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο   
      για το ντιπ 
  • 200γρ sour cream (ή γιαούρτι)
  • 200γρ ροκφόρ (ή μπλέ τυρί)
  • 1 κουταλιά ξύδι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

εκτέλεση 
Ανακατεύετε σ'ένα μπώλ τα υλικά για το ντιπ και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε τις κοτομπουκιές.
Πλένετε το κοτόπουλο και το στεγνώνετε καλά με απορροφητικό χαρτί.
Χτυπάτε ελαφρά τ' ασπράδια και ρίχνετε μέσα τις κοτομπουκιές.
Ανακατεύετε σ'ένα μπώλ την αμυγδαλόσκονη, το αλεύρι και τα μπαχαρικά.
Προσθέτετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.
Βάζετε το μίγμα σ' ένα μεγάλο σκεύος και τοποθετείτε τα κομμάτια του κοτόπουλου.
Τα αναποδογυρίζετε να κολλήσει το μίγμα σε όλες τις πλευρές.
Βάζετε τις κοτομπουκιές σε ταψάκι στρωμμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 30 λεπτά.

Σερβίρετε τις κοτομπουκιές  με το ντιπ ροκφόρ και λαχανικά.
 



               ...επιτέλους, ήρθε η ώρα....

44 σχόλια:

  1. Είσαι απίστευτη!!!
    Μας εξόντοσες κυριολεκτικά.
    Καλά επίτιδες την ανέβασες τώρα το μεσημέρι την ανάρτηση...??? Εμείς να τρώμε φακές και να βλέπουμε κοτομπουκιές? Και μάλιστα με αμύγδαλο στην κρούστα?

    Λιώνω με το ροκφόρ και τα σχετικά...
    Η μπύρα σε παρακαλώ είναι για μένα.... πλιιιιιιιζ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ.....επίτηδες...!!!!!!!!!!!!!!
      Όσο για τη μπύρα...όντως εσένα σκεφτόμουν!!!!

      Να τις φτιάξεις, Χρυσαυγή!!!!
      Είναι πολύ νόστιμες και το ροκφόρ...εγγύηση!!!

      Διαγραφή
    2. Με λένε Χρυσαυγή και είμαι εξαρτημένη από την παγωμένη μπύρα!! Οτιδήποτε άλλο περιττεύει.

      Μα με το ροκφορ έτσι πικάντικο, μόνο αυτό το ποτό ταιριάζει... και μην με αρχίσεις με τα τσίπουρα γιατί θα τα χαλάσουμε!!!

      Πολύ μου άρεσε η κρούστα που έφτιαξες. Οι κοτομπουκιές είναι το κάτι άλλο στο φούρνο! Και η φωτογραφία που τις δείχνει χρυσοκίτρινες τις αναδυκνύει!

      Διαγραφή
    3. Όπως είδες.....δεν είπα τίποτα.....
      Όντως μόνο η μπύρα του ταιριάζει και το κόκκινο κρασί!

      Σ'ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  2. Φοβερές οι κοτομπουκιές σου, αλλά και το βύθισμα στο ροκφορένιο ντιπ ακόμη πιο φοβερό!!
    Καλό μασημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Άσε...χαμός έγινε!!!
      Πνιγήκαμε στις βουτιές!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Ένα πολυαγαπημένο φαγητό-σνάκ δοσμένο με αρκετές σκηνοθετικές παρεμβάσεις για την ολοκληρωτική μας παράδοση.Αφαιρετικές και ολοζώντανες οι φωτογραφίες πασχίζουν να αναδείξουν επάξια την τέχνη της μαγείρισσας.Ντιπ,κοτομπουκιές και υπέροχα στικς από λαχανικά συνθέτουν ένα αποθεωτικό γεύμα που η παγωμένη μπύρα θα το απογειώσει.
    Η μικρή επάνω[βλέπε Χρυσαυγή]γλώσσα δεν έβαλε μέσα σήμερα...παραφυλάει πάνω στον υπολογιστή μήπως και της ξεφύγει καμμιά μπουκιά.....
    Φιλάκια πολλά,πολλά κορίτσια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πες τα, πες τα......ήθελα να'ξερα δεν έχει βαρυστομαχιάσει?

      Σ'ευχαριστώ Φωτεινή μου!!!

      Διαγραφή
    2. χαχαχαχαα

      Μα βάζετε όλο λιχουδιές σήμερα!!
      Αν είχατε ανεβάσει σπανακόρυζο τσιμουδιά δεν θα βγαζα!!

      Διαγραφή
  4. Πωωωωωω!!
    Με πέθανες, με ισοπέδωσες και με έκανες να χάσω τα λόγια μου!
    Πόσα αγαπημένα υλικά είδα σε τούτη δω την ανάρτηση, πόσα;;
    Και αυτή η ζουμαρισμένη μπουκιά, με ξελίγωσε!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ήμουν σίγουρη οτι θα σου άρεσε!!!
      Όλα τα υλικά είναι αγαπημένα και πολύ νόοοοοοοοοστιμα!!!!!!!!!!!!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Το ροκφόρ είναι αγαπημένο μου οπότε πέσαμε διάνα, μια τρέλα το πιατάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Με το ρόκφορ Πέπη μου δεν τα πάω καλά, δεν μου αρέσει!!!
    Οι κοτομπουκιές όμως είναι απίθανες, τρελαίνομαι.
    Φιλάκια πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δε πειράζει...φτιάξε ένα ντιπ που σ' αρέσει και νομίζεις οτι θα ταιριάξει με τις κοτομπουκιές και απόλαυσε τες!!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Πω πωωωωωωωω μας κατέστρεψες λέμε!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Με τέτοιο μεζέ πρέπει και εμένα να με σκέφτεσαι με μπύρα!
    Τέλειος Πέπη μου και ιδιαίτερα του γούστου μου ως μη τηγανιτός!!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωραία!! Σου στέλνω!!!
      Σ' ευχαριστώ!!!
      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  9. Πέπη μου και το ντιπ αλλά και το κοτοπουλάκι σκέτη τρέλλα είναι!!!Σλουρπ και ξανά σλουρπ!!!Ξελιγώθηκα με αυτά που βλέπω....τέλεια!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασε τα Ελένη και θα με θυμηθείς...!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  10. Φανταστικές οι κοτοπουκιές σου Peps.
    Οι προλαλήσαντες τα είπαν όλα.
    To close up με τη κοτομπουκιά βουτηγμένη στο ντιπ, ιδιαίτερα δελεαστικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Τι να πω που μου τρέχουν τα σάλια, στην επόμενη μου σύναξις θα έχουν εξέχουσα θέση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οοοο!!! Περιμένω εντυπώσεις, λοιπόν!!!

      Διαγραφή
  12. Τι ανάρτηση κι αυτή! Οι φωτογραφίες έκλεψαν την παράσταση και από τις ίδιες τις κοτομπουκιές!
    Μα με chopsticks?
    Δεν παίζεσαι. Και αμυγδαλοπαπρικένια κρούστα και σως ροκφόρ...Α! παπαπα!

    Καληνύχτα...
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλα σε μια ανάρτηση Ζαμπία μου!!!
      Φτιάξ τες και δε θα χάσεις!!

      Καλημέρα!!!

      Διαγραφή
  13. Πολύ λαχταριστές οι κοτομπουκιές αλλά και η σως ροκφόρ λαχταριστή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Φέρτε μου κοτομπουκιές να κάνω μακροβούτι στο ροκφόρ... ;-)
    Φιλάκιαααααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχαχαχαχαχα!!
      έτσι ακριβώς!!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  15. Βρε Πέπη, βρε Πέπη νομίζω πως ονειρεύομαι ξύπνια!!!!
    Κοτομπουκιές με ντιπ ροκφόρ κ παγωμένη μπύρα! Ναι, ξέρω, το ξαναλέω αλλά το λέω για να χωνέψω!!!
    Μ'αρέσει που μου δίνεις εναλλακτική για τη sour cream!! Σ'ευαριστώ!!!
    Δεν έχω φτιάξει ποτέ κοτομπουκιές. Μόνο έτοιμες έπαιρνα. Θα δοκιμάσω τώρα.
    Για μπυρίτσα ετοιμάζομαι να πάω σε λίγο με τον αντρουλη μου!! Περιμένω τη baby sitter-sister!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασε να τις φτιάξεις Δήμητρα!!!
      Θα σας αρέσουν!!!

      Διαγραφή
  16. Κοτομπουκιές με ντιπ ροκφόρ κ παγωμένη μπύρα! Τι θα γίνει φιλενάδα θα αφήσεις κανέναν άνθρωπο να κάνει δίαιτα! Λαχταρισές οι κοτομπουκιές, τρελαίνομα για ροκφόρ! Υποβάλω "τα σέβη μου"! Αναγνώστρια από σήμερα γιατί είδα και άλλες συνταγές! Τι νόμιζες ότι έτσι θα έφευγα! Μια συνταγή και φύγαμε: Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες στο μπλόγκ μου Gina!
      Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  17. Aμυγδαλόσκονη στο πανάρισμα????!!!

    Πολύ ωραία ιδέα Πέπη. Νομίζω πως θα είναι πεντανόστιμα και ο συνδυασμός με το ντιπ εξαιρετικός.
    Μπράβο.

    Φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σαι καλά Μαριόν!!!
      Αφού σ' αρέσουν αυτοί οι συνδυασμοί, σου προτείνω να τις φτιάξεις!!!

      Φιλιά!

      Διαγραφή
  18. Αυτό είναι μεζές να τρώει η μάνα και του παιδιού να μην δίνει!!!
    Ότι πρέπει δηλαδή για την δική μου περίπτωση Peps, που το δικό μου το παιδί εύκολα δεν "συγκινείται" :-)))
    Καλή εβδομάδα να ευχηθώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτή τη φορά θα συγκινηθεί!!!
      Είμαι σίγουρη!!!

      Φιλιά Πηνελόπη!

      Διαγραφή
  19. Ohhh Delicioso pollo con salsa iría por varios me encanta,abrazos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Peps αυτές οι κοτομπουκιές είναι ντιπ για ντιπ…καταπληκτικές!!!!!
    Καλή βδομάδα! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχαχαχα!!!!!
      Σωστή!!!!

      Διαγραφή
  21. Καταπληκτικό το πανάρισμα, super αλλά και το ροκφόρ είναι το αγαπημένο μας!!! Σίγουρα θα το δοκιμάσουμε και θα το τσακίσουν και τα παιδιά !!! Πολλά φιλιά Παύλος! ;-) xxx

    ΑπάντησηΔιαγραφή