3 Ιανουαρίου 2016

Γίγαντες με Σέσκουλα και Μάραθο


υλικά
  • 500γρ φασόλια γίγαντες
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 3-4 πράσα
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 μίνι καυτερή πιπερίτσα
  • 1 ματσάκι σέσκουλα
  • 1/2 ματσάκι μάραθο
  • 3 λεμόνια, χυμό
  • 3/4 ποτήρι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι 





εκτέλεση

Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζετε τα φασόλια σε νερό.
Την επόμενη μέρα τα στραγγίζετε και τα βράζετε σε καθαρό νερό μαζί με το κρεμμύδι για περίπου 45 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμα τα φασόλια, τα στραγγίζετε, κρατώντας ένα ποτήρι από το νερό που έβρασαν και πετάτε το κρεμμύδι.
Ψιλοκόβετε τα πράσα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα σκόρδα και τη πιπεριά.
Τα σωτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τη καυτερή πιπεριά και αλατοπιπερώνετε.


Χοντροκόβετε τα σέσκουλα και ψιλοκόβετε τον μάραθο.
Βάζετε τα φασόλια, τα σέσκουλα και τον μάραθο σ'ένα πυρέξ και ανακατεύετε.


Καλύπτετε με τα σωταρισμένα λαχανικά. Περιχύνετε με το χυμό λεμόνι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το νερό που κρατήσατε. Προσθέτετε λίγο περισσότερο νερό, αν νομίζετε οτι χρειάζεται.

  
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για περίπου 1 ώρα.




29 σχόλια:

  1. Καλή και νόστιμη χρονιά!
    Προχτές έφτιαξα γίγαντες με διάφορα λαχανικά που υπήρχαν στο σπίτι.Αγαπημένο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλή Χρονιά Πέπη! Με υγεία, αγάπη και πολλή πολλή δημιουργικότητα!
    Νομίζω ότι μετά τις κραιπάλες, όλοι μας χρειαζόμαστε ένα ακριβώς τέτοιο πιάτο! Μου αρέσουν πολύ οι γίγαντες, και ο μάραθος τους πάει πολύ!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Χρονιά Χρύσα!
      Οι γίγαντες είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια και μου αρέσουν σε διάφορες εκδοχές!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  3. Πω, πω! Ενα υπέροχο φαγητό που με την κακοκαιρία και τη βροχή που έχει έξω είναι αυτό που ο καθένας θα αποζητήσει!
    Σούπερ οι γίγαντες και οι ατμοσφαιρικές σου φωτογραφίες!

    Καλή χρονιά είπαμε???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ!!!!
      Νομίζω... έτσι, λεμονάτοι θα σου αρέσουν πολύ!

      ...είπαμε!!! αλλά ας το ξαναπούμε...Καλή Χρονιά!!

      Διαγραφή
  4. Καλή χρονιά, κοριτσάκι, με υγεία, αγάπη κ έμπνευση!
    Φαγάκι υπερτέλειο! Εγώ το κάνω με σπανάκι, θα δοκιμαστέι κ με σέσκλα!
    Φιλάκια γιορτινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Χρονιά Λένια!
      Σ'ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  5. Καλή Χρονιά Πέπη, με υγεία και χαρά!
    Το φαγητάκι που μας προτείνεις φαίνεται υπέροχο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλή χρονιά με νόστιμες συνταγές αλλά κυρίως υγεία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ!!
      Καλή Χρονιά να έχετε!!

      Διαγραφή
  7. Από τα απόλυτα χειμερινά φαγητά!! Τους αγαπώ τους γίγαντες έχουν τόσο γεμάτη γεύση και όπως τους μαγείρεψες είναι εξαιρετικοί!! Σου εύχομαι Καλή Χρονιά Πέπη μου με υγεία, χαρά και δημιουργικότητα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλημέρα Πέπη και Καλή Χρονιά!!
    Αγαπημένο φαγητό! Πρόσφατα το έφτιαξα με σέσκουλα και πράσα. Ιδανικό για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα δεν είναι πολύ νόστιμο!

      Καλή Χρονιά Αγγελική!!!

      Διαγραφή
  9. ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙ, Πέπη μας!
    Ότι επιθυμείς να έρθει να συναντήσει, μέσα στο 2016, εύχομαι.

    Φαγητό, αγαπημένο και καθώς πρέπει να πάμε σε φάση "αποτοξίνωσης" είναι από τις καλύτερες ιδέες για τις επόμενες ημέρες.

    Χαιρετισμούς πολλούς και καλό μήνα (και καλή εβδομάδα) επίσης.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ Πηνελόπη!
      Καλή Χρονιά!!

      Διαγραφή
  10. Καλή χρονια με υγεια και χαρά!

    ΥΓ
    Ε οχι γιγαντες μετα απο τοσα λαχταριστα καλουδια... θελω ακομη μεζεδακια και τετοια.
    Γιγαντες απο την επόμενη εβδομαδα χα χα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχα κι έγω θέλω μεζεδάκι!!!Καλή Χρονιά!!

      Διαγραφή
  11. καλη χρονια!!! οτι πρεπει για αποτοξινωση απ τις γιορτες υπεροχο φαι και συνδυασμοι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλή Χρονιά Πεπούλα :)

    Τέτοια φαγητά θέλω αυτον τον καιρό. Υπέροχο με σεσκουλα. Τι ωραία που έχουν ξεροψηθεί λίγο οι γίγαντες πανω-πάνω...Τέλειο.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σου άρεσε Μάριον!
      Καλή Χρονιά!!!

      Διαγραφή
  13. τι comfort φαγάκι είναι αυτό!
    ωραίος συνδυασμός υλικών και αρωμάτων!
    θα δοκιμαστεί. φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ωραία!! περιμένω εντυπώσεις!!!

      Διαγραφή
  14. Η αλήθεια είναι πως τα τελευταία χρόνια άρχισα να εκτιμώ τους γίγαντες! Τα υλικά που χρησιμοποίησες μου αρεσουν πάρα πολύ και ταιριάζουν άψογα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ωωωω, έχασα ένα σωρό ποστ σου που είναι όλα υπέροχα!!
    Οι γίγαντες έγιναν τέλειοι με το συνδυασμό υλικών που έβαλες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Γίγαντες με χορταρικα έ?? Εκεί που νόμιζες οτι δεν πάει πιο υγιεινό, να που έρχεται κάποια με μια συνταγή (δεν λέμε ονόματα) και το τερματίζει.....
    (να κρύψουμε και ενα λουκάνικο μέσα? δεν θα το πω σε κανένα)

    ΑπάντησηΔιαγραφή