υλικά
- 1 μελιτζάνα φλάσκια
- 50 γρ φέτα
- 2 κουταλιές κατίκι
- 6 ελιές
- 2-3 φύλλα βασιλικό
- μαιντανό
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C.
Κόβετε τη μελιτζάνα σε 6 φέτες. Τις λαδώνετε, τις αλατοπιπερώνετε, τις βάζετε σ'ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και τις ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Δε πρέπει να ξεροψηθούν γιατί δε θα μπορέσετε να τις κάνετε ρολό.
Βγάζετε τα κουκούτσια απο τις ελιές και τις ψιλοκόβετε.
Ψιλοκόβετε τον βασιλικό και το μαιντανό.
Ανακατεύετε σ' ένα μπωλάκι τα τυριά με τις ελιές και τα μυρωδικά.
Μοιράζετε το μίγμα στις 6 φέτες μελιτζάνες και ρολάρετε.
Τοποθετείτε τα ρολάκια σ'ένα πιάτο και περιχύνετε με 2 κουταλάκια ελαιόλαδο και με λίγα μυρωδικά.
Υπέροχο Πέπη μου!! Υπέροχο και καλοκαιρινό.
ΑπάντησηΔιαγραφήΑν και ξέρεις την παραξενιά μου με τα λευκά τυριά, έτσι όπως το βλέπω, είναι πειρασμός.
Το γαλάζιο φόντο του πηγαίνει πολύ. Το κάνει καλοκαιρινό. Οι μελιτζάνες σου γυαλίζουν από το λάδι και τις έχεις κόψει στο τέλειο πάχος.
Υπέροχο σου λέω! Οι φωτογραφίες το αναδεικνύουν περισσότερο!!
Καλημέρααααααααααα!
Το περίμενες πως και πως και όταν το δημοσίευσα θυμήθηκα οτι δε τρως φέτα....
ΔιαγραφήΕίναι πολύ νόστιμο όμως και θα σου φτιάξω μόνο με κατίκι την επόμεση φορά!!
Σ'ευχαριστώ πολύ!!!!
Φιλιά!
Τέλειο ορεκτικό για μένα που λατρέυω τις μελιτζάνες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια!
Ναι ναι! Αφού σ' αρέσουν, δοκίμασε το!!!
ΔιαγραφήΤα ορεκτικά σου τώρα τελευταία είναι εντελώς μέσα στο πνεύμα της εποχής αλλά και του γούστου μου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕλαφρά ψημένη μελιτζάνα τόσο όσο να βγει η γήινη, μεστή της γεύση, ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά και εκλεκτά τυριά του τόπου μας. Νομίζω πως με τέτοιους μεζέδες δε θες μετά κανονικό φαγητό!
Προσπαθώ να τρώω ελαφριά και καλοκαιρινά...έχει και τόση ζέστη!!!
ΔιαγραφήΤα ορεκτικά είναι ότι πρέπει!!
Σ'ευχαριστώ, Dark!!
Πολύ νόστιμο! Χωρίς τις ελιές που δε μου αρέσουν, θα το φτιάξω οπωσδήποτε για μεζεδάκι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι χωρίς τις ελιές ωραιότατο θα είναι!
ΔιαγραφήΣ'ευχαριστώ!!!
Καλημέρα Peps!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔιαχρονικός, αγαπημένος, και πολύ επιτυχημένος ο συνδυασμός μελιτζάνας και λευκών τυριών.
Δελεστικές και ακαταμάχητες πόζες!
Το σημερινό σου πιάτο ανήκει στην κατηγορία των μεζέδων και είναι διαδεμόνος, με διάφορα ονόματα, στη γαστριμαργική κουλτούρα πολλών λαών.
Finger food
Amuse-gueule
Amuse-bouches
Appetizers
Snack
Hors d'oeuvres
Entrée
Όπως κι αν λέγονται είναι αγαπημένα και με τεράστια γκάμα επιλογών. Πάντα ευπρόσδεκτα για τη νοστιμιά και την ευκολία της απόλαυσής τους!
Z.
Ζαμπια θες δεν θες θα μας μαθεις ξενες γλωσσες!!
Διαγραφή...δεν νομίζω ότι με έχετε ανάγκη...απ΄όσο ξέρω!:)
ΔιαγραφήΤι εμπνευσμένο σχόλιο Ζαμπία μου!!!!!
ΔιαγραφήΠέπη, πόσο θα ήθελα να ήμουν ένας μικροσκοπικός κόκκος πιπεριού..να ακουμπήσω την πιπεράτη γεύση μου στην φιλόξενη αγκαλιά της μελιτζάνας,να διεισδύσει η πικάντικη νοστιμιά μου στο κατάλευκο μαξιλάρι που αγκάλιασε το επιδέξιο ρολάρισμα του νόστιμου καλοκαιρινού λαχανικού!!!!!
Λίγο ελαιόλαδο.. να γύρω στη μαλακή σάρκα της καλοψημένης μελιτζάνας,να γειτονεύω με την καλοκαιρινή ανεμελιά της γεύσης,να ονειρευτώ την ξεγνοιασιά που χαρίζει μία υπέροχη γεύση ενός γνήσιου ελληνικού μεζέ.Από τα χέρια της Πέπης.
Φιλιά πολλά πολλά.
Μα δεν είναι απίστευτο μεζεδάκι, Φωτεινή μου;
ΔιαγραφήΘα το απαιτήσουμε στην επόμενη συνάντηση με όλους μας!
Μαζί και τα mojitos και των δυο!
Τρελλαίνομαι με τα σχόλια σου, Ζαμπία μου!!!
ΔιαγραφήΈνταξει λοιπόν! Μοχίτο και ρολάκια την επόμενη φορά για όλες!!!
Πάω στο γείτονα που έχει κήπο να βρω μελιτζάνα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρα
Αυτά είναι!!!
ΔιαγραφήΛιώνω!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαταπληκτικό!!!!!!!!!
Σ'ευχαριστώ πολύ Τατιάνα!
ΔιαγραφήΆσε το πιάτο...και φύγε!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦύγε, λέμε...
Απομακρύνσου... μην σου δαγκώσω κανένα δάχτυλο, κατά λάθος!!!
Ωραιότατο και άκρως φωτογενές μεζεδάκι, Πέπη μας :-))
Καλό μεσημέρι τώρα πια.
χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα
Διαγραφήλιώνω......χαχαχαχαααχα
Πολύ μεσογειακό το ορεκτικό σου Πέπη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜου αρέσει πάρα πολύ από εμφάνιση, έχεις τυλίξει τα ρολάκια σου με απόλυτη επιμέλεια και φαίνεται, αλλά και από γεύση!
Η τελευταία φώτο πολύ καλή!
Φιλιά!
Να σαι καλά Ερμιόνη!
ΔιαγραφήΝοστιμότατο ορεκτικο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΟοο ναι!!
ΔιαγραφήΛατρεύω την μελιτζάνα. Ηξερα τα ρολάκια με μπέικον , τα ρολάκια με κοτόπουλο, ρολάκια με τυριά αλλά αυτή την παραλλαγή πρώτη φορά! Θα την δοκιμάσω! Φιλάκια.
ΑπάντησηΔιαγραφήΓειά σου Gina!!!
ΔιαγραφήΠολύ ωραίες ιδέες για ρολάκια!!!
Δεν σου κρύβω πως όταν ειδα τη φωτο, σκεφτηκα "υπερπαραγωγή" για μένα. Μετά ομως που διαβασα τη συνταγη, την ειδα πολυ απλη!! Βρε λες να το δοκιμασω;;; Τωρα φεύγω διακοπές, αλλα την φυλάω στο σεντούκι για μετά:)
ΑπάντησηΔιαγραφήΠεπούλα μου να περάσεις ονειρεμένα οπου κι αν πας, οτι κι αν κάνεις!!!
Φιλάκια τρελά!!!!
Φύλαξε τη καλά....και δοκίμασε τη!!!
ΔιαγραφήΕίναι πολύ εύκολη!!
Υπέροχος μεζές Peps. Ιδιαίτερα ορεκτικό το πιάτο σου στις φωτογραφίες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά
Σ'ευχαριστώ Μίνα!!!
ΔιαγραφήΓια μένα η μελιτζάνα είναι η βασίλισσα του καλοκαιριού! Υπέροχο μεζεδάκι ετοίμασες! :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΚι εμένα μ' αρέσει πολύ!!!
ΔιαγραφήI love this look delicious!
ΑπάντησηΔιαγραφή(you will put the récipe in english??
Hello Gloria!!!
ΔιαγραφήCheck my english blog! The recipe is there!!
Τις έχω κάνει με φέτα, αλλά όχι με κατίκι που λατρεύω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣπάει την αλμύρα της φέτας!!!!
ΔιαγραφήΑυτα τα καταβροχθιζεις δυο-δυο μεχρι να ερθει το κυριως πιάτο!
ΑπάντησηΔιαγραφήhttp://beautyfollower.blogspot.gr/
Σωστή........!!!!!
ΔιαγραφήΚΟΥΚΟΥΤΣΙ μυαλό δεν μου έμεινε με τέτοιες συνταγές που συνεχώς μας παρουσιάζεις!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕπίτηδες το κάνεις????
ΑπάντησηΔιαγραφήUna verdadera delicia está de lujo me llevo la receta es un regalo,saludos y abrazos.
Πέπη!!! Πέπη!!!
ΑπάντησηΔιαγραφή...Υπέροχο...
Λ Α Τ Ρ Ε Υ Ω τις μελιτζάνες!!!
Καταπληκτικό!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι τι ωραία παρουσίαση!