12 Σεπτεμβρίου 2012

Blueberry μάφινς


υλικά για 18 μάφινς
  • 1/2 ποτήρι βούτυρο λιωμένο
  • 1 αυγό
  • 2 ασπράδια
  • 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
  • 3 ποτήρια αλεύρι
  • 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • μία πρέζα σόδα
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 ποτήρια blueberries κατεψυγμένα






εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C.
Χτυπάτε στο μίξερ το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά.
Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα blueberries και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Πασπαλίζετε τα κατεψυγμένα blueberries με 2-3 κουταλιές αλεύρι, ανακατεύετε απαλά και τα ρίχνετε στο μίγμα.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε τη φόρμα για τα μάφινς.
Μοιράζετε το μίγμα στις θήκες.
Ψήνετε για 25-30 λεπτά στους 180-200C.
Αφήστε να κρυώσουν 5 λεπτά μέσα στη φόρμα τους και τα μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.



 



34 σχόλια:

  1. Δεν έχω φάει ποτέ blueberries, πρέπει να ντρέπομαι? Δεν ξέρω από γεύση, αλλά απο χρώμα σκίζουν πάντως....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. γιατί να ντρέπεσαι?????
      εγώ τα δοκίμασα πρώτη φορά όταν ήμουν πολύ μικρή στην αμερική οπου ζει η θεία μου ..από τότε....τώρα τα βρήκα!!!!
      είναι τέλεια στη γεύση, όσο για το μώβ-μπορντώ χρώμα τους....υπέροχο!!!!

      Διαγραφή
  2. E, θέλω κι' εγώ!!!
    Και που να βρεθώ στα νότια...για προμήθειες καλή μου;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. να σου στείλω??????

      Διαγραφή
    2. αν και απ' ότι βλέπω έχει και στα βόρεια προάστια...

      Διαγραφή
    3. Εμείς είμαστε στα δυτικά... και για βορρά και για νότο, πρέπει να ξεκουνηθούμε!
      Ευχαριστώ σε πάντως για τη σκέψη σου :-))

      Διαγραφή
  3. Πολύ πολύ πολύ λαχταριστά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. είναι πράγματι!!
      σ'ευχαριστώ πολύ!!!

      Διαγραφή
  4. Χαχαχαχα!
    Το επιτέλους σας βρήκα όλα τα λεφτά! Είδες πόσο χαίρεσαι όταν βρίσκεις μια λιχουδιά, που ψάχνεις καιρό!

    Τα μπλουμπερένια μαφινάκια σου όλα τα λεφτά και όμορφα, και αφράτα, και φουσκωτά!
    Να μην εξηγώ το πόσο μου αρέσουν...

    Έγραψες με μπλου-μπερένιο μελάνι!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. μα τί άλλο να πώ...13 χρ τα είχα πρωτοδοκιμάσει στην αμερική....φαντάσου καημός!!!
      καλημέρα Ζαμπία μου!!!σ'ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  5. Πω πωωωωω!!!
    Δείχνουν απίστευτα λαχταριστά!
    Οπτικά είναι ένα όνειρο, φαντάζομαι και γευστικά πόσο νόστιμα θα είναι!
    Φιλιά, καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. είναι! είναι!
      αν τα βρείς, δοκίμασε τα!!
      καλημέρα Έλενα!!!

      Διαγραφή
  6. Δείχνουν άκρως ελκυστικά! Που μπορούμε να βρούμε κατεψυγμένα blueberries; Σε μεγάλα σούπερ μάρκετ μόνο;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Ερμιόνη!
      Αν πατήσεις τη λέξη ''εδώ'' στην τελευταία πρόταση της ανάρτησης θα δεις το σουπερ μάρκετ μπαλασκας. Εκεί τα βρήκα για πρώτη φορά τη περασμένη εβδομάδα.

      Διαγραφή
  7. απο τα αγαπημένα μου! Εγώ βάζω και λίγο ξύσμα. Σλουρπ!
    Καλωσήρθες πίσω κοριτσάκι μου, καλά μαγειρέματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αχ τυχερούλα.....δε λέω τίποτα άλλο!!!:) :)
      καλώς σε βρήκα Έρη!!

      Διαγραφή
  8. Τι νοστιμια ειναι αυτη Πεπη μου!
    Κι εμενα μου αρεσουν τα blueberries ή αλλιως μυρτιλλα, αλλα και γενικα τα φρουτα του δασους... Εχω φυτεψει και 2 μυρτιλιες στην αυλη, αλλα φαινετια οτι ειναι πολυ ζεστο το κλιμα γι'αυτες και μεχρι στιγμης δεν εχω παρει ουτε ενα φρουτο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. υπομονή...ελπίζω να τα χαρείς κάποια στιγμή!!!
      είναι υπέροχα!!!η γεύση τους , το χρώμα!!!
      φιλιά!

      Διαγραφή
  9. Τα θέλω τα μωβ κεκάκια σου!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. βεβαίως! βεβαίως! σου στέλνω αμέσως!!!

      Διαγραφή
  10. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ...
    Αλλά ποτέ δεν είναι αργά, δείχνουν λαχταριστά...
    Φιλιά Πέπη μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. να τα δοκιμάσεις οπωσδήποτε!!!!
      φιλιά!!

      Διαγραφή
  11. Φανταστικά, πολύχρωμα, ελκυστικά, Πέπη μου, και με λιγότερη ζάχαρη, εκτός από νόστιμα, γίνονται και πολύ διαιτητικά! Κρατώ τη συνταγή σου, γιατί μου άρεσε!
    Φιλάκια, καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. κι εγώ το σκεφτόμουν να βάλω λιγότερη...ίσως την επομένη φορά!! πάντως δεν ήταν ιδιαίτερα γλυκά.
      καλημέρα Ελένη!

      Διαγραφή
  12. Τα blueberries μου αρέσουν πάρα πολύ και σε μάφινς είναι τέλεια. Έχω φτιάξει πολλές φορές και δεν τα χορταίνω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. μα ναι, είναι τέλεια!!!
      καλή σου μέρα!!

      Διαγραφή
  13. mmmmmmmmmmmmmmmm! πολύ λαχταριστά! τα έχω πετύχει πολλάκις σε αμερικάνικες συνταγές και μάλλον ήρθε η ώρα να τα δοκιμάσω!
    φιλιά και καλό σ/κ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αξίζει να τα δοκιμάσεις!!!!!
      φιλιά!

      Διαγραφή
  14. Πανέμορφα και γευστικά φαντάζομαι Μπράβο σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ανώνυμος6/4/14, 12:20 π.μ.

    Γεια χαρα, που μπορω να βρω τα μπλε βατομουρα, εστω κατεψυγμενα; Σε οσα supermarket εχω παει εδω Θεσσαλονικη, δεν εχω βρει κατι.
    Ευχαριστω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα!
      Τα βρίσκω κατεψυγμένα στο σουπερ μαρκετ Μπαλάσκας. Δε ξέρω αν έχει κατάστημα στη Θεσσαλονίκη. Επίσης θα τα βρείς και σε μαγαζιά με βιολογικά προιόντα.
      Σ' ευχαριστώ!

      Διαγραφή