Πατατοκεφτέδες στο φούρνο

υλικά για 15 πατατοκεφτέδες

• 1300γρ πατάτες
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 150 γρ φέτα
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ή σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά ρίγανη
• 1 ασπράδι
• αλάτι
• πιπέρι
• 3-4 παξιμάδια κρίθινα

εκτέλεση
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό. Τις λιώνετε σ' ένα μπώλ με το πιρούνι ή με το ειδικό εργαλείο που φτιάχνουμε πουρέ.
Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα παξιμάδια.
Ανακατεύετε καλά το μίγμα και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Θρυμματίζετε τα παξιμάδια στο μούλτι .
Πλάθετε τους κεφτέδες και τους πανάρετε στα παξιμάδια.

Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί σ'ένα ταψάκι, τοποθετείτε τους κεφτέδες και τους ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C μέχρι να ξεροψηθούν.

                                                    .-.-.-.-.-.-.-.

Η Δήμητρα από το  "Counting SMiLES" έφτιαξε τους πατατοκεφτέδες για ένα ελαφρύ δείπνο!

the recipe in english