16 Σεπτεμβρίου 2012

Φασόλια με λαχανικά στο φούρνο




ΒΑΖΕΤΕ στο νερό από το προηγούμενο βράδυ ...
250 γρ φασόλια
Το πρωί τα στραγγίζετε, βάζετε καθαρό νερό στη κατσαρόλα και τα βράζετε μαζί με 1 κρεμμύδι και 1 καρότο. Τα αφήνετε να βράσουν καλά!
ΒΑΖΕΤΕ σ' ένα πυρέξ τα παρακάτω λαχανικά, όλα κομμένα σε κομμάτια...
2 μελιτζάνες
1 κολοκυθάκι
2 πιπεριές φλωρίνης
3 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί)
1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια 
5-6 σκελίδες σκόρδο
1 καυτερή πιπεριά
χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ
ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ...
τα βρασμένα φασόλια με το καρότο και το κρεμμύδι.
ΡΙΧΝΕΤΕ ...
3 κουταλιές κουρκουμά
φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1 κουταλάκι γκαράμ μασάλα
1 κουταλάκι  κόλιαντρο
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι αλάτι
ελαιόλαδο περίπου 1 ποτήρι

ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ καλά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C  για 45 λεπτά. 





32 σχόλια:

  1. Τέλεια συνταγή, αυτό θα είναι το αυριανό μας φαγητό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τώρα που Φθινοπώριασε ότι πρέπει!! Προς το παρόν θα το δοκιμάσω με χάντρες φρέσκες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ωραία ιδέα!! θα τις δοκιμάσω κι εγώ την επομένη φορά!!

      Διαγραφή
  3. Τέλειο σου λέω, κάτι μεταξύ μπριαμ και γίγαντες στον φούρνο μου θυμίζει, σουπερ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πλούσιο πιάτο, με νόστιμα λαχανικά και μυρωδικά, μ' αρέσει πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. πλούσιο, νόστιμο και εύκολο!!!

      Διαγραφή
  5. Νόστιμο πιάτο, ωραία ιδέα, σημειώνεται στα αγαπημένα.
    Η προσθήκη του κουρκουμά στα συστατικά, ο οποίος δεν λείπει σχεδόν από κανένα μας πιάτο, μου άρεσε πολύ!

    Οι φωτογραφίες σου λάμπουν φως και χρώμα.
    Εύγε σου!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αν δεν έβλεπα στις συνταγές σου τον κουρκουμά...μάλλον δε θα σκεφτόμουν να τον χρησιμοποιήσω!!!!
      ευχαριστώ!!!
      :) :) :)

      Διαγραφή
  6. Και μόνο που έμεινε το φαγητό μόνο με το λαδάκι του, δείχνει πόσο πετυχημένο είναι! Γλύκισμα φαίνεται με όλα τα υλικά που έχεις βάλει. Πραγματικό χορτοφαγικό αριστούργημα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. οι πιπεριές το γλυκαίνουν πολύ!!!!
      δοκίμασε το!!

      Διαγραφή
  7. Εποχιακό και λαχταριστό!! Θα το φτιάξω μια από τις επόμενες μέρες, σίγουρα! Καλό βράδυ και καλή εβδομάδα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραίο πιάτο, πολύχρωμο, λαχταριστό. Έχει και τη γεύση του φούρνου που τόσο μου αρέσει! Πολύ καλή η πρότασή σου!
    Φιλιά, καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. ωραίο και χειμωνιάτικο αλλά και πολύ χρωματιστό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τέλειο, μπράβο peps.....!!!!!
    Και αναρωτιόμουν τι να κάνω κάτι φασόλια που έχω ξεχασμένα στο ντουλάπι μου.......Μου έδωσες πολύ ωραία ιδέα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. άντε..δοκίμασε τα και πές μου!

      Διαγραφή
  11. Σαν ένα πολύ "ιδιαίτερο" μπριάμ θα το χαρακτήριζα το φαγητό σου Πέπη μου!!!
    Και επειδή ψήνεται στον φούρνο, μια χαρά μεταφέρεται και στο γραφείο :-)))
    Καλή εβδομάδα εύχομαι...και τα μπανανομπισκότα και έτσι γίνονται εξίσου γευστικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. γεια σου Πηνελόπη!!!ναι σα μπριάμ είναι!!!

      Διαγραφή
  12. Πολύ γευστική και πικάντικη η πρόταση σου Peps! Εγώ θα το τσάκιζα και πάνω σε φέτες φρυγανισμένου ψωμιού!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Τέλεια και εύκολη συνταγή!Και light!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Λαχταριστό φαγητό!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Λαχταριστό φαγητό!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Dear Peps, This sounds delicious! This dish is right up my alley...served just the way I enjoy my veggies. Blessings to you, Catherine

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Τέλειο φαγάκι!Θρεπτικό, νοστιμο κ πανέμορφο!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή