23 Ιουνίου 2011

Σαλάτα με μαυρομάτικα


υλικά
  • 250γρ φασόλια μαυρομάτικα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1/2 ματσάκι άνηθο,ψιλοκομμένo
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές σε βάζο, ψιλοκομμένες
  • 100γρ χέλι καπνιστό (ή πέστροφα ή σολωμό ή τόνο)
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές ξύδι
  • αλάτι, πιπέρι
 
εκτέλεση

Βράζετε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζετε και αφήνετε να κρυώσουν.
Τοποθετείτε τα μαυρομάτικα σ' ένα μεγάλο μπώλ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά.



1 σχόλιο:

  1. Πολύ ωραία συνταγή!!!!!!!!! Ξεχωριστή σαλάτα!
    Ωραίες γεύσεις συγκεντρωμένες μαζί σε ένα πιάτο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή