Μπουγάτσα

υλικά 

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 250γρ βούτυρο
• 360γρ γάλα ελαφρύ
• 3 αυγά
• 400γρ ζάχαρη
• κάνελα
• ζάχαρη άχνη

 

εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C.
Βουτυρώνετε ένα πυρέξ με λίγο βούτυρο και το υπόλοιπο το κόβετε σε κομματάκια.
Σουρώνετε ένα ένα φύλλο, σαν βεντάλια και τα τοποθετείτε στο πυρέξ. Βάζετε από πάνω το βούτυρο.

 Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα φύλλα.

Χτυπάτε με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε καλά.

Περιχύνετε τα ψημένα φύλλα με το μίγμα, κουνώντας το πυρέξ για να απλωθεί καλά η κρέμα.

Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να σφίξει η κρέμα.

Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και σερβίρετε αμέσως!