ελληνικό καφεδάκι και ...μπισκότα με σοκολάτα

 
ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΕΤΕ το φούρνο στους 180C.

ΒΑΖΕΤΕ αντικολλητικό χαρτί σ'ένα ρηχό ταψί.

ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ σ' ένα μπώλ...

• 1 κούπα  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 1/2 κούπες νιφάδες βρώμης
• 1 κουταλάκι σόδα
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι κανέλα

ΧΤΥΠΑΤΕ στο μίξερ...

• 1 κούπα βούτυρο λιωμένο
• 1 1/2 κούπα ζάχαρη μαύρη

ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ και ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΕ  το χτύπημα ...

• 2 αυγά
• 1 κουταλιά μέλι
• 2 κουταλάκια άρωμα βανίλιας

ΕΝΩΝΕΤΕ τα δύο μίγματα και...

ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ

• 125γρ κουβερτούρα σε κομματάκια.

ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ καλά. Το μίγμα είναι μαλακό και κολλάει.

ΠΑΙΡΝΕΤΕ μία- μία κουταλιά από τη ζύμη και τη τοποθετείτε στο ταψί, αφήνοντας κενό περίπου 5 εκ, γιατί απλώνουν κατα το ψήσιμο.

ΨΗΝΕΤΕ  τα μπισκότα 9-11 περίπου λεπτά.

Τα ΒΓΑΖΕΤΕ  από το φούρνο και τα αφήνετε να σταθούν για λίγο στο ταψί και μετά τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν καλά.

Γίνονται μαλακά και όχι τραγανά!

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα με αποξηραμένα κράνμπερις και καρύδια.