5 Φεβρουαρίου 2014

Κρέπες με σπανάκι

the recipe in english
υλικά
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3-4 κουταλιές μάραθο ή άνηθο, ψιλοκομμένα
  • 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 450γρ σπανάκι σε φύλλα, κατεψυγμένο
  • 400γρ ανθότυρο
  • 250γρ γραβιέρα τριμμένη
  • 1 ασπράδι
  • 8-10 τορτίγιες
  • 200γρ κρέμα γάλακτος
  • πιπέρι

εκτέλεση
Ζεσταίνετε το λάδι και σωτάρετε το κρεμμύδι με το μάραθο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτετε το σπανάκι και αφήνετε να εξατμιστούν τα υγρά του.
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε το ανθότυρο, τα 150γρ γραβιέρα, το ασπράδι και μπόλικο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.


Χωρίζετε τη γέμιση στα 8. Βάζετε ένα μέρος από τη γέμιση  σε κάθε τορτίγια και τη τυλίγετε.


Τοποθετείτε τις κρέπες σε ελαφρά λαδωμένο σκεύος και τις περιχύνετε με τη κρέμα γάλακτος.
Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη γραβιέρα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου μισή ώρα.





38 σχόλια:

  1. οι οδηγίες σου είναι καθαρότατες!Θα το δοκιμάσω.Καποτε τις είχα κάνει με κρέπες και ενώ ήταν νόστιμες είχαν ψιλολιώσει και είχαν χάσει το σχήμα τους.Οι δικές σου φαίνονται τόσο όμορφες εκτός από νόστιμες!!!!!Θα το δοκιμάσω σίγουρα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Γεωργία!
      Τις φτιάχνει η μαμα μου με κρέπες αλλά είπα για μεγαλύτερη ευκολία να τις δοκιμάσω με τορτίγιες. Ούτε λιώνουν, ούτε χάνουν το σχήμα τους και μόνο τη γέμιση έχεις να φτιάξεις!
      Δοκίμασε τες!!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  2. Καλή σου μέρα Πέπη μου!! Τί υπέροχες κρέπες με τέλεια γέμιση!!!!!!!!!!!!!! Εγώ θα προτιμήσω τον άνηθο που τον λατρεύω!!! Σαφέστατες οι οδηγίες σου αλλά και την παρουσίαση την λάτρεψα και χαλβαδιάζω τις κρέπες ένα πεντάλεπτο τώρα!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς τη Βασιλική!!!
      Βάλε μπόλικο άνηθο και απόλαυσε τες!!!
      Φιλιά!! Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  3. Σήμερα εσύ και η Ζαμπία ,μας τυλίξατε κυριολεκτικά και μεταφορικά με τα γευστικά σας κάλλη!
    Πολύ ωραία η ιδέα της τορτίγιας!Συρρικνώνεται ο χρόνος προετοιμασίας στο μισό και η σκέψη της άμεσης απόλαυσης είναι πρόκληση..
    Η επιλογή των τυριών απόλυτα ισορροπημένη και η εμφάνιση, απόλυτα δικαιολογημένη με την πληρότητα της.
    Την καλημέρα μου Πέπη!!!Σε φιλώ πολύ πολύ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είδες είδες??? Ταυτιζόμαστε πολλές φορές!!
      Να τις δοκιμάσεις Φωτεινή! Δε θα χάσεις!!!
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  4. Εξαιρετική ιδέα,Πέπη μου!Μεγάλη ευκολία οι τορτίγιες!Λαχταριστό φαγάκι!
    Φιλάκια ... κουνιστά:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Λένια!!! Εύκολες και πεντανόστιμες!!

      Διαγραφή
  5. Κρέπες!! Δεν τις βαριέμαι ποτέ! Λατρεύω και το σπανάκι !! Οι φωτογραφιές σου λαχταριστές και φωτεινές .Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ....ούτε κι εγώ τις βαριέμαι!! Αλμυρές, γλυκές....όλες τις τρώω!!!
      Σ' ευχαριστώ!!
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  6. Πέπη μου, οι φωτογραφίες είναι να δαγκώσεις τον υπολογιστή!!!Τέλεια συνταγή και πανεύκολη και για μας τις αρχάριες!!!!Γεια στα χέρια σου!Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Pinelia!!
      Ναι είναι πολύ εύκολη συνταγή!!
      Περιμένω εντυπώσεις!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  7. Καλημερα!! Αργησα ε;;;
    Εδωσες αερα ανανεωσης στις παλιομοδιτικες κρεπες με σπανακι. Σε παραδεχομαι.
    Λοιπον αυτες οι κρεπες δεν ελειπαν απο καθε γιορτη και καλεσμα που εκανε καποτε η μητερα μου. Τελεια γευση αν και τοτε δεν την εκτιμουσα. Τις εχω συνδεδεμενες με τα παιδικα μου χρονια.
    Κι ερχεσαι εσι τωρα και μας πετας την τορτιγια!!! Δειχνει τοσο ευκολο! Θα περιμενε κανεις να ειχε λιωσει το ψωμακι η να ειχε χαλασει το σχημα τους. Μα δειχνουν τελειες!!!!
    Θα τις ετρωγα λοιπον!!! Ναι, θα τις ετρωγα ευχαριστως! Μου αρεσουν πολυ!!!!!!!

    Ωραιες και ξεκαθαρες οι φωτογραφιες της εκτελεσης, καθως και οι δυο φωτογραφιες που ειναι σερβιρισμενες!!!!

    Καλημερα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κάλιο αργά παρά ποτέ!!!!
      Κι εγώ στη μαμά μου τις έτρωγα αυτές τις κρέπες κάθε Χριστούγεννα!!!
      Τώρα είπα να τις κάνω πιο "μοντέρνες'' με τορτίγια...χαχαχαχα
      Εύκολη λύση!!!
      Να τις δοκιμάσεις...θ' αρέσουν σε όλους σας!!

      Φιλιά!!
      Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  8. τελειες! Θα την κάνω σίγουρα την συνταγή!! Ο μικρούλης γιος μου θα τις λατρέψει! (και εμεις εννοειται!!!)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Μαρία!!
      Καλώς ήρθες στο μπλόγκ μου!!
      Να τις δοκιμάσεις!! Θα τις απολαύσετε όλοι!! Είμαι σίγουρη!!
      Σ' ευχαριστώ για το σχόλιο!!

      Διαγραφή
  9. Πιο πολύ απ' όλα μ'αρέσει που δε λυπήθηκες ούτε τη γέμιση, ούτε τα τυριά και είναι τόσο πλούσιες οι κρεπούλες Πέπη! Και πανεύκολες να γίνουν με τις τορτίγιες! Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλα τα λεφτά είναι η γέμιση!! Της έδωσα και κατάλαβε!!χαχαχα
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  10. Είδα τορτίγιες και ήρθα, έχω στο ψυγείο αγορασμένες με κοιτάνε τις κοιτάω και συμπέρασμα δεν έχουμε βγάλει ακόμα.
    Καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε τότε φτιάξε τις κρέπες για να τις φας!!! χαχαχα

      Διαγραφή
  11. Ωραία!
    Τυλιχτήκαμε και...απολαύσαμε μυρωδιές και νοστιμιές!
    Η ιδέα της τορτίγιας μ΄άρεσε πάαααρα πολύ για την ευκολία του και την ταχύτητα με την οποία γίνεται αυτό το πιάτο!
    Πάντα ο χρόνος μας λίγος και πάντα να μάς κυνηγά...:)

    Σε φιλώ πολύ my Peps!
    Οι πόζες τους εξαιρετικότατες!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α ναι!! Τυλιχτήκαμε με τορτίγιες, με σφολιάτες......όλα τα καλά!!!!!
      Σ' ευχαριστώ πολύ!!

      Διαγραφή

  12. El relleno espectacular me gusta mucho,abrazos y saludos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Love these look amazing!!! I eill see the récipe!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Υπέροχη η ιδέα της τορτίγιας, μας βγάζει από μεγάλο μπελά!!!! Φανταστικές!!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μου αρέσει πολύ η γέμιση με το σπανάκι!
    Πολύ χορταστική και θρεπτική!
    Και είναι πολύ καλή ιδέα να φτιάξεις τις κρέπες χρησιμοποιώντας πιτούλες. Γλιτώνεις έτσι κόπο και χρόνο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τις φτιάξεις Ερμιόνη!! Θα αρέσουν σε όλη την οικογένεια!!!

      Διαγραφή
  16. Αγαπημένες κρέπες, πολύ όμορφη παρουσίαση Πέπη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Τα συγχαρητηριά μου !Τέλεια παρουσίαση!!!!και πρέπει να είναι πολύ νόστιμες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ!! Ναι είναι πολύ νόστιμες!!

      Διαγραφή
  18. Και είχα ένα πακέτο τορτίγιες, που έγιναν με καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου και τα σχετικά, ως σνακ χθες βράδυ...
    Καλά από Δευτέρα, που θα πάω για ψώνια, dear Peps, καθώς τα λοιπά υπάρχουν όλα στον καταψύκτη και το ψυγείο (δόξα τον Θεό πάντα...)
    Φιλιά πολλά και καλό υπόλοιπο στο ΣΚ εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. bonne idée avec les épinards ça doit être très bon à noter
    bonne soirée

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Κρέπες από τορτίγια!!!! Κάνεις την γέμιση και τσουπ...τυλίγεις.
    Η ευκολία στο πιάτο σας, στην κυριολεξία

    Πολύ ωραίες Πέπη και η γέμιση νοστιμότατη.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Δηλωνω και επίσημα ερωτευμένη με τις τελευταίες σου συνταγές!! Πως έχεις παντρέψει το υγιεινο στοιχείο με το μοντέρνο και το πιο γευστικό!!! Δεν ξέρω ποια να πρωτοφτιάξω.
    Ρισπέκτ και ξαναμανά ρισπέκτ!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή