26 Δεκεμβρίου 2012

Πίτσα με λαχανικά και φέτα




για τη ζύμη
200ml χλιαρό νερό
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι ξερή μαγιά
1 κουταλάκι αλάτι
270 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ανακατεύετε σ'ένα μπώλ το νερό με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Σκεπάζετε το μίγμα και το αφήνετε στα ζεστά για 15 λεπτά μέχρι να  φουσκώσει η μαγιά.
Προσθέτετε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνετε με το χέρι σας απαλά μέχρι να σχηματιστεί ένα  μαλακό, βελούδινο  ζυμαράκι. Το σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνετε στην άκρη, στα ζεστά, για  1 ώρα για να φουσκώσει.

για τη γέμιση
2-3 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
1-2 κόκκινες πιπεριές 
15 ελιές 
150γρ φέτα 
ρίγανη 
αλάτι
πιπέρι
μοτσαρέλα

Ψιλοκόβετε τα λαχανικά σ'ένα μπώλ, βγάζετε τα κουκούτσια από τις ελιές, θρυματίζετε τη φέτα και ανακατεύετε όλα τα υλικά σ'ένα μπώλ, εκτός από τη μοτσαρέλα.
Όταν φουσκώσει το ζυμάρι, το απλώνετε με τα χέρια σας σ'ένα ταψάκι 27χ40εκ. στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ρίχνετε από πάνω το μίγμα των  λαχανικών με τη φέτα. Πασπαλίζετε με τριμμένη μοτσαρέλα.  
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για περίπου 30 λεπτά. 

-Φυσικά, ,μπορείτε να προσθέσετε ότι λαχανικό θέλετε.... μανιτάρια, ντομάτες, κίτρινες, πράσινες πιπεριές.....

- η ζύμη είναι από τις τηγανιτές τυρόπιτες της Ζαμπίας!


24 σχόλια:

  1. Πέπη μου η πίτσα σου είναι ότι πρέπει μετά την χθεσινή κρεατοφαγία!
    Χρόνια πολλά καλές γιορτές με υγεία και χαρά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι...είπα να σας βάλω κάτι light...για αποτοξίνωση!!!!χαχα!
      Καλή Χρονιά!!!

      Διαγραφή
  2. Καλήμέρα Πέπη,θα συμφωνήσω με την Αγγελική όπως λέμε και στα μέρη μας βάλσαμο!!!
    Χρόνια πολλά και καλά,φιλιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Ροδάνθη!! ( μου θυμίζεις την υπέροχη ταινία "νύχτες στη ροδάνθη")
      Καλή Χρονιά!!!

      Διαγραφή
    2. Είδες τρομάρα μου έγινα και διάσημη χαχαχα!!!!

      Διαγραφή
  3. Μμμμμ!
    Τέλεια επιλογή φαγητού ως συμπλήρωμα υπολοίπων κραιπάλης, χαλαρού γεύματος μπυροκατάνυξης και απολαυστικής λιχουδιάς από μόνη της!

    Το ζήλεψα και θα το φτιάξω και εγώ σε πίτσα!

    Καλό υπόλοιπο εορταστικών διαδικασιών my Peps.
    Z.

    * ΄φχαριστώωωω,ε;:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα!!! Τί ωραία που τα περιγράφεις!!!!!!
      Αυτό το ζυμαράκι, Ζαμπία μου το έχω ερωτευτεί!!!!
      Καλές γιορτές!!

      Διαγραφή
  4. Τώρα και σε πίτσα, ε???

    Είσαι πολύ καλή!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ναι! ναι!
      ευχαριστώωωωωω! δοκίμασε τη!!

      Διαγραφή
  5. Χρονια Πολλα Πεπη!
    Προσωπικα προτιμαω την πιτσα μονο με λαχανικα. Υπεροχη προταση και ωραια ιδεα μετα την εορταστικη κρεπαλη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρόνια πολλά Μαρίνα!
      Καλή χρονιά!!!

      Διαγραφή
  6. Τέλεια Peps... Αλλά για 3-4 μέρες θα κάνω απιστίες στην κουζίνα μου, κάνοντας αποχή και δίνοντας ρεπό στην μάτια της, στον φούρνο της, αλλά και στην αφέντρα της!
    Χρόνια Πολλά καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και πολύ καλά θα κάνεις! Κι εγώ σε τέτοιο μούντ είμαι!!!
      Καλή Χρονιά!!!

      Διαγραφή
  7. οι σπιτικες πιτσες ειναι παντα καταπλξκτικες!εχεις βαλει πολυ ωραια υλικα!μπραβο φαινεται πεντανοστιμη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ειρήνη!
      Την τσακίσαμε!!!χαχαχα!!!

      Διαγραφή
  8. Πολύ ωραία ιδέα!!Πέπη μου, Χρόνια πολλά και καλές γιορτές!Να χαίρεσαι την οικογένειά σου και να περάσεις τις γιορτές με αγάπη και υγεία!!!Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Πινελιά!!!
      Πολλές ευχές και σε σένα!!!!
      Χρόνια πολλά!!!

      Διαγραφή
  9. ΑΑΑΑΑ πίτσα ταϊμ!!!!!!
    Πολύ ωραία και ελαφριά γιατί απο κρεπάλη σε κρεπάλη το πάμε....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ασ'τα να πάνε....παλιοκατάσταση!!!

      Διαγραφή
  10. Αν και έχω φάει απίστευτα αυτές τις μέρες, δεν θα έλεγα όχι σε μια πίτσα... Φαίνεται σούπερ!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τί ψυχή έχει μια πίτσα λαχανικών?????χαχαχα!!!
      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  11. καλή χρονιά, ευτυχισμένο το 2013!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή