6 Δεκεμβρίου 2015

Σοκολατένιο Brownie με Φουντούκια και Καυτερή Πιπεριά

click for english


υλικά
  • 250γρ βούτυρο
  • 200γρ κουβερτούρα 65% κακάο σε κομματάκια
  • 50γρ κουβερτούρα 70% κακάο σε κομματάκια
  • 300γρ ζάχαρη καστανή
  • 4 αυγά
  • 180γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40γρ κακάο
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

  • 50γρ κουβερτούρα 70% κακάο ψιλοκομμένη
  • 50γρ φουντούκια χοντροκομμένα
  • 40γρ cacao nibs
  • 1 μικρή αποξηραμένη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι



εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170C. 
Λιώνετε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο με τις δυο κουβερτούρες.
Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύετε. Ρίχνετε το αλεύρι, το κακάο, τη κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε απαλά μ' ένα κουτάλι.
Σ' ένα μπωλάκι ανακατεύετε τη κουβερτούρα, τα φουντούκια, τα cacao nibs, τη καυτερή πιπεριά και το αλάτι.


Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί σ' ένα ταψάκι 25x25εκ. 
Ρίχνετε το μισό μίγμα του brownie και το απλώνετε καλά. Πασπαλίζετε με το μισό μίγμα με τα φουντούκια. Από πάνω απλώνετε το υπόλοιπο μίγμα του brownie και τέλος καλύπτετε με το υπόλοιπο μίγμα με τα φουντούκια.
Ψήνετε για 45-50 λεπτά.
Αφήνετε το brownie να κρυώσει και το κόβετε σε 16 κομμάτια.


25 σχόλια:

  1. Καλησπέρα Πέπη!
    Πολύ ιδιαίτερο το brownie κι αναρωτιέμαι πόσο "ακούγεται" η πιπεριά!
    Καλή εβδομάδα από αύριο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Βασιλική!
      Ακούγεται λιγάκι η καυτερή πιπεριά... άλλωστε γι αυτό μπήκε χαχα
      Η σοκολάτα ταιριάζει πολύ με το τσίλυ!

      Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  2. Αν και με αυτά τα γλυκά δεν έχω αγάπη με ιντριγκάρει η καυτερή πιπεριά σε αυτό.
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός σοκολάτας - καυτερής πιπεριάς!

      Σ΄ευχαριστώ Ξανθή!!

      Διαγραφή
  3. Καυτερή πιπεριά εεε?...
    Πολύ πρωτοποριακή πρόταση!
    Τα φουντούκια τα λατρεύω στα γλυκά και το μπράνουις ειναι από τα γλυκά που προτιμώ!
    Πώς λοιπόν ένα συνηθισμένο γλύκισμα αναβαθμίζεται!
    Είμαι πολύ περίεργη για το γευστικό αποτέλεσμα!
    Οι φωτογραφικές σου, φανταστικές όπως πάντα!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστω Φωτεινή!! Αξίζει να το δοκιμάσεις!!! Πλούσιο σε σοκολάτα, φουντούκια και λίγο spicy για έξτρα γεύση!!

      Διαγραφή
  4. Ηταν μια δυσκολη μερα σημερα και το μονο που θα με καθυσηχαζε τωρα ειναι η σοκολατα. Το μονο!!!!

    Εκανες παλι το μικρο σου θαυμα με το τσιλι. Σοκολατα και τσιλι ειναι τεραστιο κεφαλαιοστη γευση που προσωπικα λατρευω!!

    Φανταστικες οι φωτογραφιες σου,με τα φουντουκια να χτυπανε σχεδον στο τζαμι της οθονης μου. Τα ακουω!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λίγο τσίλι να ανάψουν τα αίματα, μαζί με σοκολάτα κα φουντούκια είναι σούπερ συνδυασμός!!!!
      Δοκίμασε το!!!!

      Διαγραφή
  5. Καλά, φαίνεται τέλειο και υπέρ λαχταριστό! Το ότι έβαλες τσίλι ήταν πολύ έξυπνο, γιατί το πήγες σε άλλο επίπεδο :-)
    Ευχές για μια ωραία εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ Άρη! Καλή σου μέρα!!!

      Διαγραφή
  6. Καίει πολύ?!

    ΥΓ
    Καλή εβδομαδα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εντάξει... Respect!
    Τι λες και το brownie των Αζτέκων! Η πιπεριτσα με τη σοκολάτα ειναι συνδυασμός που απογειώνει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σε διαβάζω και λέω καλά πως να τολμήσω εγώ κάτι τέτοιο...καθώς δεν τα αντέχω τα καυτερά, Πέπη μου.
    Πάντως δεν παύει να είναι απολαυστικό και λαχταριστό το σοκολατο-φουντουκένιο brownie που έφτιαξες!
    Καλό απόγευμα να έχεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακριβως! Είναι λαχταριστό και φυσικά μπορείς να το φτιάξεις χωρίς την πιπεριά!
      Φιλια!!

      Διαγραφή
  9. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός του καυτερού με τη σοκολάτα νομίζω ότι απογειώνει τη γεύση της σοκολάτας!! Πάρα πολύ νόστιμο το brownie σου !!! Και με μία μπάλα δροσερού παγωτού πω πω κολασμένο!! Την καλημέρα μου Πέπη!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ετσι ακριβως!!!!
      Σ'ευχαριστω Αθηνα!!!

      Διαγραφή
  10. Λες να προλάβει να κρυώσει Πεπούλα ?? ;)
    Δεν νομίζω...
    Φανταστικό και το τσίλι ταιριαστο με τη σοκολατα.
    Μπράβο !!

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ωραίες γεύσεις και το τσίλι με τσάκισε... θα αγαπήσω τα μπράουνις από τούτο ΄δω... :)

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. υποκλίνομαι!!! την εγραψα και θα την κανω συντομα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή