22 Νοεμβρίου 2015

Πουρές από Κουνουπίδι με Horseradish Sauce και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

click for english

υλικά
  • 1 κουνουπίδι
  • 4-5 κουταλιές γιαούρτι 2%
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 2 κουταλιές horseradish sauce (σάλτσα χρένου)
  • 1/2 ποτήρι κίτρινο τυρί τριμμένο
  • 1 κουταλιά μαιντανό ψιλοκομμένο
  • φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • καραμελωμένα κρεμμύδια

  
εκτέλεση

Κόβετε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια. Βράζετε σε αλατισμένο νερό, μαζί με 2 κουταλιές χυμό λεμόνι για να μη μυρίζει, μέχρι να μαλακώσει. 
Στραγγίζετε και πολτοποιείτε στον επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέτετε το γιαούρτι, το βούτυρο, τη horseradish, το τυρί, τον μαιντανό και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι
Γαρνίρετε με φρέσκο κρεμμυδάκι και καραμελωμένα κρεμμύδια (δείτε εδώ πως να τα ετοιμάσετε).

 
  

29 σχόλια:

  1. Λιτά, απλά, υγιεινά, χορτοφαγικά, διαιτητικά!!
    Μια ανάρτηση εντελώς "Pepi's Kitchen"!!!
    Πρέπει να είναι πολύυυυυυ ωραίος ο πουρές!!!
    Γιατί όχι και συνοδευτικό σε Χριστουγεννιάτικο μπουφέ με κρεατικά και κοκκινιστά κλπ.. ????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχα μερσί μερσί!!!

      Φυσικά και μπορεί να συνοδεύσει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Είναι ελαφρύς και πολύ νόστιμος!!!

      Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  2. Είναι από τις προτάσεις που με κάνουν και στέκομαι λίγο....επιφυλακτικά ,όσον αφορά την πρώτη ύλη.
    Σε δεύτερη αστραπιαία σκέψη,αναλογίστηκα την τυφλή εμπιστοσύνη που έχω στις απέριττες και πρωτότυπες συνταγές σου ,αλλά και στον ανατρεπτικό τους χαρακτήρα!
    Στοιχεία που θα με κάνουν φυσικά ,να σερβίρω τον πουρέ ενός παρεξηγημένου ,αλλά τόσο θρεπτικού λαχανικού!
    Πολύ ενδιαφέρουσα παραςκευή και όπως πάντα απίθανα σερβιρισμένη!
    Εύγε Πέπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φωτεινή, όσοι δοκίμασαν νόμιζαν οτι έτρωγαν πατάτα... Δεν καταλαβαίνεις οτι τρως κουνουπίδι. Είναι πολύ νόστιμος πουρές!!

      Σ ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  3. Τέλειος πουρές, Πεπούλα! Και τα κρεμμύδια από πάνω τον απογειώνουν!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Λένια! Σ'ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  4. Ωραίαίαίοςςςς πουρές, ξεχωριστός κι εύμορφος!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πουρές από κουνουπίδι ;;; Εξαιρετικό !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Oσο μυρίζει στο βράσιμο το κουνουπίδι, οταν το τρως είναι σχετικά ουδέτερο σε γεύση, οπότε ξεγελάς πολύ κόσμο για το τι ειναι. ;)
    Αλλωστε με το τυρι και τη horseradish παίρνει άλλη νοστιμιά.
    Πολύ ωραίος Πέπη.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις δίκιο αν και την ώρα που έβραζε έριξα λίγο χυμό λεμόνι και δεν μύριζε! Δοκίμασε το!!

      Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  7. Τέλειος!!! όντως μυρίζει άσχημα όσο το βράζεις αλλά το τελικό αποτέλεσμα εμένα μ'αρέσει πάντα, πόσο μάλλον σε έναν πουρέ!!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ μου άρεσε!! Λόγω της αυξημένης αίσθησης όσφρησης είναι φαγητό το οποίο στο σπίτι μας καταναλώνεται αποκλειστικά ωμό ! Αλλά τον ζήλεψα να το πω... Πολλά φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μου αρεσει πολυ και ωμο...μ'ενα ντιπακι διπλα!! Χαχα

      Διαγραφή
  9. Ωωωωωωω!!! Αυτό μόνον μπόρεσα να πω!! Πώς κατάφερες Πέπη μου να φτιάξεις ένα υπέροχο πιάτο με όλα τα υλικά που λατρεύω;;;; Εντάξει... η μυρωδιά ξεπερνιέται όταν γεύεσαι τέτοια νοστιμιά!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευκαιρία να τον δοκιμάσεις αφου σου αρεσουν τα υλικά!
      Σ' ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  10. Εξαιρετική ιδέα για να ΄΄ξυπνήσει'' κανείς τον πουρέ!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Δεν ειχα νιωσει την εορταστικη περιοδο μέχρι τωρα! Για καποιον λογο αυτη η συνταγη ξυπνησε τα Χριστούγεννα μεσα μου! Φαίνεται λαχταριστό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωωωωω!!! Πολυ χαίρομαι!!! Νομίζω ταιριάζει τέλεια στο εορταστικό τραπέζι!!!

      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  12. τι λες τωρα!!! καλη φαση για μενα που δεν τρωω κουνουπιδι κ θελω να το δοκιμασω !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα νομίζεις οτι τρως πατάτα!!!!

      Διαγραφή
  13. Ξέρεις πόσο μου αρέσει όταν χρησιμοποιείς horseradish! Είμαι σίγουρη ότι απογειώνει το κουνουπίδι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κατάλαβα..σου αρέσει κι εσένα ε????

      Διαγραφή
  14. Θα τη δοκιμάσω άμεσα, ίσως χωρίς τη Horseraddish, μπας και ξεγελάσω τους δυσκολους πελάτες μου....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είμαι σίγουρη οτι θα ξεγελαστούν!!! Η ποσότητα της horseradish είναι πολύ λίγη αλλά αν δεν τη βάλεις, πρόσθεσε περίσσοτερο τυράκι, αλάτι, πιπέρι να πάρει γεύση!!

      Διαγραφή
  15. Φαίνεται γευστικός και λαχταριστός πουρές ακόμα και γι όσους έχουν ενδοιασμούς στη γεύση του κουνουπιδιού!

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή