15 Νοεμβρίου 2015

Πίτσα με Kale, Φέτα και Βάση από Κινόα

click for english


υλικά
  • 150γρ κινόα
  • 1/4 ποτήρι νερό
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 1 ασπράδι

υλικά για επικάλυψη
  • 150γρ κεφαλοτύρι πικάντικο Μετσόβου
  • 2-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1-2 χούφτες kale (λαχανίδα) ανακατεμένο με λίγο ελαιόλαδο
  • 100γρ φέτα θρυμματισμένη
  • νιφάδες καυτερής πιπεριάς (προαιρετικό)

Θα βρείτε το kale σε επιλεγμένα μαγαζιά με βιολογικά προιόντα αλλά πρόσφατα έκανε την εμφάνιση του και σε λαικές αγορές. ;)


εκτέλεση

Βάζετε τη κινόα σ' ένα μπωλ και τη καλύπτετε με νερό. Αφήνετε να μουλιάσει για 4-6 ώρες. Όταν έρθει η ώρα να ετοιμάσετε τη πίτσα σουρώνετε τη κινόα και τη βάζετε στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτετε το νερό, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλεύρι και το ασπράδι. Πολτοποιείτε τα υλικά μέχρι να έχετε έναν πηχτό χυλό.
Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί σ' ένα ταψί 40x25εκ και το λαδώνετε. Απλώνετε τον χυλό της κινόα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220C για 10-15 λεπτά.


Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και προσθέτετε το κεφαλοτύρι, το σκόρδο και το kale. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 5-7 λεπτά.


Βγάζετε πάλι το ταψί από τον φούρνο και προσθέτετε τη φέτα και τις καυτερές πιπεριές. Ψήνετε άλλα 5 λεπτά.


Αν θέλετε απολαύστε τη πίτσα με σπιτική σάλτσα ντομάτας!



31 σχόλια:

  1. Εκπληκτική πρόταση!
    Πρωτότυπη και εναλλακτική!
    Με άριστες πρώτες ύλες και άφθαστο αισθητικό αποτέλεσμα!
    Στην αρχή νόμισα ότι πρόκειται για σπανάκι και με εξέπληξε η επιλογή της συγκεκριμένης πρασινάδας,που ομολογώ,δεν εχω δοκιμάσει .
    Μου θύμισε εντονα τις ιταλικές πίτσες που ειναι ιδιαίτερα λεπτές και πολλές έχουν φρέσκια σαλατα επάνω.
    Η πρόταση της απόλαυσης με σπιτική σάλτσα.......απογειωτική!!!!
    Καλή εβδομάδα να έχεις Πέπη!
    Πολλά,πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Φωτεινή!!!
      Έφεραν kale για πρώτη φορά στη λαική που ψωνίζω και δεν έχασα ευκαιρία χαχα
      Φυσικά μπορείς να το αντικαταστήσεις με σπανάκι.
      Χαίρομαι που σου άρεσε!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Ειναι η πιο ιδιαιτερη πιτσα που εχω δει τον τελευταιο καιρο. Πολυ καιρο δηλαδη!! Εχει ολες τις υπερτροφες και τα υγιεινα υλικα φερνοντας την στην ελληνικη κουλτουρα με τα τυρια που χρησιμοποιησες.

    Κειλ δεν ειχα την τυχη να βρω ως τωρα μιας και στην ελλαδα τωρα κανει τα πρωτα του βηματα. Μπραβο που το αγορασες και το χρησιμοποιησες κατ'αυτον τον εξαιρετικο τροπο. Οπως παντα πρωτοπορα!!!!!!!! :) ;)

    Καλο βραδυ!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα του δείξω εγώ!!! Χαχαχα Έχω και συνέχεια!!!

      Καλημέρα και σ'ευχαριστώωωωω!

      Διαγραφή
    2. Καλά, δεν αμφέβαλα με τίποτα!!!!!!!!!!!! χαχαχαχα
      Ανυπομονώ για την συνέχεια.. Μήπως να έκανες μια τριλογία με κέιλ?? χαχαχααχαχαχαχα

      Διαγραφή
  3. Φανταστική πρόταση Πέπη !! Τα υλικά σου είναι δύναμη !!! :-)

    Εύχομαι μια υπέροχη εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ ωραία! Νόστιμη γέμιση και η ζύμη φαίνεται κριτσανιστή, όπως μου αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάλλον θα σε απογοητεύσω η ζύμη δεν είναι κριτσανιστή. Δεν είναι μαλακιά αλλά ούτε και κριτσανιστή, κάτι ενδιάμεσο. Στο σύνολο της πάντως είναι πολύ νόστιμη και υγιεινή!!
      Σ'ευχαριστώ Μαρία!

      Διαγραφή
  5. Iδιαίτερη βάση πίτσας.
    Αλλά με τα υλικά που έβαλες φαίνεται πολύ πολύ νόστιμη.
    Ωραία που έβαλες φέτα ;)

    Το κάλε σαν να το πηρε το ματι μου στη λαϊκή...θα το ψάξω.

    Καλή εβδομάδα
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τελευταία βάζω συχνά φέτα στη πίτσα. Μ'αρέσει πολύ!!
      Βρήκες kale??? Δοκίμασε το!!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  6. τι πρωτοτυπη!! εχω κινοα κ δε ξερω τι να το κανω θ ατη δοκιμασω !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το πιο απλό είναι να τη βράσεις σαν το ρύζι αλλά και η βάση της πίτσας είναι πολύ εύκολη. Βάλε οτι υλικα θέλεις για επικάλυψη και πες μου εντυπώσεις!!
      Φιλια!

      Διαγραφή
  7. Οι υγιεινές σου συνταγές είναι πάντα τόσο δελεαστικές, στο έχω ξαναπεί ποτέ;
    Ο συνδυασμός που διάλεξες είναι εξαιρετικός!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όχι!! Δεν μου το έχεις ξαναπεί!!!! Χαίρομαι που σου αρέσουν!!

      Διαγραφή
  8. Εντάξει, αυτό πρέπει να δοκιμαστεί άμεσα!! Τέλεια, δελεαστική και άκρως υγιεινή πίτσα! Εάν αντί για σάλτσα σπιτικής ντομάτας την βουτήξω στο χούμους με πιπεριές φλωρίνης, πειράζει ;)
    Καλημέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν πειράζει καθόλου χαχα βούτηξε την όπου θες!

      Φιλια!

      Διαγραφή
  9. Αυτή η λαχανίδα/ Kale με κυνηγά εδώ και μέρες και τσουπ τη βλέπω κι εδώ!

    Ωραίες φωτογραφίες!

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν το βρεις, δοκιμασε το!!!

      Ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  10. Πωπωωωω!! Φοβερά πρωτότυπη η πίτσα σου Πέπη!! Κέιλ δεν έχω δοκιμάσει... θα μου πεις εδώ δεν δοκίμασα ακόμα κινόα!!! Φαίνεται πολύ ωραία!!!! Ανάβεις φωτιές!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Άκρως ιδιαίτερη Πέπη μας!
    Και μόλις ξεμπέρδεψα με μια λαδένια... αλλά αυτή η βάση πίτσας που έφτιαξες με "ξεπερνά" κατά πολύ :-))
    Καλό βράδυ εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι ειναι ιδιαιτερη! Πολυ νοστιμη!!! Δοκιμασε τη!

      Σ' ευχαριστω Πηνελόπη!

      Διαγραφή
  12. Η βαση φαινεται πολύ νοστιμη, τελαυται εχουν αρχισει να μου αρεσουν οι πίτσες σε τετράγωνο σχήμα ;)

    Kαλό Σουκού!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχα εμενα δεν μ ενοχλει το σχημα. Πιτσα να ναι κι ας εχει οτι σχημα θελει!

      Καλο βραδυ Beauty!

      Διαγραφή
  13. Πάρα πολύ θρεπτική αυτή η εκδοχή της πίτσας!! Και εγώ θέλω να δοκιμάσω kale δεν έχω καταφέρει ακόμα !! Πολλά φιλιά και καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν το βρεις, δοκιμασε το!
      Φιλια!!

      Διαγραφή
  14. Το kale ειναι στα αμεσα σχεδια! Τελεια και υγιεινη προταση!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έρχονται κι άλλες υγιεινές συνταγές με kale!!!
      Μ' αρέσει πολύ!!!

      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  15. καλε τι φοβερη πιτσα ειναι αυτή? πως μου ξεφυγε??? Φανταστική η βάση από κινοα, πολύ με "ψηνει"

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Ανώνυμος17/1/17, 10:59 μ.μ.

    Τι εννοειτε επεξεργαστη τροφιμων;

    ΑπάντησηΔιαγραφή