29 Ιουνίου 2015

Ντοματόσουπα

click for english

Συνταγή προσαρμοσμένη από το εξαιρετικό βιβλίο Yummy Supper της Erin Scott που κέρδισα στο giveaway της Μάγδας- My Little Expat Kitchen!

υλικά
  • 3 ντομάτες
  • 300γρ ντομάτες κοκτέιλ
  • 250γρ ντοματίνια
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1/2 ποτήρι φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 1/3 ποτήρι ελαιόλαδο
  • αλάτι 
  • πιπέρι
  • κολοκυθόσπορο
  • ξυνόκρεμα (creme fraiche/sour cream)




εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C.
Κόβετε τις πιπεριές στη μέση και τις καθαρίζετε από τα σπόρια.
Βάζετε σ'ένα ταψί τις ντομάτες, τις πιπεριές, τον βασιλικό.
Περιχύνετε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με 1-2 κουταλάκια αλάτι και λίγο πιπέρι.


Ψήνετε για 40 λεπτά.
Αφήνετε τα λαχανικά να κρυώσουν λίγο και τα πολτοποιείτε, μαζί με τα υγρά που έβγαλαν, στο μπλέντερ.


Γαρνίρετε με κολοκυθόσπορο, φρέσκο βασιλικό και αν θέλετε με μια κουταλιά ξυνόκρεμα.



19 σχόλια:

  1. Τι ωραία πρόταση και τι ωραίες φωτογραφίες - χρώματα !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ πολύ Άρη! Δοκίμασε τη!!

      Διαγραφή
    2. Ναι πρέπει, και με τον βασιλικό θα είναι τέλεια. Είναι ωραία ιδέα και αυτή την εποχή οι ντομάτες είναι σε αφθονία ;)

      Διαγραφή
  2. ... και καλή μου όρεξη!
    Και καλή σου εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχαχα
      ....καλή χώνεψη!!

      Σ' ευχαριστώ Beauty!

      Διαγραφή
  3. Σαν ενα υγιεινο και απλο γευμα η ενα ελαφρυ ορεκτικο μπορει να επιλεχθει η ντοματοσουπα. Μου ανοιγει η καρδια με τις φωτογραφιες σου μεσα στα κοκκινα!!! Το βιβλιο πρεπει να ειναι καταπληκτικο ε;;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι υγιεινό απλό και πεντανόστιμο γεύμα!!!
      Τρώγεται και σαν ορεκτικό σε μικρό μπωλάκι, δροσερό κατ ευθείαν από το ψυγείο!!

      Το βιβλίο έχει πολύ ωραίες συνταγές και σίγουρα θα σας παρουσιάσω κι άλλες!!!

      Σ' ευχαριστώ!!! Φιλιά!!

      Διαγραφή
  4. τις λατρεύω αυτές τις ντοματόσουπες!!!!
    τόσο απλές μα τόσο, τόσο νόστιμες!
    μας έφτιαξες την διάθεση με την χρωματιστή σου ανάρτηση!
    φιλιά πολλά πεπίτα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πραγματικά είναι τόσο νόστιμη!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Απλή, με λίγα και καλά υλικά!!!

      Σ' ευχαριστώ Ευούλα!!

      Διαγραφή
    2. την δοκίμασα από τα χεράκια σου και ξετρελάθηκα!!!
      υπέροχη!!! μπράβο!!

      Διαγραφή
  5. Καλοκαιρινή σούπα!!! Ιδανική για την εποχή με τις μυρωδατες ντομάτες.
    Υπέροχα χρώματα και σίγουρα ωραία γεύση.

    Πολύ φωτεινές οι φωτογραφίες σου!!
    Καλή διαβάσματα απο το βιβλίο και καλά μαγειρέματα ;)

    Φιλιά & καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ νόστιμη φαίνεται Peps, σα ψημένο γκαθπατσο ειναι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ... το Θ είναι το ιθπανικό....ή το κόλληθεθ από τη Νέλυ?????χαχαχαχαχα

      Διαγραφή
  7. ... και μόνο που ψήνονται οι ντομάτες κι οι πιπεριές στο φούρνο αυτόματα αποκτούν υπέροχη γεύση, οπότε η σούπα σου θα είναι γευστικότατη!
    Όμορφα!

    Καλό Σ/Κ!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τί όμορφη και νόστιμη σούπα Πέπη μου! Πολύ όμορφες φωτογραφίες. Και χαίρομαι πολύ που χρησιμοποιείς το βιβλίο :) Έχει απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές ε; Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μμμμ ωραία σουπίτσα!!! Και εγώ ένα πιάτο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή