15 Ιανουαρίου 2014

Μπανόφι καπ κεικς


the recipe in english

υλικά για 24 καπ κεικς
  • 225γρ βούτυρο
  • 225γρ ζάχαρη καστανή
  • 1 κουταλιά άρωμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 4 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 225γρ αλεύρι φαρινάπ
  • 75γρ κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
  • 250γρ τυρί κρέμα
  • 250γρ μασκαρπόνε
  • 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 60γρ μπανάνα, ψιλοκομμένη


εκτέλεση
Ετοιμάζετε από τη προηγούμενη μέρα τη καραμελένια κρέμα με το ζαχαρούχο όπως σας δείχνω εδώ.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C.
Αφήνετε το βούτυρο εκτός ψυγείου να μαλακώσει.
Χτυπάτε στο μίξερ το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι.
Προσθέτετε τα αυγά και το αλεύρι και συνεχίζετε το χτύπημα.
Ρίχνετε στο μίγμα τη σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά.
Τοποθετείτε τις χάρτινες θήκες στη φόρμα για μάφινς και μοιράζετε το μίγμα.
Ψήνετε τα καπκεικς για 15-20 λεπτά.
Τα αφήνετε να κρυώσουν, κάνετε μια τρύπα στο κέντρο και βάζετε από ένα κουταλάκι καραμελένια κρέμα.


Ετοιμάζετε το γλάσο, χτυπώντας στο μίξερ το τυρί κρέμα, το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη άχνη και τη μπανάνα.
Διακοσμείτε τα καπ κεικς με το γλάσο, λίγη τριμμένη κουβερτούρα και μια φετούλα μπανάνα.


Θα σας περισσέψει αρκετή καραμελένια κρέμα. Βάλτε τη στο ψυγείο για άλλη χρήση. Μπορείτε να την αλείψετε στο ψωμί για πρωινό, να γαρνίρετε παγωτό βανίλια, να φτιάξετε τούρτα μπανόφι.


36 σχόλια:

  1. Καλα δεν υπαρχουν!!!!!!!!! Δεν υπαρχουν!!!!!!!! Τι ιδεα κι αυτη! Ποσο ζουμερα, ποσο ξεχωριστα!!! Το δε σκηνικο της φωτογραφησης σκοτεινο και υπεροχο. Μεχρη και οι θηκες ειναι τελειες!!!!!!! Τι να πω;;; Μπραβοοοοο!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ζουμερά, γλυκά και πολύ νόστιμα !!!!
      Άρεσαν σε όλους!!!!
      Ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  2. Παναγίτσα μου, τι ξελιγωτικά μαφινάκια είναι αυτά!
    Σκέτη κόλαση!
    Καλημέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Λένια!
      Ξελιγωτικά ...έτσι ακριβώς!!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  3. Ωραίες γεύσεις μπανόφι -λατρεμένες- και όμορφα φτιαγμένα!
    Μ΄αρέσουν πάρα πολύ και το frosting από πάνω, με τα τυριά και τη μπανάνα μέσα κι έξω, απλά τέλειο, αψεγάδιαστο!

    Θα περάσω δήθεν τυχαία σήμερα...
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το frosting είναι όλα τα λεφτά.....μασκαρπόνε.....μας αρέσει πολύ!!! ε?????

      Έλα! Έλα! Σε περιμένω!!!

      Διαγραφή
  4. Αμαν!Τι μας κάνεις πάλι;;;;;;Πρέπει να σταματήσω να παρακολουθώ το blog σου.....πονάει το στομάχι μου από την λιγούρα που μου προκαλούν οι φωτογραφίες σου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όοοοχι....μη σταματήσεις!!!! Φτιάξε τα καπ κεικς να σου φύγει η λιγούρα!!

      Διαγραφή
  5. Ohhh Peps se ven muy bellos son unas delicias irresistible,abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Και να θες να αγιάσεις, δε σ' αφήνουν! Τι όμορφα και λαχταριστά που είναι! Με το απογευματινό καφεδάκι, ό,τι πρέπει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Με το απογευματινό...το πρωινό....για όποτε κάνεις κέφι!!!
      Σ΄ευχαριστώ Χρύσα!!

      Διαγραφή
  7. Η τρίτη ((!!) δόση από τα λεμονένια Muffins που έχουμε ξεκινήσει παραγωγή από την Κυριακή το απόγευμα, τελειώνει όπου να ΄ναι Πέπη μου....
    Ε, θα μελετήσω την παρούσα και θα καταπιαστώ αναλόγως :-)))
    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι ναι!! Να τα φτιάξεις!!! Οπωσδήποτε!!!!
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  8. Δεν μπορώ να αφήσω ασχολίαστες τις υπέροχες πουά θήκες!!!!!! τέλειες
    Το περιεχόμενο θα το λατρέψει ο σύζυγος!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχα Σου άρεσαν ε??? Ταίριαξαν και με το περιεχόμενο!!
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  9. ααααααααα ειναι τελεια!!! αγαπω την τουρτα μπανοφι αλλα εσυ την πηγες σε αλλο επίπεδο!! εφυγε για εκτύπωση η συνταγή παντως !! ειναι τελεια και μονο που τα βλέπω στη φωτογραφία!! σλουρπ! δωσε και σε μενα καλε κυρια ενα!!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωραία!! Να μου πεις πως σου φάνηκαν....αν και είμαι σίγουρη οτι θα τα εφχαριστηθείς!!

      Διαγραφή
  10. Δεν ξέρω πόσα από αυτά τα μίνι κεκάκια-μπανοφινάκια είναι διαπραγματεύσιμα τέτοια ώρα!!!!!
    Και δικαιολογημένα καπαρώθηκαν ,αφού οι ζαχαροπλαστικές ΄΄οικοδομικές΄΄εργασίες μας έδωσαν τριώροφα στρώματα και εναλλασσόμενα επίπεδα!Πού εκπαιδεύτηκε ο αρχιτέκτονας?Πόσους άλλους συναδέλφους εσωτερικών και εξωτερικών χώρων απασχόλησε?Πόσοι μικροτέχνες έστησαν τις μεγαλοφιλοδοξίες τους για το τελικό αποτέλεσμα?
    Θα δείξω μικρόψυχη αν ασπαστώ τις βουλήσεις του Σκρούτζ και απαιτήσω να είναι όλα δικά μου!!!!
    Θα δείξω μεγαλόψυχη αν στα ψέμματα ισχυριστώ ότι τα χαρίζω ....?
    Καλό σου βράδυ my peps!!!!!Φιλιά πολλά,πολλά!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχει και για σένα...σου κράτησα....σε περίμενα!!!
      Καλέ, έχω δίπλωμα αρχιτέκτονα, δε το ήξερες???? χαχαχαχαχαχα
      Φιλιά Φωτεινή!! Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
  11. Peps για μένα έμεινε τίποτα ή άδικα ξεροσταλιάζω;
    Αυτό το κομμάτι στο κουτάλι με έχει κάνει να χάσω τα λογικά μου!!!!!
    Καλό βράδυ!!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δε βλέπεις πόσα είναι...έχει για όλους!!!!
      Καλημέρα!!

      Διαγραφή
  12. Πάρα πολύ ωραία πρόταση! Πρέπει να έχουν πολύ ωραία γεύση και εμφανισιακά είναι πολύ όμορφα!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πέπη μου εγράψες, ζωγράφισες, μεγαλούργησες!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να'σαι καλά Λίλα!
      Σ΄ευχαριστώ!
      Καλή σου μέρα!!

      Διαγραφή
  14. Καλά, είναι σαν ζωγραφισμένα, τέλει, τέλεια!!! Δεν έχω λόγια αλλά όρεξη να τα δοκιμάσω!
    Εύγε, Πέπη μου! Κρατώ τη συνταγή!
    Φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μακάρι να μπορούσα να σου στείλω!!!
      Σ' ευχαριστώ πολύ Ελένη!

      Διαγραφή
  15. εντυπωσιακα ολα, σιγουρα η γευση ειναι μοναδικη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πω πω θεε μου !!!τι πειρασμός!Δείχνουν πολύ όμορφα και οι θηκούλες τέλειες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πειρασμός...αχ!!! Πάνε τώρα... τέλειωσαν!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  17. Καταπληκτικά τα κεκάκια σου Πέπη μου!!! Αψεγάδιαστα από κάθε άποψη, εμφανισιακά, με υπέροχο συνδυασμό υλικών που σε κάνουν και τα ονειρεύεσαι!!!! Σκέτος πειρασμός!!!
    Καλή Κυριακή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Τι'ναι αυτό ρε Πέπη; Τι έγινε βραδιάτικο; Τι βλέπουν μές στη νύχτα τα ματάκια μου μέσα στη νύστα;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Καταπληκτικά δείχνουν, Πέπη μου!!! Πρέπει να ομολογήσω ότι η κρέμα με ξελίγωσε!!! Καλή εβδομάδα, φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή