30 Οκτωβρίου 2016

Ζυμαρικά με Κρεμμύδια, Μανιτάρια και Μπλε Τυρί σε Μία Κατσαρόλα + Γεύμα για 4


υλικά
  • 4 κουταλιές βούτυρο
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • 1 κουταλιά γούστερ σως (worchestershire sauce)
  • 250ml κόκκινο κρασί
  • 250γρ μανιτάρια λευκά
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 5 ποτήρια νερό 
  • 500γρ ζυμαρικά
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1-2 κουταλάκια φρέσκο θυμάρι
  • 300ml κρέμα γάλακτος
  • 10 κουταλιές κεφαλοτύρι πικάντικο Μετσόβου τριμμένο
  • 50 γρ μπλε τυρί θρυμματισμένο


 
εκτέλεση

Λιώνετε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα. Ρίχνετε τα κρεμμύδια με την ζάχαρη και μαγειρεύετε για 10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τη γούστερ σως, το κόκκινο κρασί και βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιουν τα υγρά τους. Ρίχνετε τα μανιτάρια, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. 



Προσθέτετε το νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνετε τα μακαρόνια, τη δάφνη και το θυμάρι. 
Ανακατεύετε συχνά μέχρι τα μακαρόνια να απορροφήσουν σχεδόν όλο το νερό. Δοκιμάζετε και αν τα ζυμαρικά σας χρειάζονται κι άλλο βράσιμο προσθέτετε 1/2-1 ποτήρι νερό. 
Ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε  και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ρίχνετε τα τυριά, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως. 
Γαρνίρετε με λίγο επιπλέον θρυμματισμένο μπλε τυρί και φρέσκο θυμάρι.


Η μακαρονάδα μας συνοδεύτηκε με Χαλούμι με Φινόκιο, Ελιές και Δυόσμο και με τα Ρολά Κοτόπουλου με Τυρί Boursin και Μπέικον !


17 σχόλια:

  1. ξέρεις πόσο μου αρέσει το μπλε τυρί, άρα ξέρεις πως θα μου άρεσε πολύ αυτό το πιάτο!! Αλλά και τα υπόλοιπα δεν πάνε πίσω! όλα υπέροχα
    φιλιά πολλά πεπίτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φαντάζομαι αρώματα!

    Ευχές για μια όμορφη εβδομάδα Πέπη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αρώματα και γεύσεις!
      Καλημέρα Άρη!

      Διαγραφή
  3. Ειναι μια καταπληκτική μακαρονάδα!! Το μπλε τυρί (που συμπτωματικά κι εγώ λατρεύω όπως και η Εύη) την απογειώνει!!! Πραγματικά τέλειο όλο το γεύμα!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Γεια σου Πέπη μου. Αυτή η μακαρονάδα και η προηγούμενη ανάρτησή σου θα είναι το φαγητό μας την Κυριακή! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωωωωω!!! Καλή επιτυχία!!!
      Περιμένω εντυπώσεις!!

      Διαγραφή
  5. Καλημέρα Πέπη!! Πολύ ιδιαίτερο το πιάτο σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Βασιλική!! Σ' ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  6. καλημερα!!! ουαου!!! τι υπεροχη μακαροναδα!! αχ αυτο το μπελ τυρι δε το μπορω!! πως το τρωτε καλε;;!!! θα το βαλω σε καποιον που του αρεσει εγω θα το παραλειψω!! ;) εγω θα τιμησω το κεφαλοτυρι μετσοβου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχχαχαχαχαα βάλε διπλή δόση κεφαλοτύρι!!!
      Καλημέρα!!!

      Διαγραφή
  7. Τι είναι αυτό βρε Πέπη μας;
    Μιλάμε για παραγωγή ειδικών προδιαγραφών :-)) Και με το μπλε τυρί έχουμε μια σχέση πάθους στις μακαρονάδες εμείς εδώ.
    Γεια στα χέρια σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ μου αρέσει το ότι δεν χρειάζονται πολλά κατσαρολικά! Τέλειο κρεμώδες φαγάκι! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ποσο όμορφα στρωμένο τραπέζι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή