14 Φεβρουαρίου 2012

Κολοκυθόπιτα με σέσκουλα και σχοινόπρασο




ΣΩΤΑΡΕΤΕ σε μία κατσαρόλα με ελαιόλαδο...
500γρ κίτρινη κολοκύθα σε κομμάτια
5 πράσα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι σέσκουλα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
πιπέρι
ΛΙΩΝΕΤΕ μ'ένα πιρούνι τη κολοκύθα.
ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ στο μίγμα  ...
250 γρ φέτα
1 ασπράδι
ΑΛΕΙΦΕΤΕ με λάδι ένα ταψάκι και στρώνετε ένα φύλλο κουρού. Βάζετε τη γέμιση και σκεπάζετε με το άλλο φύλλο κουρού. Αλείφετε με λίγο γάλα και χαράζετε τη πίτα σε κομμάτια. Ψήνετε στους 180-200C  για περίπου 45 λεπτά.



Σερβίρεται  με πράσινη σαλάτα !

12 σχόλια:

  1. Θα πρέπει να είναι πάρα πολύ ωραίο και ειδικά τα μυρώνια είναι πεντανόστημα και σαν σκέτα χόρτα βραστά.Μόνο που εδω που είμαι είναι δύσκολο ως αδύνατο να βρώ σχοινόπρασο.Φιλιά καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η αλήθεια είναι ότι ήταν τόσο έντονες οι γεύσεις από τα διάφορα χορταρικά και τη φέτα που το σχοινόπρασο δεν το πολυ κατάλαβα! Δοκίμασε τη χωρίς αυτό! φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Αχ! Να περάσω;
    Καταπληκτική πίτα με αρώματα και γεύση! Εύγε σου Peps.

    * Το σχοινόπρασο που το βρήκες;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έλα! Έλα!
      το σχοινόπρασο, το βρήκα στον βασιλόπουλο, σε γλαστράκι.
      καλημέρα! φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Όσο πιο πολλά αρωματικά χόρτα μέσα σε μια πίτα, τόσο πιο λαχταριστή γίνεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις δίκιο!!!Μ'αρέσουν πολύ!!!

      Διαγραφή
  4. Πολύ ωραία και αρωματική πίτα... το σχοινόπρασο με δυσκολεύει βέβαια γιατί δεν μπορώ πουθενά να βρω... η πρώτη φωτογραφία με το κοντινό πλάνο με πέθανε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ τη χωρίς το σχοινόπρασο ή βάλε κάτι άλλο!
      Έτυχε τη μέρα που πήγα στο σούπερ μάρκετ να το βρώ.
      Όσο για τη φωτογραφία...κι εγώ τη κοιτάω συνέχεια!
      Καλημέρα!

      Διαγραφή
  5. Γειά σου Πέπη και καλώς σε βρήκα!!
    Πως μου είχες ξεφύγει εσύ??
    Πολύ ωραίο το μπλόγκ σου καθώς και η ανάρτηση στην οποία έπεσα επάνω!
    Η πίτα σου εξαιρετική και πολύ μυρωδάτη βρε παιδί μου!

    Σχοινόπρασο για να απαντήσω στην Ερμιόνη βλέπω κάθε φορά σε γλαστράκι όταν πάω στο σούπερ μάρκετ!

    Πέπη σε χαιρετώ και θα τα λέμε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. γειά σου Χρυσαυγή!
    Είμαι καιρό στους αναγνώστες σου!
    Σ' ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή