14 Φεβρουαρίου 2012

Κολοκυθόπιτα με σέσκουλα και σχοινόπρασο


υλικά
  • 5 πράσα ψιλοκομμένα
  • 1 μάτσο σέσκουλα ψιλοκομμένα
  • 500γρ κολοκύθα ψιλοκομμένη
  • 1 ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
  • 5-6 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • πιπέρι
  • 250γρ φέτα
  • 1 αυγό
  • 1/2 κιλό φύλλο χωριάτικο (6-7 φύλλα)
  • ελαιόλαδο


εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο και σωτάρετε τα πράσα και τα σέσκουλα μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε την κολοκύθα, τα μυρώνια, το σχοινόπρασο και μπόλικο πιπέρι.
Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε τη φέτα θρυμματισμένη και το αυγό ελαφρά χτυπημένο. Ανακατεύετε καλά.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C.
Αλείφετε με ελαιόλαδο ένα ταψάκι και στρώνετε τρία χωριάτικα φύλλα αλείφοντας το καθένα με λάδι. Ρίχνετε τη γέμιση και την απλώνετε καλά. 



Καλύπτετε με άλλα τρία φύλλα αλείφοντας το καθένα με ελαιόλαδο. Γυρνάτε τις άκρες προς τα μέσα και λαδώνετε το τελευταίο φύλλο πολύ καλά. Χαράζετε τη πίτα σε κομμάτια.



Ψήνετε στους 180-200C για 45 λεπτά.





10 σχόλια:

  1. Θα πρέπει να είναι πάρα πολύ ωραίο και ειδικά τα μυρώνια είναι πεντανόστημα και σαν σκέτα χόρτα βραστά.Μόνο που εδω που είμαι είναι δύσκολο ως αδύνατο να βρώ σχοινόπρασο.Φιλιά καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η αλήθεια είναι ότι ήταν τόσο έντονες οι γεύσεις από τα διάφορα χορταρικά και τη φέτα που το σχοινόπρασο δεν το πολυ κατάλαβα! Δοκίμασε τη χωρίς αυτό! φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Όσο πιο πολλά αρωματικά χόρτα μέσα σε μια πίτα, τόσο πιο λαχταριστή γίνεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις δίκιο!!!Μ'αρέσουν πολύ!!!

      Διαγραφή
  3. Πολύ ωραία και αρωματική πίτα... το σχοινόπρασο με δυσκολεύει βέβαια γιατί δεν μπορώ πουθενά να βρω... η πρώτη φωτογραφία με το κοντινό πλάνο με πέθανε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασέ τη χωρίς το σχοινόπρασο ή βάλε κάτι άλλο!
      Έτυχε τη μέρα που πήγα στο σούπερ μάρκετ να το βρώ.
      Όσο για τη φωτογραφία...κι εγώ τη κοιτάω συνέχεια!
      Καλημέρα!

      Διαγραφή
  4. Γειά σου Πέπη και καλώς σε βρήκα!!
    Πως μου είχες ξεφύγει εσύ??
    Πολύ ωραίο το μπλόγκ σου καθώς και η ανάρτηση στην οποία έπεσα επάνω!
    Η πίτα σου εξαιρετική και πολύ μυρωδάτη βρε παιδί μου!

    Σχοινόπρασο για να απαντήσω στην Ερμιόνη βλέπω κάθε φορά σε γλαστράκι όταν πάω στο σούπερ μάρκετ!

    Πέπη σε χαιρετώ και θα τα λέμε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. γειά σου Χρυσαυγή!
    Είμαι καιρό στους αναγνώστες σου!
    Σ' ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή