Καλαμαράκια στο φούρνο με Σέσκουλα και Μάραθο

the recipe in english

 υλικά

• 3 μεγάλα καλαμάρια
• 3-4 πράσα
• 200γρ σελινόριζα
• 1 μικρό ματσάκι σέσκουλα
• 1 μικρό ματσάκι μάραθο
• 3/4 ποτήρι ελαιόλαδο
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1 κουταλιά σουμάκ
• αλάτι
• πιπέρι

εκτέλεση
 
Καθαρίζετε τα καλαμάρια και τα κόβετε σε ροδέλες.
Κόβετε τη σελινόριζα σε κομματάκια μετρίου μεγέθους και τα πράσα σε ροδέλες.
Χοντροκόβετε τα σέσκουλα και ψιλοκόβετε το μάραθο.
Σ' ένα πυρέξ ρίχνετε τα πράσα, τη σελινόριζα τα σέσκουλα και το μάραθο ανακατεμένα.
Πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και σουμάκ.
Προσθέτετε τα καλαμάρια, αλατοπιπερώνετε και τα περιχύνετε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 40-50 λεπτά.

Τα καλαμαράκια συνοδεύτηκαν με την υπέροχη Πατατοσαλάτα με Αρωματικά Μπαχαρικά της Ζαμπίας από το Kitchen Stories!