Oreo Καπκεικς

the recipe in english

υλικά

• 12 μπισκότα oreo
• 130γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 100γρ ζάχαρη
• 65γρ βούτυρο λιωμένο
• 110γρ γάλα ελαφρύ
• 1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
• 1 αυγό
• 250γρ μασκαρπόνε
• 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη

εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170C στον αέρα.
Βάζετε 12 χάρτινες θήκες στη φόρμα για τα μάφινς.
Βάζετε σε κάθε θήκη ένα μπισκότο oreo.

Ανακατεύετε σ' ένα μπωλ το αλεύρι με τη ζάχαρη.
Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, τη βανίλια, το αυγό και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μοιράζετε το μίγμα στις θήκες πάνω από τα μπισκότα.

Ψήνετε για 20 λεπτά.
Αφήνετε τα μάφινς να κρυώσουν και ετοιμάζετε το γλάσο.
Ανακατεύετε το μασκαρπόνε με την ζάχαρη άχνη, βάζετε το γλάσο σε κορνέ και το απλώνετε πάνω στα καπ κεικς. 
Διακοσμήστε τα με χριστουγεννιάτικα δεντράκια, αστεράκια ή ότι άλλο σας αρέσει.

η συνταγή είναι από το βιβλίο Cupcakes της Αθηνάς Πάνου - Sugar Buzz.