29 Οκτωβρίου 2017

Καστανό Ρύζι με Kale και Μυρωδικά


υλικά
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 2 πράσα
  • 1 φινόκιο
  • 200γρ φύλλα κέιλ
  • 100γρ καστανό ρύζι
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 330ml φρέσκια τριμμένη ντομάτα
  • 2 κουταλιές τοματοπελτέ
  • 200ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη   


εκτέλεση

Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τα πράσα και το φινόκιο. 
Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρετε τα κρεμμύδια, τα πράσα και το φινόκιο μέχρι να μαλακώσουν.
Χοντροκόβετε το κέιλ και το ρίχνετε στη κατσαρόλα.


Προσθέτετε το ρύζι, τον άνηθο, τον μαιντανό, τα καρότα, τη ντομάτα, τον πελτέ, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη.


Ανακατεύετε και ρίχνετε 1 λίτρο νερό να σκεπαστούν τα υλικά. Βράζετε σε μέτρια φωτιά με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 40 λεπτά.


Ελέγχετε αν έχει βράσει το ρύζι. Εγώ πρόσθεσα ένα ποτήρι νερό και συνέχισα το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά.




 

10 σχόλια:

  1. Φαίνεται καταπληκτικό! Σαν το σπανακόρυζο ένα πράγμα. Με τόσα μυρωδικά και χορταρικά μέσα είμαι σίγουρη ότι θα είναι δυναμήτης γεύσης! Μπράβο! Φανταστική συνταγή. Πήγες το λαδερό σπανακόρυζο ένα επίπεδο παραπάνω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είπαμε....kaleόρυζο χαχαχαχαχα

      Διαγραφή
  2. Είναι τέλειο, φανταστικό!!!
    Από το instagram που το είχα δει ''έγραφε'' ωραίο στο φακό.
    Ειδα και υλικά και το αγάπησα ακομα πιο πολυ

    Ελπίζω κάποτε να βρω αυτό το κειλ..ουφ..

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Μάριον!!!

      Το αγοράζω από τη λαική αλλά το έχω βρει και σε μαγαζιά με βιολογικά προιόντα.

      Διαγραφή
  3. Τι καταπληκτικό ρύζι! Φαντάζομαι νοστιμιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Όπως λέει και η Χρυσαυγή...σαν σπανακόρυζο ένα πράγμα!!
    Μένει να πάρω το "θάρρος" και να τους το παρουσιάσω στο τραπέζι :-))
    Σου εύχομαι καλό μήνα Πέπη μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε ναι! Σαν σπανακόρυζο αλλά είχα kale και είπα να το δοκιμάσω κι έτσι!
      Δεν θα το καταλάβουν....φτιαξ το!!!

      Σ' ευχαριστώ Πηνελόπη!

      Διαγραφή
  5. Απλά τέλειο Πέπη! Είναι ο,τι πρέπει για μένα!
    Πολύ όμορφο ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή