28 Φεβρουαρίου 2016

Σπαγγέτι με Σάλτσα Ψητής Πιπεριάς

click for english

υλικά
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 350γρ ψητές πιπεριές (1 βάζο) στραγγισμένες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1-2 αποξηραμένες καυτερές πιπεριές
  • 70γρ τοματοπελτέ
  • 2-3 κουταλιές μαιντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • 1 ποτήρι νερό 
  • 250γρ σπαγγέτι

  
εκτέλεση

Λιώνετε το βούτυρο σ' ένα μεγάλο τηγάνι και σωτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτετε τις πιπεριές και μαγειρεύετε για 3-4 λεπτά.
Προσθέτετε το σκόρδο, τις καυτερές πιπεριές, τον τοματοπελτέ και μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά.
Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε το μίγμα στο μπλέντερ. Προσθέτετε τον μαιντανό, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. 
Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και τα στραγγίζετε.
Κρατάτε ένα ποτήρι από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και το ρίχνετε στο μπλέντερ. Πολτοποιείτε τα υλικά της σάλτσας και τη μεταφέρετε στη κατσαρόλα.


Ρίχνετε τα μακαρόνια και ανακατεύετε απαλά.
Σερβίρετε με λίγο μαιντανό και τριμμένη παρμεζάνα. 

 

25 σχόλια:

  1. Θαυμάσια μακαρονάδα!
    Και αν έχεις προνοήσει το καλοκαίρι να αποθηκεύσεις ψητές πιπεριές στα κάρβουνα ,τότε το πιάτο αυτόματα κατατάσσεται στην υψηλή γαστρονομίας!
    Μακαρονάδα που θα τιμηθεί ιδιαίτερα !
    Εγώ θα την κάνω με ξινομυζήθρα....
    Φιλάκιαααααα!Πολλά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μμμμμμμ...ξινομυζήθρα!!! Τέλεια!!!
      Στείλε φωτό!!!

      Καλημέρα Φωτεινή!

      Διαγραφή
  2. Ευκολάκι και σούπερ νοστιμη.....πειναωωω....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. παρ ολο δεν ειμαι φαν των μακαρονιων θα την τιμησω δεοντως λογω πιπεργιας.πολλα φιλια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εσυ εισαι η αιτια που μαγειρεψα κι εφαγα νυχτιατικα μακαρονια με σαλτσα. Οχι την δικια σου, αλλα οτι ειχα διαθεσιμο. Εκτακτη αναγκη βλεπεις μιας και ξελιγωθηκα απο τις πιρουνιες που μας τις εβαλες τοσο κοντα που θαρρεις και θα τις ακουμπησουμε.
    Σουπερ μακαροναδα, απλη, καθαρη σε γευσεις και καυτερη!! Απλα τελεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχα σου έβαλα πειρασμούς βραδυάτικα ε???
      Καλημέρα!!!

      Διαγραφή
    2. Παω γυμναστηριο τωρα να πληρωσω τις νυχτερινες αμαρτιες... Αστα....

      Διαγραφή
  5. Ωραιότατη η μακαρονάδα σου ...σκέτος πειρασμός!!! Κι αυτή η σάλτσα ...μοναδική νοστιμιά!!!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Βασιλική!!
      Σ ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  6. Τέλεια μακαρονάδα Πεπη.
    Η σάλτσα έχει κολλήσει τόσο καλά στα μακαρονια που κάθε μπουκιά είναι απόλαυση.
    Μας ξελίγωσες ;)

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι ακριβώς! Η σάλτσα είναι πλούσια και μπόλικη!!!!

      Καλημέρα!!

      Διαγραφή
  7. Σε τέτοιες πιρουνιές, όχι δεν λέω ποτέ (!!!) Πέπη μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αγαπημένα μακαρόνια! Και πολύ ωραία πρόταση!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ νοστιμη και με τραβιχτικό χρώμα!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. φαίνεται τέλεια! και τόσο εύκολη! όσο πρέπει να είναι μια μακαρονάδα για να την φας γρήγορα!! χαχαχα!
    και ξελιγωτικές φωτογραφίες!
    φιλιά πεπίτα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Είμαι μακαρονού και τέτοιες εύκολες συνταγές με συγκινούν...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Απλή κ υπέροχη! Ξελιγωτικές οι φωτογραφίες σου δεν το συζητώ!!!!!!!!!
    Καλό Σ/Κ, κοριτσάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Να φανταστείς Πέπη πως νόμιζα πως είχα αφήσει σχόλιο σε αυτή την ανάρτηση... Να τελικά που δεν είχα! Η μακαρονάδα φαίνεται υπέροχη! Η τέλεια σάλτσα!
    Είναι και οι φωτογραφίες σου που μας αναστατώνουν :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Φανταστική πρέπει να είναι η μακαρονάδα σου Πέπη!!!! Υπέροχες οι φωτό σου με ξελίγωσαν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή