1 Δεκεμβρίου 2014

Κέικ Βανίλιας με Ζεστό Γάλα

υλικά

  • 220γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • μία πρέζα αλάτι
  • μία πρέζα πιπέρι
  • 1 αυγό
  • 4 ασπράδια
  • 350γρ ζάχαρη λευκή
  • 2 κουταλάκια άρωμα βανίλιας
  • 115γρ βούτυρο
  • 250ml φρέσκο γάλα ελαφρύ
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ


εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα με διάμετρο 24εκ.
Σ' ένα μεγάλο μπωλ ρίχνετε τα αυγά και τα χτυπάτε για 2 λεπτά.
Προσθέτετε τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας και συνεχίζετε το χτύπημα.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα και το βούτυρο. 
Με ένα μαχαίρι κόβετε κατά μήκος το λοβό βανίλιας και με το πίσω μέρος του μαχαιριού ξύνετε το εσωτερικό του για να πάρετε τα σποράκια. Τα ρίχνετε μαζί με τον λοβό στη κατσαρόλα με το γάλα και το βούτυρο. Ζεσταίνετε το μίγμα μέχρι να βράσει το γάλα. Πετάτε το λοβό βανίλιας.
Προσθέτετε στο μίγμα με τα αυγά και τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το καυτό γάλα σε δύο δόσεις,  χτυπώντας μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
Στο τέλος προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε. Το μίγμα θα είναι πολύ ρευστό.



Ρίχνετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε για 40-50 λεπτά.
Δοκιμάζετε μ' ένα μαχαίρι, αν βγαίνει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.


Συνταγή προσαρμοσμένη από το The Green Mixer

32 σχόλια:

  1. Το μεγαλείο της απλότητας!
    Φαίνεται ότι πρόκειται για ένα ανάλαφρο και γευστικό κέικ.Είναι από αυτά που στην πρώτη μπουκιά αισθάνεσαι άμεσα να λιώνει το γλυκό στο στόμα.Τα ασπράδια κατορθώνουν να δώσουν αυτή τη μαγική ελαφρότητα και την σπογγώδη υφή και μετατρέπουν το κέικ, σε σύννεφο γλυκιάς αναφοράς.
    Στείλε κανένα κομματάκι για πρωινό....
    Φιλάκια πολλά,πολλά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι ακριβώς είναι αυτό το κέικ, Φωτεινή!!!
      Θα σου στείλω κομματάρα αλλά μέχρι να έρθει....φτιάξ το να το απολαύσεις με το καφέ σου!!! χαχα

      Καλημέρα!!
      Καλό μήνα!!

      Διαγραφή
  2. Είναι απίστευτο πως έχεις κατορθώσει με τόσο μίνιμαλ φωτογραφίες να με μαγνητίσεις στην οθόνη.
    Δεν σχολιάζω το κέικ που είναι για μένα "ποίημα"!!!!!! Θα σταθώ στις φωτογραφίες σου που μέσα από την απλότητά τους κρύβουν τόση δύναμη. Όταν εμείς οι υπόλοιπες κάνουμε food styling, εσύ καταφέρνεις να μας αποστομώνεις με τις δωρικές σου φωτογραφίες και να αποδεικνύεις ότι το απλό είναι το καλύτερο. Το περισσότερο αληθηνό. Το πιο εκλεπτισμένο!

    Μπράβο σου!!!!

    Α, και καλό μήνα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ....με κάνεις και κοκκινίζω....

      Άντε στη κουζίνα να το φτιάξεις! Θα σου αρέσει πολύ!!

      Καλό μήνα!!

      Διαγραφή
    2. Μπά!!!
      Πώς έτσι???
      αχαχααχχααχαχαχαχαχαχαχαχααα

      Διαγραφή
  3. Συγγνώμη ξεχάστηκα !!!
    Θα ήταν αγένεια να μην πω μπράβο και στην Τάνια για την αρχική της συνταγή!!!!!!

    Μπράβο λοιπόν και στις δυό κατσαρομάλλες !!!!!!
    Φιλιά κορίτσια!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. υπαρχει αραγε ανθρωπος που να δει αυτο το φουσκωτουλικο κεικ και να μην το λιμπιστει!!!!!!!!!!!!!!!!
    Απιθανο Πεπη!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Κική!!
      Τρέχα να το φτιάξεις!!

      Διαγραφή
  5. Αυτό το χρώμα που πήρε η κρούστα είναι ανεπανάληπτο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχα αυτό που σ' αρέσει!!

      Σούπερ συνταγή!! Άρεσε σε μικρούς και μεγάλους!!

      Τhanks Tania - The Green Mixer!!

      Διαγραφή
  6. Το έχω βάλει στο μάτι από τότε που το ανέβασε η Τάνια! Πρέπει να είναι φανταστικό, θέλω να δοκιμάσω οπωσδήποτε τη διαφορετική διαδικασία του!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι το τέλειο κέικ!!!
      Αυτό... και το άλλο με τη κρέμα γάλακτος!

      Διαγραφή
  7. Τι όμορφο!
    Οι φωτογραφίες σου ανέδειξαν ακόμα πιο πολύ το ήδη εξαιρετικό κέικ!

    Καλή γιορτινό Δεκέμβρη!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ΄ευχαριστώ πολύ Ζαμπία!!!
      Καλό Μήνα!!!

      Διαγραφή
  8. θα συμφωνησω με το σχολειο που λεει το μεγαλειο της απλότητας!!! υπεροχες φωτο το κεικ! ενδιαφερον το ζεστο γαλα με το βουτυρο!!! θα δοκιμαστει!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Περιμένω εντυπώσεις!!
      Καλό μηνα ντολμαδακι!

      Διαγραφή
  9. Το εφτιαξα με τα 4 αυγα που ελεγε το GM... ωστε γινετε και με ενα ?!
    Θα το δοκιμασω και στην δικη σου εκδοχη :)

    Καλό μηνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αλήθεια???? Ε τότε ξέρεις πόσο τέλειο είναι!!!!
      Καλό μήνα Beauty!!

      Διαγραφή
  10. Πες την αλήθεια! Έχεις βαλθεί να με παχύνεις! Γι'αυτό ανεβάζεις αυτές τις αμαρτωλές φωτογραφίες, με κέικ στα οποία δεν μπορώ να αντισταθώ! Όχι πες...
    ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ουπς! το κατάλαβες ε??? χαχχαα

      Διαγραφή
  11. Ελαφρύ και αφράτο!! Οι φωτογραφίες σου άπαιχτες! Μπράβο Πεπάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλησπέρα Pepita! Απλά υλικά αλλά πολύ ιδιαίτερος ο τρόπος παρασκευής του κέικ, καταλαβαίνω τι σου τράβηξε το ενδιαφέρον! Και από ότι φαίνεται είχες απόλυτο δίκιο! Η δεύτερη φώτο, της κάτοψης με το σκασμένο κέικ είναι ιδιαίτερα προκλητική! Σε προκαλεί να το καταβροχθίσεις όλο. Υπέροχο αγαπητή μου!
    Πολλά φιλιά και Καλό μήνα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς τη Μίνα!
      Το καταβροχθίσαμε όπως κατάλαβες! χαχαχα

      Καλό Μήνα!!

      Διαγραφή
  13. και σε μενα ενα κομματακι παρακαλω.εχω παθει πλακα.νομιζω πως το γευομαι.αχ βρε πεπη τι με καμνεις....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φτιάξ το να δεις τι νόστιμο που είναι!!

      Διαγραφή
  14. ούτε συνεννοημένες να είμαστε όλες σήμερα με τα γλυκά!!! το σηκώνει όμως αυτή η εποχή!
    πολύ λαχταριστό το κέικ πεπίτα μου και θα συμφωνήσω με όλα τα κορίτσια για τις φωτογραφίες!!
    θα το φτιάξω σίγουρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ναι ναι...ανέβηκε το ζάχαρο σήμερα!χαχα

      Διαγραφή
  15. Υπέροχα απλό και υπέροχο..ο πλεονασμός επίτηδες φυσικά!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχα δε χρειαζόταν εξήγηση!
      Σ' ευχαριστω Λίλα!

      Διαγραφή
  16. Καταπληκτικές οι λήψεις σου Πέπη, υπέροχο οπτικο-γευστικό αποτέλεσμα!! Κόλλησα ...
    Καλημέρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή